口蘑番茄炒花菜
口蘑菌肉肥厚，質細具香氣，味鮮美，營養價值高，常吃能提高免疫力、保護肝臟、美容減肥、預防骨質疏鬆、防癌等功效。更重要的是，它吃起來還有肉肉的口感， 也能滿足那些無肉不歡的人士的需要。
口磨番茄炒花菜的用料
- 有機花菜1小朵
- 番茄1個
- 口蘑5-8個
- 糖1勺
- 油鹽適量
目錄
口磨番茄炒花菜的做法
- 準備好原材料；
- 燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油， 放入有機菜花進去焯一下斷生；
- 熱鍋涼油， 放入蒜末進去煸炒；
- 下入番茄塊進去煸炒；
- 煸炒至番茄微微出汁後加入口蘑片進去翻炒；
- 加入1勺糖調味；
- 加入焯過的有機花菜進去煸炒；
- 加入適量的鹽調味, 盛入盤中， 表面撒上小蔥末。[1]
番茄百科:
番茄（學名：Solanum lycopersicum），在中國大陸又稱西紅柿，是茄科番茄屬的一種植物。番茄原產於中美洲和南美洲，現作為食用蔬菜已被全球性廣泛種植，同時具醫療效用，是茄科開花植物的模型生物之一。番茄肉質多汁液。
營養成分
番茄內含豐富的茄紅素與β-胡蘿蔔素，能夠阻止老化。有權威營養師表示，鮮紅色的番茄擁有較多紅色素，抗氧化的功能較高。 現在有研究指出，抗氧化物番茄紅素能有效預防前列腺癌以及抵抗皮膚被紫外線曬傷，加熱烹煮後番茄會釋出更多茄紅素。一些研究人員還從番茄中提煉出物質治療高血壓。
食用方法
現代農業種植的番茄品種經過篩選，其未熟果及葉中毒素少，主要作為蔬菜食用。由於內含酸性物質，番茄容易罐裝保存，番茄醬、番茄汁、番茄沙司也是常見的加工品。
番茄種子內含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機酸、維生素等營養成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是檸檬酸和蘋果酸。
紅色番茄既含番茄紅素又含胡蘿蔔素；而橙色的番茄番茄紅素含量偏少，胡蘿蔔素含量更高，口感偏甜，更適宜作為水果食用
番茄更可烹飪出許多美味佳肴，最常見的有番茄炒蛋、番茄湯、番茄沙律、醋漬蕃茄等