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| 官莊毛尖 |
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中文名: 官莊毛尖 類 別: 綠茶 產 地: 湖南沅陵官莊的介亭 盛 行: 唐代 |
官莊毛尖產於湖南省沅陵官莊的介亭、黃金坪這些地區。官莊處於雪山地帶，山勢高，群山環繞，河流密集。全年氣溫溫和，降雨充沛，土壤肥沃，十分適合茶樹的生長，使得出品的官莊毛尖茶品級極佳。
官莊毛尖茶有着悠久的歷史，在唐代時期就已經十分出名了。到了清代更被作為貢品茶進貢朝廷。官莊毛尖茶最早是烘青綠茶，後來工藝經過改造，成為了半烘炒綠茶。 官莊毛尖的成品茶，茶條肥碩粗壯，茶葉顏色翠綠明亮，茶葉上的白毫看起來十分的明顯，茶香十分的充足濃郁，品飲後滋味鮮醇甜美。同時具有很不錯的保健功效。[1]
特點
茶條肥壯緊細，色澤翠綠，白毫顯露完整；香氣清爽；湯色翠綠明亮，滋味濃郁，飲後有餘甘。
生長環境
官莊毛尖產於湖南沅陵官莊的介亭、黃金坪一帶。官莊地處雪峰山深處，山勢雄偉，四周石峰兀立，翠崗起伏，群山環繞，溪流縱橫，雲深如海。青竹、茶園點綴其間，顯得分外秀麗，年平均氣溫15℃左右，年降雨量為1600～1700mm，由於有優越的植茶生態環境，所產毛尖茶素以香高、味醇而聞名。
製作方法
過去為曬青，1927年改為烘青，50年代後又改為半烘半炒，經殺青、初揉、初干、做條、提毫、烘乾製成。
保健功效
官莊毛尖茶具有高山雲霧優質茶的自然品質，內含物極為豐富，其中茶多酚含量為26.75%、氨基酸3.35%、咖啡鹼5.0%、水浸出物37.65%、兒茶素總量156.36mg/g。 （1）抗茵消炎功效：官莊毛尖具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預防腸道傳染病。
（2）防齲齒的作用：官莊毛尖的抗茵、消炎作用，能防止齲齒生成，所以每天飯後養成用官莊毛尖茶水漱口的好習慣，有利於口腔衛生。 官莊毛尖屬於什麼茶 （3）分解煙草毒素的作用：官莊毛尖茶能分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。
（4）止血、止痛：官莊毛尖茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。
（5）消滯、減脂：提神醒腦、清熱解毒，具有明目、消滯、減脂之功效。
（6）軟化血管：每天喝官莊毛尖茶可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。 官莊毛尖屬於什麼茶
泡法
（1）潔具：先用開水把茶具沖洗乾淨，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。
（2）投茶：用茶匙取出適量的官莊毛尖茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右就可以了。
（3）洗茶：將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖燙，去除茶葉中的雜質，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然後將洗茶水倒掉。
（4）沖泡：向蓋碗中沖入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。