母子树(许清清)查看源代码讨论查看历史
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《母子树》是中国当代作家许清清写的散文。
作品欣赏
母子树
黑枣和柿子本是母子关系，柿子是由黑枣树做砧木嫁接而成。故乡的黑枣树，大部分是遗落在山坡沟梁、田边地脚的黑枣核自己发芽而出。在人们的不知不觉中成苗生长，引人注目时，已是一棵小树了。树成年挂果后，生长速度变得缓慢起来，那些遮天蔽日的大树一般都有百年以上的树龄。
黑枣学名“君迁子”它比柿子更具母性的宽容与谦和，着实有一种谦谦君子的品德，就连它的成熟下树，也要等着农人们忙完了所有的农田活计，才踏着季节的步子姗姗走来。又黑又小的果子丰富的含糖量既不怕冻坏、又不会像其它果实一样容易凋落溃烂，冷静地挂在枝头，耐心地等待着人们采摘。
以黑枣作母本的柿子树，除拥有母体耐旱涝抗虫害的基因之外，以果实大、颜色亮丽、汁更多、味更甜而受到人们的青睐。树大根深，使它们具有更强大的生命力，无论贫瘠与肥沃，都能茁壮成长、果实丰盈。低调而含蓄的生命，从不与百花争艳、百树争春，总是在春的喧闹接近尾声，才悄然冒出油亮的叶子。立夏后，黄色的小花不事张扬地隐在绿叶之中，若不是蜜蜂纷至，人们不会注意到它们的芬芳。花后结果，柿子晚秋成熟，黑枣则在小雪下树。霜降之后柿叶一片火红，像一棵棵巨大的红枫，燃亮了太行山梁。一场大风之后，叶子落去一颗颗橘红色的柿子，赤裸裸地挂在树上像火红的灯笼，仰头望去，它居然是湛蓝天色的绝配。
故乡的柿子一般只有两个品种，人们称其为大柿子和小柿子，大柿子呈方形，糖分相对较小，吃起来甜中带面，主要储存在冬天慢慢软透当鲜果吃。小柿子呈圆形，它的糖分极高，吃起来甘甜如蜜，用它做成的柿饼因霜厚而白，称为上等的柿饼（故乡称为柿桃）。在物质贫乏的岁月里，山里人保持着颗粒归仓的优良传统，人们灵巧地爬到树上，手握带着长长杆子的挠钩，拧住柿子的枝头折断小枝，树下接柿子的人，用两根木棍把麻袋呈一平面撑开，对准柿子的垂落点，精准而灵巧地接着，树上树下配合得异常默契。
人们吃过晚饭之后，带着自家的小板凳和旋刀，围坐在柿子堆周围，一边说笑着，右手中的旋刀和左手中的小柿子相向转动，几秒钟之间柿子皮肉分离。像一场技术性很强的竞技表演，劳作一天的庄稼人，互不相让地享受着丰收的喜悦。鲜红水嫩的柿桃上浸着汁液从柿皮薄薄的空壳里脱落出来。
加工后的柿子装饰了秋天的房顶，用高粱杆打成像竹排一样宽大的标子被长凳子架起来，上面秋阳高照下面通风良好，专门用来晾晒柿桃。破损的柿子被一分为四切成柿块横竖有致地摆放，柿皮像刨花一样摊开晾晒。柿块晾至半干可储存食用，也可与米糠轧在一起，与晾干的柿皮一起，烘干后加工成粉。
柿桃晾晒半干变成黑红色，失去了原本的亮丽与饱满，把它们堆放在一起用苫布或谷草捂好，故乡人称这个程序为“出汗”。过些时日到了寒冷的冬天，内部的果糖渐渐渗出来，一层粘稠的水状物附在表面。把遮盖物掀开，表面的液状糖分即可在冷空气中形成一层细密的白色晶体。那些被晒得黑不溜秋的“柿桃”瞬间变成了“白雪公主”，这个程序叫“成霜”。
柿子含有丰富的还原糖、蛋白质、胡萝卜素，它的vc含量是普通水果的两倍。此外，还具有很好的药用价值，因其性寒，可润肺化痰、生津止渴、清热去燥。柿霜更是清凉甘甜，对小儿口疮一类的“火毒”有着立竿见影的疗效。成霜后的柿桃（柿饼），被包装起来奉为上品，走向命运的远方。
故乡的黑枣分为两种，有核的圆形直径约1.5厘米，被人们称为“大黑枣”或者“黄铃蛋”。无核的小黑枣状似马奶子，直径不到一厘米，多用来晒至半干当零食直接食用。黑枣含有钙、蛋白质、脂肪、多种维生素、胡萝卜素等多种营养成分。故乡人每年除了做酒、留一部分食用外，大多将其晒干、上碾压扁后，像那些掺了糠的柿块、柿皮一样，放在火炕上的苇席下进一步烘干，春天来临之前在碾子上轧碎，用马尾箩过筛分离，故乡把这些粉统称为“熟面”。熟面细分为：“柿子熟面”和“黑枣熟面”。柿子和黑枣都含有大量的游离酸，这种酸以鞣质为主，未成熟时这种鞣质酸的含量可达25%，随着果子的成熟含量日渐降低。这种鞣质酸，在胃酸的作用下可与蛋白质结合成分子较大、不溶于水的鞣酸蛋白而沉淀在胃中，和果中的果胶、树胶、植物纤维等粘合在一起形成植物结石，通常被称为“柿石”。这就是未熟透的柿子黑枣不能多吃的原因。而经过多种工序处理的“熟面”尽可安全食用。
