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| 南瓜燜飯 |
南瓜燜飯是一道中餐美食，主要食材為大米、南瓜、玉米粒、胡蘿蔔、葡萄乾、青豆等，調料為鹽、生抽等。通過將食材倒入鍋中翻炒燜制而成。
原料
大米、南瓜、玉米粒、胡蘿蔔等
烹飪技巧
瘦肉一定要爆干點
製作方法
大米用清水泡發，胡蘿蔔、南瓜分別切丁備用；
鍋加熱，下入黃油融化，加入胡蘿蔔、南瓜丁和玉米粒翻炒；
另備一口鍋，加入泡發的大米、葡萄乾、炒好的配料，以及適量的牛奶和鹽，蒸製成熟即可。
做法二
主料 南瓜300克， 花生150克， 大米300克， 豬肉(瘦)200克，
輔料
白糖1茶匙， 植物油2湯匙， 食鹽1茶匙， 芝麻油1茶匙， 雞精1茶匙， 生抽1湯匙， 水適量，
南瓜燜飯的做法
米洗淨浸泡半小時備用，瘦肉洗淨切小塊，南瓜洗淨切成小塊，花生碾碎，先把瘦肉爆干爆香備用，
炒鍋中放入油，油熱後倒入花生碎爆香，開中小火，花生爆香後倒入南瓜，依次倒入炒好瘦肉一同翻炒，
南瓜炒至五成熟，倒入米下去接着翻炒，加入1茶匙的鹽，茶匙的白糖，茶匙的雞精，湯匙的生抽，翻炒均勻，
將炒好的南瓜飯倒入電飯鍋中，加適量的水和1茶匙芝麻油，水剛剛漫過米多一點點就可以了，
蓋上鍋蓋，按開始就可以了，好了會自己保溫，時間到了，開鍋攪拌均勻，就可以食用了，
烹飪技巧
1、瘦肉一定要爆干點，這樣吃起來才會更香；
2、花生不能碾太碎，太碎了就沒有口感了；
3、如果是老式電飯煲米最好浸泡半小時，吃起來才會糯糯的。[1]