葫蘆
葫蘆（學名：Lagenaria siceraria）是屬於葫蘆科葫蘆屬的一種植物，它是爬藤植物，其果實也被稱為葫蘆。原產印度及非洲，喜高溫濕潤的氣候。嫩果可炒食、做湯菜、做餡或旋條曬乾後菜用。老熟葫蘆可作多種用途的容器，不同大小和形狀的葫蘆還可做玩物和觀賞品。葫蘆果殼入藥，有利水消腫的功效。葫蘆是中華民族最原始的吉祥物之一，葫蘆的枝「蔓」與萬諧音，每個成熟的葫蘆里葫蘆籽眾多，漢族就聯想到「子孫萬代，繁茂吉祥」；葫蘆諧音「護祿」「福祿」，加之其本身形態各異，造型優美，無須人工雕琢就會給人以喜氣祥和的美感，古人認為它可以驅災辟邪，祈求幸福，使子孫人丁興旺。
| 中文學名： | 葫蘆 |
| 拉丁學名： | Lagenaria siceraria (Molina) Standl |
| 別 稱 ： | 嘎貝哲布（藏名），葫蘆殼、抽葫蘆、壺蘆、蒲蘆 |
| 界 ： | 植物界 |
| 門 ： | 被子植物門 |
| 綱 ： | 雙子葉植物綱 |
| 亞 綱 ： | 合瓣花亞綱 |
| 目 ： | 葫蘆目 |
| 科 ： | 葫蘆科 |
| 屬 ： | 葫蘆屬 |
| 種 ： | 葫蘆 |
目錄
形態特徵
一年生攀援草本；莖、枝具溝紋，被粘質長柔毛，老後漸脫落，變近無毛。葉柄纖細，長16-20厘米，有和莖枝一樣的毛被，頂端有2腺體；葉片卵狀心形或腎狀卵形，長、寬均10-35厘米，不分裂或3-5裂，具5-7掌狀脈，先端銳尖，邊緣有不規則的齒，基部心形，彎缺開張，半圓形或近圓形，深1-3厘米，寬2-6厘米，兩面均被微柔毛，葉背及脈上較密。卷鬚纖細，初時有微柔毛，後漸脫落，變光滑無毛，上部分2歧。雌雄同株，雌、雄花均單生。雄花：花梗細，比葉柄稍長，花梗、花萼、花冠均被微柔毛；花萼筒漏斗狀，長約2厘米，裂片披針形，長5毫米；花冠黃色，裂片皺波狀，長3-4厘米，寬2-3厘米，先端微缺而頂端有小尖頭，5脈；雄蕊3，花絲長3-4毫米，花葯長8-10毫米，長圓形，藥室折曲。雌花花梗比葉柄稍短或近等長；花萼和花冠似雄花；花萼筒長2-3毫米；子房中間縊細，密生粘質長柔毛，花柱粗短，柱頭3，膨大，2裂。果實初為綠色，後變白色至帶黃色，由於長期栽培，果形變異很大，因不同品種或變種而異，有的呈亞鈴狀，中間縊細，下部和上部膨大，上部大於下部，長數十厘米，有的僅長10厘米（小葫蘆），有的呈扁球形、棒狀或構狀，成熟後果皮變木質。種子白色，倒卵形或三角形，頂端截形或2齒裂，稀圓，長約20毫米。花期夏季，果期秋季。[1]
地理分布
我國各地栽培。亦廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。
生長環境
葫蘆生長在排水良好、土質肥沃的平川及低洼地和有灌溉條件的崗地，最好選用排水性佳的偏酸性砂質土壤，中國各地栽培，亦廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區，在20℃-25℃的溫度條件下能夠良好生長，低溫時花開得較多，但結果率偏低。它喜歡好的陽光，但也可以耐弱光，最好選擇向着陽光的地方種植，平時應儘可能讓植株多接受陽光的照射，如環境過陰，會影響瓜苗和果實的生長。葫蘆的生長速度和果實大小與水分具有很大的關係，乾旱和缺水會造成葫蘆個頭小、長勢慢等不良影響，並且充足的水分供給還能有效的防止葫蘆表麵皮層的開裂，從而影響美觀。[2]
品種介紹
葫蘆形狀各異，就是同一種葫蘆也不會有一模一樣的，所以世界各國對葫蘆的品種沒有統一定義。我國的葫蘆品種主要有25種。
1.小瓢葫蘆：多為圓形，桃形為上品，尺寸為2~2厘米，常用與把玩。
2.中瓢葫蘆：果實圓大，直徑8~25厘米，嫩時皮質白嫩，成熟後皮質堅實，鋸成兩半，做舀水的「瓢」，是製作工藝葫蘆的好材料。
3.大瓢葫蘆：果實巨大，直徑在30厘米以上，越大價值越高，達到50厘米以上堪稱精品，是製作工藝品的上成葫蘆。
