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水牛学名Bubalus bubalis),也叫印度水牛脊椎动物门哺乳纲偶蹄目牛科,是一种大的偶蹄动物,驯养的水牛在亚洲非常普遍。有一对呈新月形的大弯角,体型硕大,毛灰黑色,以青草为食,力大,农人用以耕田,中国南方与印度均有出产。因生性怕热,喜欢泡水,故称为“水牛”。[1]

水牛体格粗壮,被毛稀疏,多为灰黑色;角粗大而扁,并向后方弯曲;皮厚、汗腺极不发达,热时需要浸水散热,所以得名水牛;腿短蹄大,适合耕作;役力、泌乳量和耐粗性都比黄牛高;乳脂率8%左右,乳脂白;肉质较粗。

在亚洲,水牛主要用来作为劳动力;在欧洲意大利罗马尼亚保加利亚它被用做奶牛或食用牛。今天在印度尼泊尔不丹泰国还有野生水牛,澳大利亚北部也有野生的水牛。在东南亚的野生水牛的来历不是很清楚,它们可能是又变野的驯养的水牛的后代,也可能是本地原来就有的野生水牛的后代,或是两者的交配产物。今天野生的水牛已经相当少了。另外,美洲野牛在部份中文翻译为水牛,但并非水牛。

目录

繁殖

水牛的饲养一般在中国的南方地区比较多见,主要是因为水牛能够游泳,耕水田非常的好用。虽然黄牛和水牛都是牛,但是二者却不能够进行杂交的,黄牛和水牛不像是杂交之后能够生出来骡子,因为黄牛和水牛是有生殖隔离的,并且二者的染色体数量差别比较大,黄牛的染色体有60对,水牛的染色体有48对。[2]

杀戮

水牛被印度教视为邪恶象征,根据印度教古代经典《吠陀经》的相关记载,印度教神话中,女神杜尔迦(Durga)战胜水牛恶魔玛哈苏拉(Mahishasura),这位崇尚武力的女神杜尔迦,是夏克堤女神的化身之一。因此“夏克堤派”崇拜众多印度教女神的神格,透过动物献祭的仪式,为了安抚神灵、增进神明的灵力,每五年在尼泊尔加迪迈节(Gadhimai festival),大肆杀戮,主要祭祀动物就是水牛,2014年,祭典一共屠宰了20万只动物。[3][4]


参考资料

  1. 词条名称:水牛. 教育百科. 2019-05-03 (中文). 
  2. 黄牛和水牛有什么差别,哪一个更好?. 每日头条. 2019-05-03 (中文). 
  3. 20万动物大宰杀:印度教加迪迈节的“跨国血祭”争议. 联合新闻网 转角国际. 2019-12-04 (中文). 
  4. 残忍的习俗!印度举办世界最大献祭仪式加迪迈节,上万动物恐送命. 每日头条. 22019-12-03 (中文).