白菜木耳爆豆腐檢視原始碼討論檢視歷史

白菜木耳爆豆腐

這道菜葷素做法都適用，本菜譜是素菜做法，肉食愛好者也可放肉片，建議肉片加點料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、少許油抓勻醃10分鐘再炒口感好；

喜辣的可放干辣椒熗鍋，口味兒輕重都可自由調節。歡迎圍觀試做，相信你一定會愛上下廚房

中文名白菜木耳爆豆腐

主要食材白菜，木耳

材料白菜 1顆，木耳，豆腐泡，干辣椒，八角，紅燒醬油，蔥姜蒜，醋，白糖，

1. 木耳泡開

2. 白菜一定要用手撕，又解氣又入味

3. 切蔥姜蒜，干辣椒掰開就好

4. 熱鍋冷油，油溫上來丟個八角進去，然後蔥姜蒜和干辣椒爆香，放入豆泡炒一小會，

5. 放入撕好的白菜，翻炒。白菜半透明後沿鍋邊倒入醬油，繼續翻炒，

6. 放入木耳翻炒一分鐘，依次加入鹽，雞精。出鍋前，根據個人口味倒入醋，能吃酸的可以多倒點。然後，出鍋裝盤 <ref>[1],下廚網, 2019-04-19 <ref>