4.小亞腰葫蘆：在大多數人的腦海里亞腰葫蘆就是葫蘆的代名詞，玩得最多的也是小亞腰葫蘆，這種葫蘆高7~15厘米，單果重80~150克，株結果40~60個，葫蘆小巧玲瓏，是製作葫蘆工藝品的好材料。
5.中亞腰葫蘆：它的形狀長得很可愛，像兩個摞起來的球體，上小下大，中間有一個纖細的「蜂腰」，果重1~2千克。
6.大亞腰葫蘆：又名濟公葫蘆，寶葫蘆，即可觀賞又可食用，8字形，上端小，下端大，連接部位較細。70~90天采嫩瓜食用，株結3~5個，是製作工藝品的好材料。
7.扁圓葫蘆：其形圓兒扁，直徑7~9厘米，因形狀像個大柿子，所以京津一帶稱其為「柿子葫蘆」，而山東，蘇北一帶則叫做「油葫蘆」。
8.長柄葫蘆：極為奇特的觀賞葫蘆，嫩瓜食用比普通的菜葫蘆好，細嫩清甜，味道十分鮮美，最為奇特的是每一個葫蘆都具有長達40~60厘米均勻的手柄，連同葫蘆全長可達60~95厘米，產量奇高，可范制，勒扎。
9.蘋果葫蘆：蘋果葫蘆因為其外形酷似蘋果，單果重320~380克，株結果30~45個，產量高，既能鮮食又能加工做工藝品。
10.新疆葫蘆：在維吾爾語中叫做「喀巴克」，是維吾爾族時代相傳種植的地方特產，新疆日照豐富，種植的葫蘆個頭巨大，稍作拋光，加工，雕刻，彩繪，便可成為藝術佳品。
11.疙瘩葫蘆：通常以奇為美，直徑10~20厘米的葫蘆上遍布大小不一的疙瘩，有的竟大如小兒拳頭，形狀千奇百怪。疙瘩葫蘆最讓人琢磨不透也是最讓人心醉的是由於無法人為控制疙瘩生長的大小，疙瘩的形狀帶有非常大的偶然性，這卻也正是它彌足珍貴之處。
12.佛手葫蘆：形如佛手而得名，直徑15厘米左右，適宜雕刻烙畫。
13.手捻葫蘆：大小在2~5厘米。10月份成熟，新葫蘆要放置一年以上才能把玩，經過把玩的手捻葫蘆表殼光亮，顏色會變成深紅，手捻葫蘆以小為貴，越小价格越高。
14.花生葫蘆：形如花生，適合把玩。
15.鶴首葫蘆：非常奇特的觀賞葫蘆品種，果實下部是不規則高球形，奇形怪狀，表面有明顯的稜線突起，呈不規則凹凸面，顏色墨黑，直徑8厘米，高40~60厘米，上方具細長柄，整個葫蘆外形酷似「鶴首」，栽後80天結瓜。
16.冬瓜葫蘆：外形酷似冬瓜，高約30~50厘米，適合製作工藝品。
17.雞蛋葫蘆：直徑約3~6厘米，非常精緻，質地堅韌，表面光滑，色呈土黃，形似雞蛋，故稱雞蛋葫蘆。一般以圓形的居多，橢圓形較少，適於微雕。
18.小棒葫蘆：此葫蘆的不同在於，形狀不是「8」字形，而是長頸，長8~20厘米，是工藝品的好材料。
19.中棒葫蘆：長20~50厘米，70~90天采嫩瓜食用，株結5~8個，是製作工藝品的好材料。
20.大棒葫蘆：長50厘米以上，可以烙畫，雕刻，范制，彩繪，是製作工藝品的好材料。
21.小長柄葫蘆：高7~15厘米，可用來做工藝品。
22.大扁圓葫蘆：直徑30厘米，可用來製作工藝品。
23.元寶葫蘆：形狀如元寶，適合把玩。
24.梨形葫蘆：形狀如鴨梨，適宜製作工藝品。
25.指天然葫蘆長成，不加人工范制的葫蘆蟲具，本長葫蘆雖系自然天成，卻極受玩家的高看。[3]
栽培技術
1、播種方法
種子平放，蓋上1厘米的土，然後澆水，一直到發芽為止用報紙蓋上，以免水份蒸發掉，放在不能淋雨的半陰處。保持土表濕度，十餘天即出苗。選晴朗無風天播種，苗床先澆底水。
(1)種子處理
將準備播種的種子晾曬1-2天後，用500倍的多菌靈液浸泡30分鐘，然後用清水洗淨種子，再用55℃的溫水浸泡6-8小時。
浸泡期間注意不斷攪拌，完畢後撈出種子，再用10%的磷酸三鈉溶液浸泡25分鐘。浸泡完畢後將種子取出並用清水洗淨，再用干毛巾將其表面的黏液擦掉。
(2)催芽方法
先將毛巾用清水浸濕，擰到不流水的程度，然後將處理過的種子攤在毛巾上，厚度以不超過1.5厘米為宜，再用同樣濕的毛巾蓋在種子上，蓋好後將兩條毛巾的一邊折起，裹在可樂塑料瓶的外圍，再往塑料瓶內灌入溫度為30℃-32℃的溫水，擰緊瓶蓋，並將塑料瓶外圍包上塑料布，以保持種子的濕度。
