鮮蝦蔬菜二米粥檢視原始碼討論檢視歷史
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鮮蝦蔬菜二米粥
最近有姐妹跟我訴苦，她家寶寶剛滿周歲，吃個飯實在太難了，以前愛吃的東西現在看也不看。後來娃奶奶在做輔食的時候會加一些鹽和雞精，小朋友果然就愛吃了。 這次聊天讓我有點焦心，既加鹽又加雞精，輔食中的鈉離子很容易超標，要知道味精和雞精的主要成分是穀氨酸鈉，放它也相當於放鹽。這樣的「高鹽飲食」對一歲左右的寶寶來說危害太大了。 其實一歲並不是加鹽的分水嶺，更晚加鹽對寶寶只有好處，不僅能避免過量食鹽對身體的傷害，還有利於培養孩子良好的口味習慣。 很多天然食材本身有帶有特殊的味道。如果寶寶愛吃甜，可以在輔食中加點南瓜、玉米、紫薯、蘋果等；如果寶寶愛吃酸，西紅柿是最好的選擇；如果寶寶愛吃鮮味，那麼各種菌菇、蝦、乾貝都可以加進輔食中。 今天煮的這碗粥內容非常豐富，我在裡面加了清甜的南瓜丁，鮮美的蝦仁和香菇，一粒味精都不用加就很鮮了。顏色的搭配也非常清新，顏值味道營養都在線，而且非常好消化。
鮮蝦蔬菜二米粥的用料
- 大米20克
- 小米20克
- 南瓜30克
- 香菇2朵
- 秋葵1根
- 蝦2隻
鮮蝦蔬菜二米粥的做法
- 準備食材。 蔬菜可以任意替換成寶寶喜歡的。
- 大米和小米淘洗乾淨備用。
- 蝦去頭去殼，頭殼清洗乾淨留着備用。切開蝦背，挑出蝦線。
- 處理好的蝦仁切成小丁。 如果寶寶對味道比較敏感，可以放兩片生薑或幾滴檸檬汁醃一下去腥。
- 南瓜去皮切成小丁。
- 鍋中燒開水，放入秋葵和香菇焯水3~5分鐘，撈出晾涼。
- 焯好的香菇和秋葵切成小丁備用。
- 鍋中刷薄薄一層油，放入蝦頭和蝦殼小火煎出紅色的蝦油。
- 再添入適量熱水，煮5分鐘後撈出蝦頭和蝦殼。 有蝦頭湯的加持，煮出的粥特別鮮美，還能保留更多營養。
- 把淘洗乾淨的大米和小米倒入電飯鍋中，再倒入煮蝦頭的湯，設置成煮粥模式。 如果湯比較少，可以再往裡添加適量熱水。
- 煮20分鐘後開蓋，倒入南瓜和蝦肉丁繼續煮15分鐘。
- 最後放入香菇丁和秋葵丁翻攪均勻，再煮2分鐘就可以出鍋了。 香菇和秋葵都已經焯熟了，加到粥里就可以了。
- 給寶寶吃的粥我喜歡煮得稠一點，不讓太多湯水占肚，寶寶能攝入更多營養。[1]