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维也纳椰香曲奇

中文学名:维也纳椰香曲奇

维也纳椰香曲奇

原味黄油曲奇,抹茶曲奇,可可曲奇,蔓越莓都吃腻了后想尝试下新口味,这个配方在黄油软化到位充分打发后,

室温22度的情况下比较容易挤的,如果室温较低,建议把牛奶跟蛋液适当加温至50度左右会比较好挤哦。

中文名 维也纳椰香曲奇

主要食材 黄油,细砂糖

分   类 曲奇

材料

黄油 125g, 细砂糖 50g, 盐 1g, 蛋清 1个, 低粉 145g, 椰蓉 10g,

做法

1. 黄油室温软化,加细砂糖和盐用搅拌器打至颜色泛白。

2. 2-3次倒入蛋清,每次都要完全搅拌均匀。

3. 倒入一半椰蓉搅拌均匀再分两次倒入低粉搅拌至无粉粒。

4. 烤盘铺一张油纸,面糊装入裱花袋(我用的是菊花嘴)在油纸上挤出一个个圆圈,这个配方不算难挤所以我很喜欢。放入烤箱中层上下火175度20分钟烤至边缘着色即可。

5. 还做了抹茶曲奇,只要把145g低粉换成125g低粉和20g抹茶粉,不要加椰蓉就可以了。

<ref>[1],下厨网, 2014-08-19<ref>

参考文献