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[[File:香芋饼.jpg|thumb|right|香芋饼 [https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201601/13/20160113172934_BiVAL.thumb.1000_0.jpeg 原图链接] [https://www.duitang.com/blog/?id=512359645 堆糖网] ]] '''香芋饼'''是一道美味佳肴,主料是[[槟榔]][[芋头]]500克,[[鸡蛋]]1个。 中文名:香芋饼 主要食材:槟榔芋头,鸡蛋 分类:中餐 口味:鲜香 ==基本信息== [[File:香芋饼2.jpg|thumb|right|香芋饼2 [http://i1.chuimg.com/cf0ff16bafbb49c29958550247e34b95_1024w_1280h.jpg 原图链接] [http://www.xiachufang.com/dish/140778275/ 香厨房网] ]] 所属地区:[[福建小吃]] 工艺:炸氽法 ==制作材料== 槟榔芋头500克,鸡蛋1个,[[精盐]]5克,白糖10克,面包粒50克,松仁30克,白芝麻50克,葱油5克,色拉油1000克(实耗50克)。 ==基本介绍== 芋头是我国南方地区常见的一种食品,[[福建]]的槟榔芋头个大味美,是做菜制馔的上选原料。 小吃特色:香醇可口,外酥内嫩。 制作方法:取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟,去皮搅烂,加入葱油、精盐、白糖拌匀,然后制成直径为5厘米的饼坯12油锅置火上,待油温约五成热时,将已做好的饼坯放入,小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起,摆入盘中即可上桌。 制作要领:炸制时火不宜太大,否则出现外煳里生现象;香芋饼也有直接使用饼模成型的,外观更佳。<ref>[http://www.ttmeishi.com/XiaoChi/ecde62db6a430c89.htm | 福建小吃香芋饼的做法详细介绍] </ref> ==相关视频== <center> ===软糯香甜的芝麻香芋饼=== {{#iDisplay:f0946cy7qte | 560 | 390 | qq }} </center> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:420 家政總論]] [[Category:427 飲食;烹飪]]
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