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如意果檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
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如意果是廣東的一道風味小吃。 此小吃酥滑香甜,醒胃而不膩,味香四溢,老少皆宜。據說舊時廣東東莞東坑一帶,男婚女嫁比較保守,每當媒婆帶着後生仔到女家「相睇」,如果女方家長同意這門婚事,便煮糖不甩招呼對方,男方看到糖不甩就會知道這門親事「甩」不了了。 吃完一碗再添一碗,表示願意好事成雙。 如果女方不同意這門婚事,則煮打散的雞蛋腐竹糖水,男方看到糖水,就知道親事「散」了,那就知趣一點,以後不再糾纏。

用料

  • 糯米粉100g
  • 紅糖
  • 白糖
  • 花生8~15粒

做法

  1. 乾鍋炒花生 不加油 炒好後去皮 應該一搓皮就會掉了
  2. 將花生放入保鮮袋用擀麵杖壓碎 不過和個人覺得可能搗碎的效果更好 反正最後是做成花生碎
  3. 我怕最後做出來的糯米糰沒味 所以是用的紅糖水揉成的麵團 在水中加入少量紅糖
  4. 揉成小團[1]
  5. 煮糖水 在水中加入白糖和紅糖 根據個人口味調比例 煮沸後放入揉好的糯米糰
  6. 煮好後裝盤 撒上之前做好的花生碎就大功告成了。


廣式小吃參考資料:

辣椒炒田螺

馬蹄糕

參考文獻