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豆浆慕斯蛋糕
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用豆浆做慕斯蛋糕,爱的是那纯白的颜色,那么的纯净,让人吃到口里都是一种纯净和清新的感觉。那纯净洁白不仅仅是美味,也是一种美丽啊。
所用食材
150g淡奶油
200g海绵蛋糕
1块黄豆豆浆
配料
8g鱼胶粉
15g糖粉
具体做法
1 做好的黄豆豆浆,称量好所需的量
2 鱼胶粉用30克水泡开
3 泡好的鱼胶粉备用
4 淡奶油中加入糖粉
5 低速搅拌至稍有花纹可,不用打发到裱花状态。
6 将淡奶油加入晾凉的豆浆中,搅拌均匀
7 再把泡开的鱼胶粉液倒入
8 充分搅拌均匀,即成慕斯液。
9 蛋糕片切成和磨具一样的形状,放在模具下面。我是用的红豆蛋糕做蛋糕卷剩下的,不够大就拼接了一下
10 把慕斯液倒入,放入冰箱冷藏4个小时以上
11 取出时用热毛巾周围捂一下,即可脱模
12 脱模的慕斯蛋糕用水果装饰一下,洁白纯净又美味的豆浆慕斯蛋糕就可以享用啦。
小贴士
这是用的豆浆,如果喜欢纯白色的,又不喜欢豆浆的话,可以换成等量的牛奶。[1]
目录
参考文献
- ↑ 新手尝试 蜜瓜豆浆慕斯蛋糕,网易新闻 2018年1月30日