種菜的日子(胡天曙)檢視原始碼討論檢視歷史
《種菜的日子》是中國當代作家胡天曙寫的散文。
作品欣賞
種菜的日子
孩童時，肉類奇缺，魚亦少，食菜難。
農家的孩子，常到河邊釣魚，釣一些肥鯽魚和大嘴白魚，或在夏季炎熱的午日，到犁過的水田，用魚具抓回半簍活鮮鮮的小青蛙仔和大肚小白魚，還有鼓着大眼睛抖着對螯的田蟹等。回到家，用三石灶起火，洗鍋後上鍋入水，放入魚蟹，加鹽水煮。數幾十分鐘後，水煮魚蟹熟了，蟹紅魚酥，誘人唾液津津。一大海碗端上長木桌，菜香溢滿矮矮的茅草屋。一家人圍着，端來一大缸紅薯飯，噝噝，滿嘴生津，大快朵頤。食魚，有時可從供銷社那裡買幾毛錢一斤的鹹魚，用火碳烤，全村可聞到香香的魚味，令人飢腸轆轆，食慾大增。而蔬菜的，則少得可憐。平時吃的蔬菜是公家種的菜，幾分錢一斤的白菜和蘿蔔，但也不夠吃的。那時，尚未分田到戶，國家政策允許每家有自留地，但只是少許的，一小塊的。很多農戶在田頭邊、水塘邊種菜，自種自收，為食菜帶來許多方便。
夏初午後時，林木蔥蘢，山鳥鳴歡，紅日西斜。提着鋤頭，挑肥，拿着小水盆，到水塘邊自家的小菜地。到了菜地，放下水盆和雜土肥，拿鋤頭挖起菜畦來。不久，挖出了幾條油亮亮的菜畦，而後在菜畦上開出幾個小坑，撒上些許雜土肥，再種上茄子苗。又播下韭菜和豆角種子。長高后的韭菜，要用雞糞加養，易於成長，此為後話。幾天後，韭菜長出了青嫩的長葉子，豆角也吐出了幾片新葉，在晨曦中，搖曳着盎然芬芳的詩意。而茄子，此時已綻開了巴掌大的紫葉子，可用豬糞水澆上，再以塘水澆灌，稀釋過高的肥份，以免枯死。數日後，茄子株高一尺許，並開有小花，紫色的，很好看，大大的葉子下掛有幾個小果子。幾個星期過去了，茄子已經長大了，個個賊亮賊亮的，掛滿枝頭。宋代鄭清之詩《詠茄》「青紫皮膚類宰官，光圓頭腦作僧看，如何緇俗偏同嗜，入口元來總一般」。」 鄭詩把茄子當作宰官和僧人，比喻貼切，活靈活現，煞是可愛，足見茄子受人喜歡之故矣；韭菜也長高了，青綠綠的一行行；豆角兒上竹架，一條條白色的長豆角長滿濃密的綠葉間，頗為誘人。
時至初秋，豆角已藤枯葉黃，韭菜亦叢矮葉焦，不復往日秀色蔥蘢。而茄子，卻風采猶存，莖壯葉青。天雨一澆，其果長得更旺了，圓圓的，長長的，可長三四次。茄子吃不完的農戶，把茄子擔於菜市，賣去，買回幾斤魚肉，全家人打打牙祭。那時，油肉少，食茄子的辦法很簡單。選幾個上好的，以火烤熟，取出，冷水洗靜，撕去表皮，置於菜碗，以木筷子把茄子肉身打開，澆上少許豬油、食鹽及山辣椒，攪拌一下，野味十足。茄子，或切成長片與小鹹魚同燉，一半鍋，全家人一頓美食也。如今的食法甚多，澆溜酸茄子、蒸淋茄子、臘肉炒茄丁皆有。物產豐富，生活富足，大魚大肉，蔬菜亦多，今昔有別，味覺卻有別，不可同日而語。
初冬時節，適種蘿蔔和大白菜。到菜園，把已經枯枝敗葉的茄子、韭菜、豆角除去，重新翻起菜畦，播下蘿蔔和白菜的種子。幾天後，白菜苗已經長大，可移到新挖的菜畦種下，施肥澆水。新種的白菜需要水量多，每天下午都要澆水的。數天後，白菜梗大白嫩，豐盈可人；蘿蔔莖塊大而圓，破土而出，齊刷刷白亮亮的，惹人嘴饞。菜園裡，蔥蘢一色，菜香襲人。
小菜地，是我童年一處的樂園。每日，下午放學後總要回家做點家務事，如煮飯、養豬等。煮好飯後，可到河邊釣魚，為家人解饞。而更多的時間，則到水塘邊提水澆菜，侍弄小菜地。澆完菜後，可持杆垂釣，或觀花賞景，或摘山野果，樂不待言。紅日西沉，晚鵲歡鬧，摘取一些新鮮的蔬菜，兜着一衣山花香，攜幾份歡忻， 走向炊煙裊裊的村莊。
而今，久居縣城，有時到郊外觀景，見路旁農家的小菜園，駐足觀賞。野風殆盪，時雨勻滋多，林壑蓊鬱，溪流翻動着雪白的肌膚，彈唱着動人的琴弦。但見，蝶飛蜂忙，菜色新嫩，長勢喜人。
有嘉鳥飛過，啾啁雲岑，啟動了我遙遠的記憶。回味那種菜的日子，總有淡淡的菜香飄過，撲人。 [1]
作者簡介
胡天曙系中國少數民族作家學會會員、海南作家協會會員、中國散文學會會員、中國詩歌學會會員、中華詩詞學會會員、中國楹聯學會會員等。