婚礼蛋糕
婚礼蛋糕象征著快乐、甜蜜、幸福，在古时结婚，要特作一个蛋糕，让新人一起吃，并且请贺喜的人吃，意味著来贺喜的宾客也能分享新婚夫妇的幸福。有些亦会称作“百年好合蛋糕”、“幸福蛋糕塔”等不同的称呼。切结婚蛋糕也成为西式婚礼上一个不可少的环节，这也是来宾们见证新人的幸福和分享甜蜜的时刻。[1]
目录
婚礼蛋糕的由来与演变
据说在古罗马帝国时代，其实当时的蛋糕指为扁圆的面包。在参加婚礼有一个习俗，就是被邀请的宾客要准备放入香料的甜面包作为贺礼，并把这些面包堆在桌上，让新郎新娘隔著“面包山”亲吻，堆栈的愈高也象征著新人将获得愈多的幸福。而当时面包的原料是小麦，因此人们认为“小麦”是象征生育的能力，面包是幸福的象征。在婚礼结束时宾客们会在新娘头上折断一条面包，让面包屑故意洒落在新娘身上和地上，因此面包屑代表著幸运。
演变到了19世纪的英国维多利亚女王时期，正值大英帝国文化艺术蓬勃发展，十分重视艺术文化的内涵及精致生活品味的追求。那时糕点师傅已开始发展出了各式蛋糕的装饰花样，其中有运用了蛋白糖霜的变化，制成各种优美的糖饰裱工于蛋糕外层，而蛋糕的外型设计则多取材自建筑物的概念，演变成现在美味可口的“婚礼蛋糕”。[2]
面包演变成美味且漂亮的蛋糕，在婚礼进行的开始新人共同握住双手切下结婚蛋糕的一刻，成为了世界各国婚礼的重要习俗，象征著俩人共同生活的开始。宾客们为了表示对新人的祝福，都吃一口结婚蛋糕来分享新人甜蜜。随著时代的改变，漂亮的婚礼蛋糕已经成为婚礼上不可缺少的道具之一，而新人切蛋糕则成为了婚礼中最动人的场面。结婚蛋榚不只是单纯的蛋糕，而是每个婚礼都期待的甜蜜与惊喜。[3]
幸福的小传说
婚礼切蛋糕的寓意
- 新郎和新娘必须一同切下第一块蛋糕，不能一个人切，也不要请他人代劳，象征新人会永远同心协力之意。
- 切婚礼蛋糕是一种戏剧化地表现〝男性支配地位〞的仪式。首先新郎引导著新娘的手切开第一块蛋糕，将其作为“新娘对新郎顺服”的明证。然后新娘主动让新郎吃第一口蛋糕，象征著让“新郎分享她的身体”。接著作为“反抗”，新娘将蛋糕扔到丈夫的脸上，但是新郎得忍受这一切。最后新娘替丈夫擦去脸上的奶油，表示“新娘顺从于新郎明智判断”。演变至今大多新人都不再经历这个仪式，近代的西方婚礼中，新郎新娘在互许终生的这一天，要共同切下幸福的婚礼蛋糕，作为对婚姻的祝福，象征著开启幸福美满的人生。
- 而英国的结婚蛋糕每层都有不同的意义在，最底层是分送给在场来宾享用，中间层是留给当天无法参与宴客的亲友享用，最上层则是新人带回家中保存，等到一周年纪念或是孩子出生时用来庆祝，由于英国的结婚蛋糕都使用磅蛋糕为基底，因此只要好好冷藏是不容易坏的。
婚礼蛋糕的款式
最初的结婚蛋糕的做法和面包没有什么区别，就是把牛奶和面粉揉在一起烘烤成扁圆形就是最早的蛋糕了。现在做的结婚蛋糕越来考究和华丽精致。并且越来越多的新娘喜欢定制一款属于自己的结婚蛋糕，对新人有著不一样的意义。
现代的结婚蛋糕已经不再局限于传统的款式，新人有非常多的选择，单层的、多层的、方形的、圆形的、豪华的、精致的等各种各样。多层的结婚蛋糕和单层的结婚蛋糕相比，显得更华丽、豪华。即使没有设计专门的主席台，也能吸引宾客们的眼球，给宾客留下深刻的印象。[5]