為了保溫，可在塑料瓶外包裹棉毯，然後將其放在溫暖的地方即可。當塑料瓶內的水溫低於28℃時，可打開瓶蓋倒掉裡面的水，再添加新的溫水(溫度為30℃-32℃)，每隔12小時換一次水，經過36-48小時後種子即可出芽。
2、移植管理
苗齡30-40天，幼苗長出4片真葉可移栽到露地定植。選肥沃，向陽，排水良好的地方，施足基肥(為了土壤更好地吸收營養，施肥在葫蘆種植10日前進行)，適當深翻，株行距50公分左右栽一株，澆足水，成活後及時施肥，每月1-2次。
同時要及時搭建棚架，以利攀爬。嫩果表皮有粘毛，遇到觸摸即停止生長，可利用這一特點生產出整齊一致的葫蘆。
與此同時，用口徑20厘米以上的深瓦盆裝上肥土，以沸水澆灌殺死病蟲，沸水一定要澆透。幾天後待種子生芽，即可打孔播種。
播種時種芽向下，種頂稍低於盆土面，上再覆一層薄細土，然後透明塑膜或玻璃片蓋嚴，放在向陽處，約7天即可破土。
以後逐漸除去遮蓋物，曬苗。精心管理盆栽葫蘆不論是在陽台還是院內，都要放在陽光充足處。結果前培育壯苗是關鍵。
一是要及時追肥。生長期以發酵好的麻醬渣和豆餅為好，可以稀釋後和澆水同時進行。現蕾期要加施磷鉀肥，以提高坐果率和果實質量。
二是要曬苗。葫蘆的生長最適溫度是30℃左右，喜歡多日照，所以要儘可能多地曬太陽。炎夏的中午，以葉蔫而不焦為好，這樣可以培養壯苗，控制瘋長。
待蔓長到1米左右高時，從根部上數第3~4個葉處打頂。因為葫蘆有側枝結果習性，這樣可使底部早生側枝早結果，並降低支架的高度，便於觀賞。側枝芽蔓長出後一般有3~4個葉即能現蕾，雌蕾形似兩個摞起的球。
如無蕾，便是滑條。滑條長勢強盛，如不及時掐掉，會奪去整個植株的養分，使其他果枝萎蔫回縮，變成死芽。也可在滑條的3~4個葉處再次打頂，使滑條變為結果枝。
葫蘆是異花授粉植物，花期授粉是坐果的關鍵。盆栽葫蘆由於數量少，蜂源少，花期又很難相遇，必須人工授粉才行。葫蘆每天傍晚開花，次日上午10點前是最佳授粉期。
授粉時用乾燥的毛巾和小棉團，從雄花中採取花粉，迅即接到雌花蕊里，不可耽擱。如遇雨天，要提前用塑料袋把雄花和雌花套好，不要受雨淋。
四、採收
適時採收可提高果實品質，促使上部繼續結瓜和後續瓜的生長，這是早熟高產栽培的重要措施。當幼瓜茸毛基本脫落，皮色變淡時為適收期，一般第一批瓜的採收時間是開花後15-20天，旺果期為開花後10-12天，果實過老採收影響食用價值。
葫蘆成熟的表現：表皮顏色由綠變白；絨毛脫落；葫蘆殼的木質變硬；葫蘆秧已枯黃。晾乾的測定是將葫蘆拿在手中，然後用手拍打幾下後再用力搖晃，當聽到葫蘆里的種子沙沙響聲時說明這葫蘆已干透了，干透了的葫蘆一般不會腐爛。
這樣的葫蘆種子存放多年後仍然可以種植，如果用水煮或加防腐劑種子就不能用了。當做為水瓢用時，最好還是先用水煮後再用，這樣可以增加韌性延長使用壽命。
如果種植范制葫蘆還可以套模子，現狀種植范制葫蘆已經不再用石膏模，基本上都用塑料模，首先便於觀察，其次掛模和摘模都非常方便，成品率可以達到80%以上。[4]
病蟲害防治
葫蘆常見病蟲害有：枯萎病，炭疽病，蚜蟲，白粉病。
1、枯萎病
侵害根部和莖蔓基部，葉片嚴重萎蔫，開花結瓜後初病外觀似缺水狀，中午明顯萎蔫，早晚尚能恢復，根部變褐或腐爛，患部溢出琥珀膠狀物。
可選用50%多菌靈500倍稀釋液、70%托布津600倍稀釋液、黃腐酸鹽800倍稀釋液、特效黃萎靈1500倍稀釋液、50%敵克松500倍稀釋液，或滅病威600倍稀釋液之一或農用鏈黴素等灌根。
2、炭疽病
初病病斑為淡黃色近圓形，後病斑中央破裂。嚴重時葉片枯死，葉柄出現淡褐色條斑，果實染病呈淡綠色水漬狀，後出現中間凹陷近圓形深褐色病斑，有時表面溢出橙色粘稠物或腐爛。
可選用70%托布津600倍稀釋液、75%百菌清500倍稀釋液、滅病威600倍稀釋液、克霉靈l000倍稀釋液、豐護氨1000倍稀釋液、硫懸浮劑500倍稀釋液之一交叉噴霧防治。
3、蚜蟲
