白菜木耳爆豆腐檢視原始碼討論檢視歷史
白菜木耳爆豆腐 |
中文學名:滇藏葉下珠 |
白菜木耳爆豆腐
這道菜葷素做法都適用,本菜譜是素菜做法,肉食愛好者也可放肉片,建議肉片加點料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、少許油抓勻醃10分鐘再炒口感好;
喜辣的可放干辣椒熗鍋,口味兒輕重都可自由調節。歡迎圍觀試做,相信你一定會愛上下廚房
中文名 白菜木耳爆豆腐
主要食材 白菜,木耳
材料 白菜 1顆, 木耳, 豆腐泡, 干辣椒, 八角, 紅燒醬油, 蔥姜蒜, 醋, 白糖,
做法
1. 木耳泡開
2. 白菜一定要用手撕,又解氣又入味
3. 切蔥姜蒜,干辣椒掰開就好
4. 熱鍋冷油,油溫上來丟個八角進去,然後蔥姜蒜和干辣椒爆香,放入豆泡炒一小會,
5. 放入撕好的白菜,翻炒。白菜半透明後沿鍋邊倒入醬油,繼續翻炒,
6. 放入木耳翻炒一分鐘,依次加入鹽,雞精。出鍋前,根據個人口味倒入醋,能吃酸的可以多倒點。然後,出鍋裝盤 <ref>[1],下廚網, 2019-04-19 <ref>