异戊醇查看源代码讨论查看历史
 |
异戊醇（英语：isoamyl alcohol）是一种清澈无色的液体，分子式为(CH3)2CHCH2CH2OH。它是八种戊醇的醇类同分异构物中的一种。它是生产香蕉油的主要成分，香蕉油是一种自然界中发现的酯，也是工业中的香料。
制备
从杂醇油中提取
通过杂醇油[1] 的分馏可以制得异戊醇。杂醇油的主要成分为戊醇、丁醇等高级醇以及少量酯类与醛类，是酒精发酵的副产物。一般而言，从杂醇油精炼出的戊醇中含有约85%的异戊醇，但其比例容易随发酵原料的不同而异。
氢甲酰化反应
另外一种方式是让异丁烯在高压（10-100atm）加热（40-200°C）的环境下经由羰基钴的催化，与氢气以及一氧化碳反应产生异戊醛中间体，紧接著氢化便能得到异戊醇。这也就是化学工业上常用于制备醛类的氢甲酰化反应。
用途
- 香蕉油在工业上由乙酸与异戊醇经由酯化反应得到，其中香蕉油常被用来配制食品香精。
- 异戊醇是柯瓦克试剂（Kovac's reagent）的主要成分，能用于测试吲哚的存在。
- 异戊醇与氯仿的混合物常被作为消泡剂使用。
- 在酚－氯仿萃取法里，将异戊醇加入氯仿中能抑制RNA酶活性，并避免RNA溶于长链多聚腺苷酸中。
- 异戊醇是黑松露香味的主要来源。
- 虎头蜂使用异戊醇作为费洛蒙来吸引同巢的虎头蜂过来攻击。
- 异戊醇与亚硝酸钠酯化形成的亚硝酸异戊酯能使血管扩张，用于治疗心绞痛或冠状动脉疾病。
毒理学数据
1.急性毒性 LD50：1300mg/kg（大鼠经口）；3970μl（3215.7mg）/kg（兔经皮）
2.刺激性: 家兔经皮：500mg（24h），中度刺激。
家兔经眼：20mg（24h），重度刺激。
3.致突变性 细胞遗传学分析：酿酒酵母菌10mmol/管。
生态学数据
生物降解性 筛选试验，使用下水道污泥，4.5，6d后分别降解75%，100%。 非生物降解性 空气中，当羟基自由基浓度为
个/立方厘米时，降解半衰期为2d（理论）。 其他有害作用 该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
贮存方法
储存注意事项 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过37℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。