蚜蟲能使葫蘆葉片變形皺縮，並會傳播病毒，其分泌物還能誘發煤污病，因此必須注意防治。蚜蟲繁殖率極高，如不及時防治，很快就會殃及全株及附近大部分植株的嫩葉。發現少量蚜蟲後可用手擠壓，再用水沖洗乾淨；也可連續數次塗抹肥皂水、麵湯或噴灑1∶50的煙草水，這些都是無毒無污染的，適合家庭採用。
4、白粉病
梅雨季節是白粉病高發期，盆栽葫蘆如放在空氣不流通的地方最易染病。可用以下方法防治：一是儘可能改善通風透光條件，合理施肥，增大磷鉀肥用量，不偏施氮肥，注意清潔衛生，發現病株病葉及時剪除。
二是儘量不重複使用盆土。盆土最好用高溫消毒，用具也曬一曬為好。三是噴灑1∶1∶100的波爾多液保護，不使病害發生和發展。發病早期可噴50%的多菌靈等抗菌劑。
5、葫蘆病毒病防治
要搞好蟲害的防治，以切斷該病的傳播途徑為首選。發病初期，可用20%的病毒A可濕性粉劑和硫酸鋅0.05千克，兌水50千克噴霧，也可用抗毒劑1號250倍液防治。[5]
主要價值
食用價值
葫蘆的營養價值還是非常不錯的，因為葫蘆中的蛋白質含量是非常豐富的，同時在葫蘆中是有多種的微量元素存在，這樣就可以有助於我們增強人體的免疫功能。葫蘆的吃法很多。元代王禎《農書》說：「匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作果，可削條作干……」又說：「瓠之為物也，累然而生，食之無窮，烹飪咸宜，最為佳蔬。」可見古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能醃製，也能幹曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟後便失去了食用價值。
每100克葫蘆所含營養素：熱量（15.00千卡），蛋白質（0.70克），脂肪（0.10克），碳水化合物（3.50克），膳食纖維（0.80克），維生素A（7.00微克），胡蘿蔔素（40.00微克），硫胺素（0.02毫克），核黃素（0.01毫克），尼克酸（0.40毫克），維生素C（11.00毫克），鈣（16.00毫克），磷（15.00毫克），鉀（87.00毫克），鈉（0.60毫克），鎂（7.00毫克），鐵（0.40毫克），鋅（0.14毫克），硒（0.49微克），銅（0.04毫克），錳（0.08毫克）[6]
藥用價值
葫蘆味甘，性平滑無毒，其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥，醫治多種疾病。據古代醫書記載，葫蘆花味甘，性平，無毒，可做解毒之藥，對各種瘺瘡尤為有效。蔓、須藥性與花相同，可治麻瘡。葫蘆瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙齦或腫或露，牙齒鬆動。又可治面目、四肢腫，小便不通，鼻塞，及一切癰疽惡瘡。尤以葫蘆殼的藥用價值最高，其味甘，性平，無毒，用於消熱解毒，潤肺利便。愈是陳年的葫蘆殼，療效愈高。
【炮製】除去雜質。洗淨，曬乾，切碎用。
【來源】葫蘆科植物葫的乾燥種子。立冬前後摘下果實，取出種子，曬乾。
【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。
【性味】酸、澀，溫。甘，平。入肺、胃、腎經。
【功能主治】
止瀉，引吐。用於熱痢，肺病，皮疹。
利水消腫：用於重症水腫及腹水。
利尿，消腫，散結。用於水腫，腹水，頸淋巴結結核。
可用於輔助治療水腫腹脹、煩熱、口渴、黃疸、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。另有潤肌膚的優點，能抗病毒並防癌。
【用法用量】0.5～1兩。煎湯，絞汁，或煮食等。
用於面目浮腫、大腹水腫等症，常與豬苓、茯苓、澤瀉等藥同用。還可以治療晚期血吸蟲病形成腹水的病症。
【注意】據有的報道指出，葫蘆有毒，含葫蘆素B，某些變種的果肉有致瀉作用。
【禁忌人群】脾胃虛寒者，忌服食。
經濟價值
成熟後外殼木質化，中空，果實老熟後經一定處理可作容器，如酒壺；生活用具，如水瓢；鳴蟲玩具，如蟈蟈葫蘆；及觀賞品等。
