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普洱茶紅茶
紅茶是指發酵完全，在發酵過程中產生了茶黃素、茶紅素等新成分的茶。中國最有名的紅茶包括福建正山小種、祁門紅茶、川紅茶、滇紅等。人們熟知的普洱茶就屬於滇紅。
功效與作用
- 紅茶中所含的咖啡因通過刺激大腦皮質而興奮神經中樞，因此具有醒腦提神的作用。對血管和心臟具有興奮作用，能夠加快血液循環．促進新陳代謝，加速乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)的排泄，具有消除疲勞的功效。
- 紅茶中的黃酮類化合物具有殺滅食物中有毒菌、使流感病毒失去傳染力等作用。除預防感冒之外，在因感冒而喉嚨痛的時候，用紅茶漱口，也有良好效果。
- 紅茶中所含的多酚類抗氧化物，具有明顯的抗凝和促纖溶作用，可防止血栓的形成。
- 紅茶中的兒茶素可以與細菌結合，使其蛋白質凝固、沉澱、從而抑制和消滅病原菌。因此，細菌性痢疾和食物中毒患者餵紅茶對病情有利；在民間，如果是患褥瘡和足癬，也常用紅茶塗抹。
茶葉的種類很多，給予了不同人群更多的選擇。其中普洱茶就是生活當中常見的飲品，但是有的朋友會將普洱茶誤以為是紅茶，或者是黑茶，其實兩者都不是。那麼，紅茶屬於全發酵茶，是鮮葉經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成的茶種。具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。紅茶種類較多，產地較廣，主要有祁門紅茶、正山小種、滇紅等。此外，印度、斯里蘭卡的紅茶也很有名。[1]
普洱茶不屬於紅茶，近年來，學界逐漸達成一種共識，把普洱茶從六大茶類中獨立出來，自成一個茶類。普洱茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶是屬於紅茶嗎？
對於這個經常被提及的問題，我們還是來詳細的了解一下。
因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散於普洱縣，所以稱為「普洱茶」。普洱茶產銷自唐代巳經開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產又逐漸衰退。直到新中國成立後，才得以恢復發展，現為雲南省主要茶類之一。
種類
- 普洱生茶：
- 是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用長久儲藏年復一年看着生普洱葉子顏色的漸漸變深。香味越來越醇厚。
- 普洱熟茶：
- 是經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用質量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨着陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。以1973年為分界點，1973年之前沒有熟茶。生普是沒有經過渥堆發酵程序的，而熟普有經過渥堆發酵。生普和熟普在正常存放下都會進行轉化，但生普怎麼存都不可能存成熟普，只是年份夠久之後有點類似熟普的風格。
- 區分生熟普洱茶方法很多：一般從外觀方面，年限10年以下的生普顏色是墨綠色，熟普是深褐色；其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來是陳香味；最後是湯色，生普洱湯色是黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。
紅茶：養胃提神極品
區別
口感、香氣、湯色都不同。高級的普洱原料更加細嫩，香氣高揚，滋味更加醇厚，回甘明顯。
包裝
傳統包裝一直是用竹殼包裝，到了近代普洱茶是用牛皮紙、白棉紙和一些手工業紙包裝。不過普洱最好用傳統竹殼包裝，因為竹殼有一股特殊的香味，同時它能防止雜味入侵。但竹殼容易蛀蟲，要小心存放。
注意
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。
二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。
三是正：存其位；存放干倉，不可位潮濕。
四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
存放
如果存放緊壓茶，不要拆包裝，如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里，其次是環境要清潔衛生，無雜味、穩定的溫度與濕度，不要見光。 綜上所述，普洱茶是獨立的一個茶類，並非紅茶。不過，不管是普洱茶還是紅茶，只要是我們自己喜歡喝的即可。並且兩個茶類我們都可以換着喝，這樣也可以體味兩種茶的滋味。[2]