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| 南瓜焖饭 |
南瓜焖饭是一道中餐美食，主要食材为大米、南瓜、玉米粒、胡萝卜、葡萄干、青豆等，调料为盐、生抽等。通过将食材倒入锅中翻炒焖制而成。
原料
大米、南瓜、玉米粒、胡萝卜等
烹饪技巧
瘦肉一定要爆干点
制作方法
大米用清水泡发，胡萝卜、南瓜分别切丁备用；
锅加热，下入黄油融化，加入胡萝卜、南瓜丁和玉米粒翻炒；
另备一口锅，加入泡发的大米、葡萄干、炒好的配料，以及适量的牛奶和盐，蒸制成熟即可。
做法二
主料 南瓜300克， 花生150克， 大米300克， 猪肉(瘦)200克，
辅料
白糖1茶匙， 植物油2汤匙， 食盐1茶匙， 芝麻油1茶匙， 鸡精1茶匙， 生抽1汤匙， 水适量，
南瓜焖饭的做法
米洗净浸泡半小时备用，瘦肉洗净切小块，南瓜洗净切成小块，花生碾碎，先把瘦肉爆干爆香备用，
炒锅中放入油，油热后倒入花生碎爆香，开中小火，花生爆香后倒入南瓜，依次倒入炒好瘦肉一同翻炒，
南瓜炒至五成熟，倒入米下去接着翻炒，加入1茶匙的盐，茶匙的白糖，茶匙的鸡精，汤匙的生抽，翻炒均匀，
将炒好的南瓜饭倒入电饭锅中，加适量的水和1茶匙芝麻油，水刚刚漫过米多一点点就可以了，
盖上锅盖，按开始就可以了，好了会自己保温，时间到了，开锅搅拌均匀，就可以食用了，
烹饪技巧
1、瘦肉一定要爆干点，这样吃起来才会更香；
2、花生不能碾太碎，太碎了就没有口感了；
3、如果是老式电饭煲米最好浸泡半小时，吃起来才会糯糯的。[1]