收藏價值
北京押花葫蘆具有悠久的歷史，距今已有300餘年的發展史，押花葫蘆獨特的工藝特點使之成為較為珍貴稀有的藝術收藏品，精巧的製作工藝，觀賞把玩的藝術享受，加上歷經百年不腐的特點，深受國內外各界人士的歡迎與稱讚。葫蘆一般都用來加工烙畫葫蘆，彩繪葫蘆，雕刻葫蘆等，給人們帶來美的享受。[7]
植物文化
葫蘆是中華民族最原始的吉祥物之一，人們常掛在門口用來避邪、招寶。上至百歲老翁，下至孩童，見之無不喜愛。就連電視劇中也要賦於葫蘆以多能和神話的功效。緣由之一也不乏因其有着古老的淵源。葫蘆的枝「蔓」與萬諧音，每個成熟的葫蘆里葫蘆籽眾多，漢族就聯想到「子孫萬代，繁茂吉祥」；葫蘆諧音「護祿」「福祿」，加之其本身形態各異，造型優美，無須人工雕琢就會給人以喜氣祥和的美感，古人認為它可以驅災辟邪，祈求幸福，使子孫人丁興旺。亞腰葫蘆在外型上看是由兩個球體組成，象徵着和諧美滿，寓意着夫妻互敬互愛。如果夫妻緣薄，可以擺放一隻在床頭，加強夫妻情分，增加夫妻感情。葫蘆還用作除病之用，只須掛在病者的床尾或擺放在病者的睡側。就可以吸取病人身上的病氣，使其快速的好起來。如果是健康人，則可以吸取人身上的晦氣，提升運勢。葫蘆掛在大門外，則有保屋內人平安的作用。因此，千百年來，葫蘆作為一種吉祥物和觀賞品，一直受到人們的喜愛和珍藏。
葫蘆不但在古代人民的物質生活中占有重要地位，而且與文學、藝術、宗教、民俗、神話傳說乃至政治等關係也十分密切，圍繞葫蘆所形成的種種意識形態，無疑是構成中國傳統文化的一個重要組成部分。中國的幾千年的燦爛文化博大精深，葫蘆文化經歷數千年的歷史積澱，以其獨特的歷史淵源，深厚的文化內涵以及廣泛的群眾基礎，在現代文化中仍占有重要的地位。
總之，葫蘆已成為觀賞、收藏、實用的上好佳品，是中華吉祥文化的代表象徵。葫蘆是世界上最古老的作物之一，我國考古在浙江餘姚河姆渡遺址發現了7000年前的葫蘆及種子，是目前世界上關於葫蘆的最早發現。葫蘆在我國古代有許多記載，同時關於其名稱也有多種叫法，「瓠」、「匏」、「壺」、「甘瓠」、「壺盧」、「蒲盧」均指葫蘆。「壺」、「盧」本為兩種盛酒盛飯的器皿，因葫蘆的形狀和用途都與之相似，所以人們便將「壺」、「盧」合成為一詞，作為這種植物的名稱。而「葫蘆」則是俗寫，並不符合原意。不過後來人們約定俗成地寫作「葫蘆」，一直延續到現在。葫蘆文化研究者中國民俗學會理事長、北京師範大學教授鍾敬文認為，葫蘆文化是中華民俗文化中具有一定意義的組成部分。中國的好些民族都有起源於葫蘆的神話，葫蘆被當作祖先的來源看待。從文獻上看，我國古代民間就有以葫蘆等為多子象徵的信仰。後來道教興起，葫蘆被納入其宗教體系，增加了非常豐富的文化內涵。佛教的傳入和流布，也給葫蘆增添了新的花葉。現在民間傳承的故事中，葫蘆成為一種「靈物」。例如廣泛流傳的「寶葫蘆」故事就說故事的主人翁擁有了寶葫蘆，想要什麼就可以有什麼。這表現了過去貧困人民對美好生活的嚮往，那使他們欲望得到滿足的手段就是得到寶葫蘆。所以說，葫蘆是中華文化中有豐富內涵的果實，它是一種人文瓜果，而不僅僅是一種自然瓜果！
更多的民俗學研究者認為，由於葫蘆在我國古代生活中的重要地位，曾經出現過對葫蘆的信仰和崇拜，這不但可以征之以古代典籍的記載，還可以從現存的眾多民俗現象中考察出來。
山東大學副教授趙申就提出葫蘆代表的八大吉祥意義：
一、吉禮、吉事中為吉器 。
「合卺，夫婦之始也」。將一隻葫蘆剖作一對瓢，以線相連用以飲酒合婚，古代稱為「合卺」，象徵新婚夫妻連為一體。由自然物為吉器即吉祥物，正是早期居民的經驗與創造，葫蘆獲得了「文化」屬性，開始成為文化載體、文化事象。
二、五福與寶葫蘆。
圍繞葫蘆的生長態勢、性能與實用，古人不斷將逐步發展的感知、希望、幻想加諸於它。
1.如適應性強、長勢好、果實纍纍圓潤飽滿，令人聯繫家族興旺，繁衍，美滿。
