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雪花酥

雪花酥 原图链接 堆糖网

口感松脆酥软的甜点。将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上奶粉，完全晾凉前切块装入袋子。

基本信息

中文名	雪花酥	外文名	Snowflake Flaky Pastry
主要食材	面粉、黄油、花生、饼干、棉花糖	分类	台式下午茶甜点
口味	甜味	营养成分	面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维
注意事项	储藏时常温避免阳光	适宜人群	男女老少，上班族，宝妈

原料配方

棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，儿童动物饼干250克。

制作方法

备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的）

在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。

将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。

将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。

待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。

注意事项：

一、原料的质量决定了口感的高低，上述每一样原料，都可以从网上买到。原料的品质直接影响了雪花酥的后感。

二、原料的颗粒大小同样是重要的，不可图方便直接放入，这样会导致口感的极度下降。

三、加热搅拌是费力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。

四、糖尿病患者忌食。