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既能当汤又能做菜的上汤菌菇
家里的小朋友非常喜欢吃各种菌菇,所以我也想了各种方法做菌菇的菜。这道上汤菌菇,少加一点水就做成烩菜,多加一点水,也可以当成汤来喝。汤浓菌香,值得一试!
上汤菌菇的用料
- 海鲜菇(可换成其他品种的菌菇)250克
- 皮蛋一个
- 咸鸭蛋(熟)一个
- 生姜两片
- 大蒜两瓣
- 盐少许
- 食用油少许
- 枸杞几颗
- 鸡精少许
上汤菌菇的做法
- 准备好所有食材:海鲜菇、皮蛋、咸鸭蛋(熟)、生姜、大蒜。 小葱放错了,没有用到小葱
- 海鲜菇洗净,大根的撕成两半;皮蛋、咸鸭蛋去壳,切成小块;生姜、大蒜切片;枸杞泡水备用
- 锅里放入少量食用油,油热后倒入姜蒜爆香,倒入皮蛋和咸鸭蛋块翻炒。
- 炒至皮蛋表面起泡时,加入两小碗清水。放入海鲜菇,将海鲜菇煮到熟透,放入适量的盐和鸡精(味精)调味。
- 盛出装盘,表面撒上几颗泡开的枸杞。完成[1]