2.既為食，又為器；作器皿既能容納、包藏，並且不拒固體、液體，又便於多種使用，攜帶，貯存；除因襲上古為吉器，象徵天生品質以及被重視、重用，又寓意順利，富裕，如意。
3.由濟水，共濟，代表保平安、濟世救人；以利水與易燃成灰等可入藥，還可用以裝藥及作火器、兵器，進而代表醫藥，健康，長壽，甚至包括驅災難、避兇險。 僅此，已足夠「五福」，不論是《尚書·洪範》所列「一曰壽，二曰富，三曰康寧，四曰修好德，五曰考命終」，抑或通常所指福、祿、壽、喜、財。不僅如此，經《葫蘆棗》、《壺公》傳說，善待道人可由葫蘆帶給致富財源或得登入「壺中仙境」，「壺中仙境」在道家臆想中即至高無上的福地。無憂無慮、長生不老。因《八仙過海》傳說，葫蘆躋於「暗八仙」亦即「八寶」，獲「寶葫蘆」之譽，並「葫蘆中豈只存五福」之謂，包羅了「應有盡有」、「神通廣大」、「法力無邊」。由於葫蘆所具封閉、包藏等原生形狀與性能，誘發了人類的想像力及神秘感。
三、福、祿、萬、生、升的諧音。
福、祿與福祿因諧音用葫蘆表示，子孫萬代用枝葉繁茂、多果的葫蘆藤蔓表示，笙表示生與升，葫蘆的稱謂與書寫僅漢字楷體不下50種，也是葫蘆文化的一個重要部分。以最基本的瓠，壺、葫，鍾盧、蘆，匏，瓢而言，可直析為大瓜，大圓球，大包或大泡，和瓢瓜。對照方言並慮及早期居民發音或較單一，或不盡相同，瓠一浮一蒲一匏一漂一瓢有所近似結合聲韻，恰似仿效葫蘆受物體、流體作用的擬音，即嚕，呼嚕，浮嚕，噗嚕……葫代福，蘆代祿，蔓代萬，笙代生、升均為約定俗成，笙又因聲音如春天生機勃發而代表生機。葫蘆笙成了許多民族的吉祥樂器。
四、合卺，婚禮專用吉語。
合卺是結婚的同義詞，吉祥詞，專用的慶賀詞。首先，它源於前文所述《昏義》等記載。其次，合婚飲酒用葫蘆作瓢特定字——卺從楷體解，上部丞即承，為繼、延續，和佐，相輔、相助之義；下部巳，為篆體卩，即竹，現作節，指貞節、節操、操守。如《昏義》所講「婚禮者，將合二姓之好，上以事宗廟，而下以繼後世也?故君子重之」，一對新人各以一系紅繩之半瓢交杯對飲，後合二半瓢為一體用紅繩系牢成為婚禮上最重要的儀式，寓意不言而明。
五、葫蘆多種多樣造型超越吉祥圖譜。
吉祥圖譜或圖案是中華吉祥文化歷史的積累和重要部分，為建築，裝璜，雕塑，繪畫、刺繡，剪紙等不同材質、不同工藝、不同需要的構思與設計提供參照。葫蘆或花、果、葉、蔓連綿，或突出果實，在有關圖譜中或為主，或為輔。猴子上葫蘆意為從此見者一家代代封侯，葫蘆金剛、葫蘆兄妹是正義與神通的化身。諸多的葫蘆圖譜，表明了葫蘆在中華吉祥文化中的地位和作為吉祥物過去與現在的穩固地位。
六、葫蘆諧音「福祿」。
因它是草本植物，其枝莖稱為「蔓」。「蔓」與「萬」諧音，「蔓帶」與「萬代」諧音。「福祿」「萬代」即是「福祿壽」齊全，故它是吉祥的象徵。葫蘆與它的莖葉一起被稱為「子孫萬代」表意家族人丁興旺、世世榮昌。
七、送瓜求子是我國民俗活動的重要事項，《清稗類鈔·迷信類·食瓜求子》條記載?「中秋夕，徽州有送瓜之俗，凡娶婦而數年不育者，則親友必有送瓜之舉。」
八、道觀及佛廟也多以葫蘆寶頂作為鎮寺廟之靈寶。與世界其他國家和民族比較起來?中華民族是一個有着特殊思維方式的民族，象徵主義就是這種特殊思維方式的重要特點和標誌。葫蘆的枝「蔓」與萬諧音，每個成熟的葫蘆里葫蘆籽眾多,漢族就聯想到「子孫萬代，繁茂吉祥」；葫蘆諧音「護祿」、「福祿」,加之其本身形態各異,造型優美,無須人工雕琢就會給人以喜氣祥和的美感?古人認為它可以驅災辟邪.祈求幸福?使子孫人丁興旺.因此，千百年來，葫蘆作為一種吉祥物和觀賞品，一直受到人們的喜愛和珍藏。有些民家在屋樑下，懸掛着葫蘆，其稱之為「頂」，據說有此措施後，居家比較平安順利；較講究的民眾，則用紅繩線串綁五個葫蘆，稱為「五福臨門」。在台灣的鄉間，流傳一句諺語：「厝內一粒瓠，家風才會富」，意思是說，在家裡擺放一個葫蘆，才會聚財、富有。
