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有機大米

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中文名 ：有機大米 使用肥料 ：有機肥 外文名 ：Organic rice 優點 ：安全無農藥殘留及食味特優

有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全採用自然農耕法種出來的大米。有機大米必須是種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調節劑等。

有機大米使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優良碾米機械設備應用勿淘米產品專利工藝技術，使稻米中利於人類食用的營養最大留存、保全、保鮮，就可以達到完全鮮、香、淨、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的高品質食用效果。

標準

米學泰斗姚惠元和李里特教授研究發現稻米的胚與糊粉層中含有稻米營養的約60%以及90%以上的人體必須營養素。如按現行國家標準GB1354加工有機大米，很是珍貴的有機稻穀中大部分均衡營養將被碾磨進米糠，這些天賜人類的營養素先是被酸敗氧化、細菌微生物分解，最後加工成飼料去餵牲畜，祖輩老人說浪費糧食是暴殄天物，而看來把有機稻穀加表示，中國人吃飯，重味道而輕營養，甚至「吃得還沒豬那麼有營養」。我們把上天的恩賜「丟」了，「老天給了個營養包，我們只取了其中很少的部分。」譚斌拿大米舉例稱，我們所吃的精米，口味越來越好，但去除了稻米的外皮糊粉層和胚芽，只食用了最核心的部分，「我們吃下的，也就是澱粉和蛋白質，而被剝離的外層組織中，有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。」

栽培技術

石灰浸種——用生石灰浸種，殺死種皮表面的有害病菌；杜絕化學藥劑浸種。

炒土育苗——高溫加熱育苗土壤，殺死土壤中的有害病菌、蟲卵及草籽；杜絕以殺菌劑、除草劑防治病蟲害。

施有機肥——以有機養殖形成的糞肥為基礎，以通過有機認證部門認證的有機肥為輔助，為作物施肥、提供營養；杜絕施用化肥。

人工除草：在水稻的生長過程中，全部採用人工除草，杜絕使用除草劑。

病蟲害防治：採用生物及物理方法防治病蟲害，並輔以人工除蟲；杜絕噴施農藥防治病蟲害。

噴施葉面肥：採用通過有機認證部門認證的生物葉面肥，以葉面噴施作為追肥來提高產量；杜絕用化肥追肥。

有機食品是通過不施用人工合成的化學物質為手段，利用一系列可持續發展的農業技術，減少生產過程對環境和產品的污染，並在生產中建立一套人與自然和諧的生態系統，以促進生物多樣性和資源的可持續利用。

有機農業生產是在生產中不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質，不採用基因工程獲得的生物及其產物為手段，遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植業和養殖業的關係，促進生態平衡、物種的多樣性和資源的可持續利用。有機食品來自於有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，並通過合法的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、水產品、蜂產品、調料等。

基本信息

採用統一採購種肥，統一種植標準，統一回收，統一加工，統一銷售的管理模式。嚴格遵守有機生產技術規程，進行規範化生產管理。

有機食品在不同的語言中有不同的名稱，國外最普遍的叫法是ORGANIC FOOD在其它語種中也有稱生態食品、自然食品等。聯合國糧農和世界衛生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會（CODEX）將這類稱謂各異但內涵實質基本相同的食品統稱為「ORGANIC FOOD」，中文譯為「有機食品」。有機大米──指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全採用自然農耕法，從選擇稻米到栽培的方法，困難度都比一般米高出很多。

有機米使用的肥料一定要是有機肥，而且種植的土壤政府有規定，要有三年都沒有碰到一點化學農藥，這樣子做可以完全消除稻米內可能有的重金屬，或者是毒素，可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優良碾米機械設備，就可以達到完全香、Q、黏和無怪味的高品質效果。

有機大米是遵照國家有機農業生產標準種植生產加工的。在生產中不採用基因工程獲得的生物極其產物；不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質；遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡；採用一系列可持續發展的先進農業技術以維持持續穩定的農業生產方式，而獲得的有機水稻終端果實。是世界上最高品位，有益於人類生存健康優質大米。

有機大米以其純天然、無污染的優勢贏得了廣大消費者的青睞。

長期以來，價格競爭一直深受商品生產者、經營者重視。甚至一談到競爭，就會想到削價。在一定條件下，價格競爭是必要的。但是，把價格看成決定交易成敗的唯一因素，難免會造成價格競爭的泛濫。

有機大米行業單純依賴價格競爭，將有很多弊病：

1、價格競爭是競爭對於易於仿效的一種方式，很容易招致競爭對手以牙還牙的報復，以致兩敗俱傷，最終不能提高有機大米行業經濟效益；

2、定價太低，往往迫使產品或服務質量下降，以致失去買主，損害企業形象；

3、價格競爭往往使資金力量雄厚的有機大米行業大企業能繼續生存，而資金短缺、競爭能力脆弱的小企業將蒙受更多不利。