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既能當湯又能做菜的上湯菌菇
家裡的小朋友非常喜歡吃各種菌菇,所以我也想了各種方法做菌菇的菜。這道上湯菌菇,少加一點水就做成燴菜,多加一點水,也可以當成湯來喝。湯濃菌香,值得一試!
上湯菌菇的用料
- 海鮮菇(可換成其他品種的菌菇)250克
- 皮蛋一個
- 鹹鴨蛋(熟)一個
- 生薑兩片
- 大蒜兩瓣
- 鹽少許
- 食用油少許
- 枸杞幾顆
- 雞精少許
上湯菌菇的做法
- 準備好所有食材:海鮮菇、皮蛋、鹹鴨蛋(熟)、生薑、大蒜。 小蔥放錯了,沒有用到小蔥
- 海鮮菇洗淨,大根的撕成兩半;皮蛋、鹹鴨蛋去殼,切成小塊;生薑、大蒜切片;枸杞泡水備用
- 鍋里放入少量食用油,油熱後倒入姜蒜爆香,倒入皮蛋和鹹鴨蛋塊翻炒。
- 炒至皮蛋表面起泡時,加入兩小碗清水。放入海鮮菇,將海鮮菇煮到熟透,放入適量的鹽和雞精(味精)調味。
- 盛出裝盤,表面撒上幾顆泡開的枸杞。完成[1]