吃不夠的花生醬炒麵
早餐吃什麼呢？這是一個永恆的話題，每天早上我都會為寶貝準備美味可口，營養飽腹的早餐。讓她一天精神滿滿的投入學習。 花生醬是家中常備的醬料。在這裡我非常推薦四季寶藍瓶花生醬。柔滑細膩，濃香可口，而且它還是零添加，零糖，零鹽，富含豐富的膳食纖維，不含反式脂肪酸，非常健康。 花生醬的用途很多，今天我嘗試了一下用花生醬來炒麵，每一根麵條都被濃郁美味的花生醬包裹，實在是太好吃，你也快點來試試吧!
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原图链接] 图片来自豆果美食网
吃不夠的花生醬炒麵的用料
- 濕麵條250克
- 四季寶花生醬一大勺
- 青菜適量
- 小番茄若干
- 生抽2勺
- 醋一勺
- 食用油少許
- 蔥1根
- 姜少許片
- 蒜1瓣
- 花椒少許
目錄
吃不夠的花生醬炒麵的做法
- 準備食材。鍋中燒水，先把濕麵條煮一下，開鍋就撈起來，不要煮太久。撈起來後過涼水，這樣麵條不至於黏在一起，也讓面更筋道。放在一旁備用。
- 首先調一個醬汁。取一大勺四季寶藍瓶花生醬，一打開瓶蓋兒，香味兒撲鼻，讓人忍不住想先吃一口，哈哈。這個花生醬十分柔滑，而且是零蔗糖零鹽零添加，非常健康，是一道家庭必備的醬料哦!
- 加生抽、醋、少許涼開水攪和攪和，醬料就完成了。
- 鍋燒熱放油，加入蔥姜蒜炒花椒香。再放入青菜和濕麵條，放鹽，翻炒一會兒。
- 加入剛剛調好的秘制醬料，再加入少量清水繼續翻炒。
- 加入小番茄，再放入少許生抽、耗油，繼續翻炒一會兒，起鍋。
- 煎一個雞蛋放在表面，撒上少許黑芝麻做裝飾。
- 可以開動啦！每一根麵條都被濃郁的花生醬汁包裹，真是太好吃了![1]
花生百科：
花生（學名：Arachis hypogaea）又名落花生，臺灣話稱花生為「土豆」。花生為甚麼又叫「落花生」？花生大約在清明前後開花，花雖小但泛著的淡雅的銘黃色。花謝之後，受精的子房會垂落入砂土內，約在夏至結成莢果。花生是花落所生，這是落花生名稱的由來。由於它營養價值高，吃了延年益壽，故又被稱為「長壽果」，花生因為根部有「根瘤菌」共生，可以保留住土壤裡大量的氮氣，因而使花生果實因飽含蛋白質而飽滿圓滾。花生的種子含豐富的脂肪（約50%）和蛋白質（24-36%）蛋白質中含有人體所必需的幾種胺基酸，故營養價值甚高，可直接作為食物，或提取食用花生油。榨油後的麩餅，為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。此外花生根部有豐富的根瘤，能固定空氣中的游離氮素。花生紅皮含有纖維質、蛋白質、脂肪及多酚類等營養物質，有補血、改善貧血症狀的功效。
營養成分
花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、維生B6、維生E、維生K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於牛奶、雞蛋或瘦肉。花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的維生素B1、維生B2及可以用來止瀉的單寧成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。[2]
一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物，其實花生本身是甘潤的，只是在炒製過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、燉煮，則功效更佳。值得注意的是，花生若保存不當，易發霉或導致黃麴毒素污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。[3]
食療效果
預防心血管疾病
花生含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可增加毛細血管的性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇，可降血壓、降血脂。
防治出血性疾病
花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。手術後出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內臟出，也有防治的功效。
防治皮膚病
花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用，可用於防治皮膚老化、濕疹、乾癬及其它皮膚病。
益智延壽 =
花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。