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复水是中国的一个科技名词。

汉字是中华民族灿烂文化展台上一颗无可取代、熠熠闪光的明珠。汉字之美，美在庄重典雅，形神兼具。她承载的是中华民族数千年的厚重历史与灿烂文化。她的美，是无与伦比的。

名词解释

复水（rehydration），重新吸回水分，恢复原状，为干燥的逆过程。干制品复水后恢复原来新鲜状态的程度是衡量干制品品质的重要指标。

干燥品的复水性

许多干燥品一般都要经复水（重新吸回水分，恢复原状）后才食用。干制品复水后恢复原来新鲜状态的程度是衡量干制品品质的重要指标。干制品重新吸收水分后在重量、大小和形状、质地、颜色、风味、成分、结构等可观方面应该类似新鲜或脱水干燥前的状态。

复水食品

复水食品复水食品指加水复原后食用的食品。一般采用冷冻干燥工艺，使食品重量轻、耐贮藏、复水快，并最大限度地保留食品原有的色、香、味及营养。这种食品比市场销售的油炸“方便面”复水速度快，可不用沸水冲泡。

我国的航天食品专家已研制70余种冷冻干燥复水食品，有主食米饭、面条和菜肴、果蔬等适合中国人饮食习惯的各种食品。食用前用一个手枪式特殊加水器向袋内加水，用手轻轻挤压食品袋，几分钟后就可复原食用。

科技名词

科技名词，是指全国科学技术名词审定委员会审定、公布的科技类名词、术语，属于科技术语。是科学技术形成、记录、积累、交流、传播的前提和基础，是科学思维的基础和工具。

统一、规范科技名词是国家科技基础条件的重要内容，是推动科技创新和构建新时代中国科技话语体系的基础性工作，也是中国融入全球科技创新体系、建设世界科技强国的战略性举措，意义重大而深远。

1990年6月23日，国家科委、中国科学院、国家教委、新闻出版署发出《关于使用全国自然科学名词审定委员会公布的科技名词的通知》。

2020年6月2日，教育部、国家语委在京发布2019年中国语言文字事业和语言生活状况，全国科学技术名词审定委员会公布近6万条科技名词。