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求真百科

全麦核桃养生面包

全麦核桃养生面包的做法

  1. 将所有材料备好
  3. 先把牛奶用微波炉热30秒（差不多30度不能太高）加入酵母菌稍微搅拌静置三分钟（温牛奶比较好发酵）
  5. 再把酵母菌牛奶，高筋面粉，全麦面粉，白糖，奶粉核桃放入搅拌机搅拌十分钟，再加入黄油搅拌十分钟左右
  7. 再加入盐（盐一开始不能跟酵母菌一起，那样不容易发酵）继续搅拌至出这样的薄膜为止（这就是面包松软的秘诀）
  9. 揉好的面盖上保鲜膜放入预热后的烤箱里发酵（注意要记得关火哦）也可以烧30度°的温水隔水放锅里发酵
  11. 待面团发至2倍大手指按压不会回缩就发酵成功了
  13. 面团分成8个，这样放上肉松，沙拉酱（再多一点更好）
  15. 卷起，成型，表面沾上白芝麻，盖上保鲜膜再次发酵
  17. 发酵的时候表面发至两倍大就可以开始烤，表面可以这样切花纹（我上面还撒了写糖粉）
  19. 烤箱预热，放入中层170度18~20分钟（中途要是火太大可以转小一点盖上铝箔纸）每个烤箱温度都会有稍许温差
  21. 香喷喷的养生面包出炉了
  23. 松软营养健康，还看得到沙拉酱的美味拉丝[1]

花生百科：

花生（学名：Arachis hypogaea）又名落花生，台湾话称花生为“土豆”。花生为甚么又叫“落花生”？花生大约在清明前后开花，花虽小但泛著的淡雅的铭黄色。花谢之后，受精的子房会垂落入砂土内，约在夏至结成荚果。花生是花落所生，这是落花生名称的由来。由于它营养价值高，吃了延年益寿，故又被称为“长寿果”，花生因为根部有“根瘤菌”共生，可以保留住土壤里大量的氮气，因而使花生果实因饱含蛋白质而饱满圆滚。花生的种子含丰富的脂肪（约50%）和蛋白质（24-36%）蛋白质中含有人体所必需的几种胺基酸，故营养价值甚高，可直接作为食物，或提取食用花生油。榨油后的麸饼，为良好的家畜饲料及农作物的优质肥料。此外花生根部有丰富的根瘤，能固定空气中的游离氮素。花生红皮含有纤维质、蛋白质、脂肪及多酚类等营养物质，有补血、改善贫血症状的功效。

营养成分

花生含有水份、蛋白质、脂肪、糖类，维生素A、维生B6、维生E、维生K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。花生的果实上，有一层红红的外皮，它含有大量的维生素B1、维生B2及可以用来止泻的单宁成分，所以吃花生时，搓掉外皮，实为可惜。[2]

一般人以为花生是属于燥热、易上火的食物，其实花生本身是甘润的，只是在炒制过程，加太多盐分或其它香料，才使它变得燥热。所以花生最好仅以微火烘干或晒干，若用生花生直接红烧、炖煮，则功效更佳。值得注意的是，花生若保存不当，易发霉或导致黄曲毒素污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜大量食用。[3]

食疗效果

预防心血管疾病

花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沉淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。

防治出血性疾病

花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的功效。

防治皮肤病

花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、干癣及其它皮肤病。

益智延寿 =

花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。

参考文献

取自“https://pediainside.com/index.php?title=全麦核桃养生面包&oldid=3439396”