如意果查看源代码讨论查看历史
如意果是广东的一道风味小吃。 此小吃酥滑香甜，醒胃而不腻，味香四溢，老少皆宜。据说旧时广东东莞东坑一带，男婚女嫁比较保守，每当媒婆带着后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门婚事，便煮糖不甩招呼对方，男方看到糖不甩就会知道这门亲事“甩”不了了。 吃完一碗再添一碗，表示愿意好事成双。 如果女方不同意这门婚事，则煮打散的鸡蛋腐竹糖水，男方看到糖水，就知道亲事“散”了，那就知趣一点，以后不再纠缠。
用料
- 糯米粉100g
- 红糖
- 白糖
- 花生8～15粒
做法
- 干锅炒花生 不加油 炒好后去皮 应该一搓皮就会掉了
- 将花生放入保鲜袋用擀面杖压碎 不过和个人觉得可能捣碎的效果更好 反正最后是做成花生碎
- 我怕最后做出来的糯米团没味 所以是用的红糖水揉成的面团 在水中加入少量红糖
- 揉成小团[1]
- 煮糖水 在水中加入白糖和红糖 根据个人口味调比例 煮沸后放入揉好的糯米团
- 煮好后装盘 撒上之前做好的花生碎就大功告成了。
广式小吃参考资料：