吞拿魚包

吞拿魚包圖片來自開飯喇

吞拿魚包^[1] ^[2]，是一種香港常見的麵包^[3]。

吞拿魚包在香港大部分麵包店都有供應^[4]。

雖然大部分吞拿魚包的餡料都只是用吞拿魚醬製成，但這樣可使售價能夠大眾化，而且吞拿魚包是香港麵包店少數以魚肉作為餡料的麵包，所以有不少市民購買吞拿魚包作為早餐或茶點。

製作方法

吞拿魚包的包身類似一般西式麵包，包內含有吞拿魚餡料，而餡料通常使用吞拿魚醬做成。

大部分吞拿魚包都會把餡料放進包身內，這些吞拿魚包在製作包身的麵團初步完成後，便會把吞拿魚餡料放進麵團內，並在完成最後發酵後放進烤箱烘焙，所以在麵包的表面是找不到添加餡料的開口。

由於完整的吞拿魚肉成本較高，為了降低成本和簡化製作工序，大部分麵包店都會採用吞拿魚醬或罐頭吞拿魚作為吞拿魚包的餡料。

香港的麵包店通常會售賣多種麵包，為了容易把吞拿魚包從眾多麵包分別出來，除了會把吞拿魚包做成橢圓形外，另一個常見的方法便是在麵包烘焙前，在包身表面灑上少量碎紫菜或黑芝麻。

（5-6人） 1小時以上

吞拿魚餡料做法：
- 洋蔥切粒，粟米隔水，吞拿魚開罐倒走鹽水。
- 下油炒洋蔥至軟，加粟米吞拿魚輕炒，並將吞拿魚壓碎。盛起備用。
(水合法) 先加part A 材料，打成團放置 30分鐘。
- 之後順序分別落part B 每落一款打2分鐘。
- (廚師機)成團後3度打30分鐘。 60分鐘1發，發至2倍大時排氣。
將麵團分成6份面團，每份約80g，搓成圓形然後放置10分鐘。
- 然後輕壓扁，包入吞拿魚餡，搓成三角形。
- 進行2發60分鐘。 2發完成。
麵包糠+蒜粉+芝士粉撈勻，麵包面上輕掃蛋汁，"沈"麵包糠係面，放入已預熱180度之焗爐焗13分鐘，如麵包糠表面未轉黃金，可放上一層焗30秒。

吞拿魚包 (150克/ 個) : 含有

因為吞拿魚包使用吞拿魚醬作為餡料，其飽和性脂肪含量較低^[5]。如果製作吞拿魚包的時候，不加入大量食鹽和糖分，一般而言會較菠蘿包和奶油包健康。吞拿魚包作為一種有餡料的麵包，其吞拿魚餡料在室溫下較容易讓細菌大量繁殖，香港食物安全中心建議吞拿魚包不應在室溫下放置超過兩小時^[6]。