我國西南少數民族拉祜人把葫蘆籽釘在小孩的衣領上以保佑孩子平安生長；姑娘和少婦則喜歡在領口、袖口、統裙邊銹上葫蘆花紋以示吉祥；葫蘆花潔白無瑕,象徵着愛情的純潔、痴情。一些民族的小伙子也常在三弦和贈給姑娘的信物筒上，雕刻葫蘆圖案，象徵愛情像葫蘆花一樣潔白、純淨。亞腰葫蘆在外型上看是由兩個球體組成,象徵着和諧美滿,寓意着夫妻互敬互愛，因此擺放一隻在床頭?永保家庭和睦，達成美好的願望。
民俗研究者認為，吉祥的葫蘆滿足了人類對美好生活的嚮往。中華葫蘆文化，是中華吉祥文化的一支，是全人類的財富。[8]
故事
1.葫蘆的來歷：
傳說玉皇大帝有一個石瓢狀的大水缸，一日缸內見底，玉皇大帝想令一物從黃河取聖水注滿，於是問及眾丞，眾丞齊曰：「成熟的葫蘆所制的瓢乃為最佳」。
於是，玉帝令一個帶着蔓的葫蘆瓢取水注缸，葫蘆瓢受令後，便帶着蔓愉快的、一次次、謹慎的滿盛着聖水往返於天上和人間，生怕聖水灑落半滴，以便儘快的能夠完成玉帝交與的任務。
後來，此事被人間小鬼們得知，聽說喝到玉帝的聖水可以得道升天，於是小鬼們便嬉笑着找到正在取水的葫蘆瓢，希望葫蘆瓢能在盛水時有意晃落一些，給下面張着大嘴饑渴的小鬼們喝到，可小鬼們的願望並未能在葫蘆瓢身上實現，眼看石瓢的水已注滿三分之二，不僅沒能夠喝到得道升天的聖水，還遭到了蔓的鞭撻。於是眾小鬼就燒紙給已得道的老鬼曰：「葫蘆瓢在偷喝玉帝的聖水」，玉帝聽後大怒，隨將葫蘆瓢打入冷宮，斷其蔓拋入人間。
玉帝又問「忠心耿耿」的老鬼誰可取代葫蘆瓢完及此事，老鬼曰：「御膳房的笊籬」，於是笊籬便開始了重複着瓢的工作，可不同的是，這次小鬼們燒紙的內容卻是：「笊籬疏而不漏的在運聖水」。飽喝聖水的小鬼們沒事時便將落入手中的蔓踢來踢去嬉戲玩耍。
一日，如來佛主行至天宮，感覺口渴便想向玉帝尋碗水來喝，卻見一把笊籬在來來回回的拍打着盛有三分之二水的石瓢缸，甚是驚訝，問及此事，笑曰：玉帝差矣！佛主驚奇的看到在冷宮中修煉得道，卻因念蔓心切，而常常伸長身體瞭望遠方的葫蘆瓢，盡在其腰部練出了一個美麗光環，於是，賦予其納百川之神效，讓他與蔓團聚、繁衍……從此人世間便有了最美的亞腰葫蘆。[9]
2.葫蘆的傳說故事
上古洪荒年代，人煙稀少，可偏偏有幾個冤孽對上天不敬，惹得玉皇大怒，興心罰世，下令雷公雨師湮滅人類。
雷神很是着急。他掛牽自己的骨肉啊，恐怕伏羲和女媧難逃劫難，便給了伏羲一顆神奇的葫蘆種，讓他種在泗水空桑之地，並教給伏羲一套逃避洪水的辦法。伏羲按照雷神的吩咐，立即把葫蘆籽種在了泗水空桑之地。說也神， 這葫蘆種一入地，一個時辰紮根，兩個時辰發芽，三個時辰生枝，四個時辰開花，五個時辰結葫蘆，六個時辰就長大啦。長的有多大？長得比谷囤還要粗，還要大。七個時辰掐不動，八個時辰就成熟啦。 到了第九個時辰，伏羲和女媧在葫蘆上開了個蓋，把吃的喝的穿的用的全都放進葫蘆里，還帶了兩隻雞蛋，兩顆白果。伏羲對人們說：「趕快逃命吧，洪水就要來啦！」可是，誰也不相信他的話。伏羲就拉着女媧進了神葫蘆，蓋上了葫蘆蓋。
待了不到半個時辰，就聽得雷聲滾滾，狂風咆哮，暴雨傾盆，一直下了九天九夜。雨下得多大，他倆也不知道。他們躲在葫蘆里，隨水飄蕩， 餓了吃，渴了喝，困了睡，囚了九天九夜，後來，雷不響了，風不颳了，雨也住了，伏羲打開葫蘆蓋一看，哎呀！四面八方一片汪洋，到處都是水，望呀望不到邊。世上一個喘氣的生物都沒有了，只有他兄妹倆，躲在葫蘆里，才逃過了這一劫。
後來，伏羲、女媧把兩隻雞蛋暖啊暖，孵出了一對雞；把兩顆白果種在地上，從此，世上才有了雞和白果樹。[10]
詩詞
《詠瓢》
唐張說
美酒酌懸瓢，真淳好相映。蝸房卷墮首，鶴頸抽長柄。
雅色素而黃，虛心輕且勁。豈無雕刻者，貴此成天性。
《答釋子良史送酒瓢》
唐 韋應物
此瓢今已到，山瓢知已空。
且飲寒塘水，遙將回也同。
《瓠》
宋 楊萬里
笑殺桑根甘瓠苗，亂他桑葉上他條。
向人便逞庾藏巧，卻到桑梢掛一瓢。
《詠壺盧瓶》
清 愛新覺羅·弘曆
碗盤富有印成模，似此花瓶新樣殊。
大小葫蘆連蔓綴，物毋忘本若斯夫。
《三弟手植瓢材且有詩予亦戲作》
金 麻九疇
為愛壺盧手自栽，弱條柔蔓漸縈迴。
素花飄後初成實，碧陰濃時可數枚。
試問老禪藤繳去，何如遊子杖挑來?
