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藜菜
藜菜，为藜科一年生草本，高60-120cmc 茎直立，粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝；枝上升或开展。叶有长叶柄；叶片菱状卵形至披针形，长3-6cm，宽2.5-5cm，先端急尖或微钝，基部宽楔形，边缘常有不整齐的锯齿，下面生粉粒，灰绿色。花两性，数个集成团伞花簇，多数花簇排成腋生或顶生的困锥状花序；花被片5，宽卵形或椭圆形，具纵隆脊和膜质的边缘，先端钝或微凹；雄蕊5；柱头2。胞果完全包于花被内或顶端稍露，果皮薄，和种子紧贴。
目录
基本信息
中文学名：藜菜
别 称：灰菜、白藜、灰条菜、灰菜子、灰灰菜等
界：植物界
门：被子植物门
纲：木兰纲
目：石竹目
科：藜科
分布区域：分布于我国南北各省区。湖北省全省广布。
形态特征
原形态
一年生大型草本，高可达3m。茎直立，粗壮，基部直径达5cm，具条棱及绿色或紫红色色条，上部多分枝，幼嫩时顶端的嫩叶有彩色密粉而现紫红色。叶片菱形至卵形，长可达20cm，宽可达16cm，先端通常钝，基部宽楔形，上面深绿色，无粉，下面浅绿色，有粉或老后变为无粉，边缘具不整齐的浅波状钝锯齿。顶生大型圆锥花序，多粉，展开或稍收缩，果时通常下垂；花两性，在花序中数个团集或单生；花被裂片5，卵形，绿色或暗紫红色，边缘膜质；雄蕊5。胞果双凸镜形，果皮膜质。
性状
一年生小草本，高10-35cm。茎自基部分枝；分枝平卧或上升，有绿色或紫红色条纹。叶矩圆状卵形至披针形，长2-4cm，宽6-20mm，先端急尖或钝，基部渐狭，边缘有波状牙齿，上面深绿色，下面灰白色或淡紫色，密生粉粒。花序穗状或复穗状，顶生或腋生；花两性或雌性；花被片3或4，肥厚，基部合生；雄蕊1-2。胞果伸出花被外，果皮薄，黄白色。[1]
生长环境
生长于低海拔地区田间、路旁、水边草丛中。
分布范围
分布于华中、华东、西北、华北、东北。湖北有分布。
功效和作用
1、促进生长发育
灰菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，人们使用它能吸收大量碳水化合物和植物蛋白，更能吸收多种氨基酸和矿物质，这些物质能促进智力发育，也能加快骨骼生长，对维持人类正常生长发育有极大好处，那些正处于发育期的青少年特别适合多吃灰菜。
2、清新口气
灰菜不但含有丰富营养，它还含有大量挥发油和生物碱，这些物质在被人体吸收后能消除人体内的多种敏感菌和致病菌，并能去除人类口腔中的异味，它能防止细菌和炎症在人类口腔中滋生繁殖，食用后能清新口气，去除口臭。
3、增强免疫力
人们多吃些灰菜，还能吸出丰富的植物蛋白和维生素，更能吸收一些胡萝卜素，这些物质被人体吸收后能加快人体内免疫球蛋白再生也能增强人体免疫细胞的活性，对增强人体自身免疫力有极大好处。灰菜中还有的胡萝卜素和维生素对人类视神经发育也有一定促进作用，它能提高人类视网膜功能，防止视力下降并能预防多种眼科疾病发生，对维持人类的眼睛健康也有很明显的作用。[2]
灰菜的副作用
灰菜营养丰富，保健功效出色，但在食用时它也有一定副作用，因为它是一种性质寒凉的野生蔬菜，过量食用会让人体吸收一些寒性成分，容易出现脾胃虚寒或者腹泻便溏，会影响人类肠胃健康，另外人们采集那些受污染的灰菜食用时，还会让身体出现食物中毒，会严重危害人们的身体健康。[3]
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