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 法式吐司

 

 

 

吐司,是英文toast的音譯,粵語叫多士,實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形,夾入火腿或蔬菜後即為三明治

做法一

材料 白吐司2片、鮮奶200ml、雞蛋2個、細砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精數滴、草莓醬汁適量、薄荷葉少許、糖粉少許

製作方法

①先將鮮奶、蛋、細砂糖打勻,再加入香草精拌勻即為蛋汁 ②將每片吐司對角斜切成2片三角形,再將吐司浸泡在蛋汁中,讓吐司充分吸收蛋汁至飽和度五成左右的狀態

③將奶油放入平底鍋中加熱融化,接着放入三角形吐司煎至兩面皆成金黃色即可熄火

④將煎好的法式吐司放入盤中,淋上自製的草莓醬汁,再挑出顆粒完整的草莓放在吐司上,最後以薄荷葉及糖粉做成裝飾即可

做法二

材料

白吐司4片,果醬適量,雞蛋2個,鮮奶125毫升。

製作方法

1.雞蛋打散後與鮮奶拌勻,成鮮奶蛋液備用。

2.吐司去邊後均勻的抹上果醬,每2片相疊粘合,再對切成三角形,放入鮮奶蛋液中裹一下。

3.平底鍋加入適量橄欖油以中火燒熱,轉中小火,輕輕將吐司從鮮奶蛋液里撈起,放入鍋中,將兩面慢慢煎上色後再把三個邊煎上色即可。

4.吃的時候可以撒上些糖粉,或者搭配蜂蜜

做法三

材料

吐司(2片)、雞蛋(1個)、火腿(1片)、芝士(1片)、黃油(適量)。

製作方法

1、準備兩片吐司。

2、切除吐司邊。

3、在一片吐司上放上火腿和芝士,蓋上另外一片吐司。

4、將蛋打均勻。

5、將準備好的三明治沾上蛋液。

6、加熱平底鍋,放入黃油融化。

7、放入三明治煎烤,至兩面金黃。

8、取出切小塊即可。

營養價值

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目[1]

參考文獻