早知瓠落終無用，只合江湖養不才。
《家園種壺作》
明 朱曰藩
春柳半含荑，春鳩屋上啼。
弱苗何日引，長柄得誰攜。
瓠落非無用，鴟夷愛滑稽。
揮鋤不覺倦，新月在樓西。
《種瓠二首》
元 范槨
豈是階庭物，支離亦自奇。
已殊凡草蔓，綴得好花枝。
帶雨寧無實，凌霄必有為。
啾啾群鳥雀，從汝踏多時。
嘉瓠吾所愛，孤高更可人。
不虛種植意，終系發生神。
有葉誠藏用，無容豈識真。
明年應見汝，眾子亦輪 。
《酒席賦得匏瓢》
唐 鄭審
華閣與賢開，仙瓢自遠來。
幽林常伴許，陋巷亦隨回。
掛影憐紅壁，傾心向綠杯。
保曾斟酌處，不使玉山頹。
《詠壺盧器》
清 愛新覺羅·弘曆)
回也資瓢飲，陶人豈藉憑。
玉成原有自，瓠落又何曾。
納約傳貴制，隨圓泯銳棱。
愛茲淳樸器，更切木從繩。
《詠壺盧合子》
清 愛新覺羅·弘曆
懸瓠何嘗有定容，規之成容在陶 。
外模設笑得由已，中道立而能者從。
繹義有符鑄人法，詞無匪慕前蹤。
苑丞種出呈盤覆，貯水沉堪佐靜供。
《詠詩匏》
明馮惟敏
靈匏聲價重鴟夷，盤古流傳混沌皮，
團圓共結緇沂會。賽郵筒不摘離。
叩清香喚醒詩脾。寫不盡風花記，
吟不徹雪月題，但登臨滾滾相隨。
小壺於玉質冰肌。喜螄部斬茨莧藎?
為則為囊括無遺。錦重疊滿紙雲煙，
光絢爛一天星斗，圓滴溜萬顆珠璣。
俺只道混元形未分兩儀，誰鑿透通玄竅肇判三極?
付奚童仔細收拾，倩疝賢珍重留題。
覽詩篇字字精工，詠詞章句句神奇。
《恭題壺盧碗歌》
清 愛新覺羅·弘曆
壺盧碗逮百年矣，穆為古色含表里。
摩挲不忍釋諸手，「康熙御玩」識當底。
昔時未審賜何人，其家弗守鬻之市。
展轉茲復充貢珍，是誠珍勝其他耳。
辭塵世仍入西清，碗如有知應自喜。
敬思當日聖意淵，不貴異物祛奢靡。
園開豐澤重農圃，蔬瓠爾時種於此。
就模中規成諸器，神樞即契造物理。
對碗可悟見諸羹，幻海浮沉寧論彼。
《葫蘆頌》
黃庭堅
大葫蘆乾枯， 小葫蘆行酤。
一居金仙宅， 一往黃公壚。
有此通大道， 無此令人老。
不問惡與好， 兩葫蘆俱倒。 [11]
寓意象徵
葫蘆的大致有以下幾方面的寓意象徵：
1、表示富貴。由於「葫蘆」與「福祿」音同，它又是富貴的象徵，代表長壽吉祥，民間以彩葫蘆作佩飾，就是基於這種觀念。
2、表示吉祥辟邪。古代夫妻結婚入洞房飲「合卺」酒，卺即葫蘆，其意為夫妻百年後靈魂可合體，因此古人視葫蘆為求吉護身、避邪祛祟的吉祥物。葫蘆與仙道的關係非常密切。《列仙傳》上的鐵拐李、尹喜、安期生、費長房這些傳說中的神話人物，總是與葫蘆為伍的，以致後來葫蘆成為成仙得道的標誌之一。
3、表示子孫興旺。另外因葫蘆藤蔓綿延，結子繁盛，它又被視為祈求子孫萬代的吉祥物。諺語：「厝內一粒瓠，家風才會富」，意思是說，在家裡擺放一個葫蘆，才會發財、富有。
4、是部分少數民族崇拜的圖騰。中國至少有20多個民族拜匏，他們崇拜葫蘆，並有葫蘆神話相伴隨。聞一多在《伏羲考》中，列出了與葫蘆相關的神話49種；據統計自上世紀50年代以來就發現葫蘆神話119則。上古神話中作為人類始祖的伏羲、女媧，皆看作是葫蘆的化身。上古神話中還有「開天闢地」的始祖盤古，「『盤』與『奭瓠』之『奭』古通用，『古』與『瓠』音近，『盤古』即為『奭瓠』，而『奭瓠』就是葫蘆。」[12]