熟面的特点是利于长时间保存，它们多糖的特性，使其在空气中表层失水之后而板结在一起，随时间越久而越硬，既不易生虫又口感日渐更好。有一年山洪爆发，甘陶河两岸冲毁了不少人家。大水退去之后，故乡附近的景庄村，一个牧羊人赶着羊群路过河滩，一连几日都有几只羊疯了一样跑向一块棕色的“石头”并疯狂舔食。牧羊人倍觉蹊跷，走近一看，原来那块“石头”是一块板结成大瓮形状的熟面。粗瓷大瓮在河水的冲击碰撞中破裂，一瓮熟面坚如巨石般赤裸裸地卧在乱石中。牧羊人又惊又喜找来帮手，四个人带着绳索、杠子，把这块美食抬回家中。
炎热的夏天，故乡人撬一块黑枣熟面放在一碗井水里，搅拌后便成棕色的悬浮液，喝一口清冽甘甜，让人暑气顿消。山里人坚守着颗粒归仓、物尽其用的储存习惯，无论多好的年景都要把这些天赐的神奇果实采摘回家，做成熟面连年集存。平时只为尝个新鲜，遇到旱涝灾年，这些不起眼的储备便成了救命的食物。据说清朝末期山里闹灾，饥荒遍野，一个小山村的地主，把自家多年储存的两大囤熟面用大锯锯开，救了全村人的性命。
这个故事一直是故乡人关于柿子黑枣的传奇佳话。它们丰富的营养成分非一般食物所能比拟，太行山带给人们劳作的艰辛，同时也赐予人们这样一种神奇的物种，让它旱涝保收，维持着生生不息的生命延续。我们的老祖宗对于这种近乎原始的树种视为天意的垂顾，它们是自然之神的神秘特使，救人于危难，让生命延续得以永恒。三年困难时期，许多公职人员因无法忍受饥饿而退职还乡，是故乡山坡上的黑枣、柿子和乡亲们连年储存的熟面，以它们丰富的糖分滋养了归来的游子。
上世纪六十年代初，平原地区闹水灾，栾城、赵县、宁晋等地的灾民逃荒到故乡山区，纯朴善良的故乡人拿出自家的干粮、黑枣、柿块、熟面等，不知帮多少人渡过难关，至今还记得一个乞讨的老太太接过母亲递给的黑枣，双手哆嗦着撩起衣服装进底襟上的口袋里，千恩万谢地转身离去，她已经饿得有气无力却舍不得往自己嘴里放一颗。
荒年黑景的日子，山里人靠山吃山，半袋熟面就能换回一个媳妇。有的灾民，把饿得面黄肌瘦的孩子送给故乡缺孩子的人家。刚刚几十年光阴，这些灾难的背影依然可见。每当我看见这些救命的大树，就会不由得想起那乞讨者那双发抖的手，想起那些火红、黝黑的果实，想起挠钩、旋刀、打枣杆子、房顶、火炕、石碾、毛驴……一个特定而简纯的流水线，是我生命里一道永不凋谢的风景，是故乡人寻求内心安宁的途径，没有机械化、现代化的高大上，却是攥在庄稼人自己手中的安稳与踏实。
高消费、快节奏的世界，故乡大批的劳动力不得不离开土地走向赚钱更快、更多的城市，纯朴的故乡被外面的世界引诱地有些心乱神迷，大片的梯田荒芜，那些曾经救人活命的柿子黑枣，伶仃在被遗忘的角落，它仅仅成为蕴含着艰难岁月的标本。饱经沧桑的树种年年岁岁兀自生长着，从容地踏着时令的脚步，你来不来它都照常开花，你理不理它依然为世间的生灵奉献着丰硕的果实。火红的柿子无人采摘，一颗颗软透，粉身碎骨地还给大地，留在树上的几颗被风干成干瘪的酱红，倔强地摇曳着季节的伤痛。我无数次默默地看着高大的树冠，凭吊它们的繁华岁月。它们对大地、人类的忠诚，扶得起我深情的仰视。
婀娜多姿的黑枣树虬枝如梅，堪称太行山谷巨大的盆景，隆冬时节，黝黑的果实冬阳下闪着缎子似的亮光，蒜辫子般地镶在树枝上。山意寒冷、四野无人，故乡人曾经的患难之交被冷落在冬天庞大的寂寥里，它依然不卑不亢地展示着生命的魅力。别有韵致的黑色枝桠介于遒劲与翩然之间，把湛蓝而深邃的天空分割成典雅的陶瓷裂片，一种古意而深刻的美感盈满情怀。心头一股温厚唤起我昔日的生命情感，血脉里奔流着它的养分，骨骼里有它神性的关怀，我无法破译生命之间神秘的奇妙。几只喜鹊飞来，欢快地啄食果子，世间万物，大概人类是最不厚道的物种。喜新厌旧或许是发展的动力，好了伤疤忘了疼却是留给自我的嘲弄。味蕾疯狂提升，欲望不断膨胀，金钱与享受的过度追求，最终会为自身埋下祸根。
太行山上的母子树，“一半在土里安详，一半在风中飞扬”，张开宽厚的胸怀，执着地等待着人们的归来。相信终有一天，人们会回到乡土，美丽乡村，一定会因它而更加美丽。[1]
作者简介
许清清 女 汉族 1954年11月出生于河北省井陉县胡家滩村，1976年毕业于河北省化工学校。毕业后留校任教直至退休 。现为石家庄市作家协会会员。喜欢散文写作。