宜君

原图链接来自 BIGEMAP 的图片

宜君县，隶属于陕西省铜川市，既因宜君水而得名，又因适宜君王避暑而称谓。境内有仰韶文化遗址、彭祖故里、北魏石窟群、姜女泪泉、云梦山道教胜地、战国魏长城等，其中宜君战国魏长城被列入世界文化遗产中国长城名录。

目录

位置境域

宜君县位于陕北南缘，古称“长安北门管钥”。东濒洛河，与洛川县为界，南靠白水和铜川郊区，西面北面和延安市黄陵县毗连。介于东经108°54′37″—109°28′46″，北纬35°07′34"—35°34′58"之间，东西长51.9千米，南北宽50.3千米，总面积1501平方千米。北去黄陵县33千米，延安市204千米；南去铜川市45千米，省会西安市173千米。

历史文化

宜君县地处华夏民族发源地的黄河流域黄土高原。早在距今约六七千年时，先民就在这里繁衍生息，创造着人类灿烂的文化。新中国成立后，经考古发现各类新石器遗址遍布全县，历朝历代，也遗存有许多珍贵文物。

宜君县临近黄帝陵所在地，文物古迹众多。全县文物普查和考古发现，共有各种类型的文物遗址189处，出土文物572件。特别是石窟和摩崖造像尤为突出，有“福地水库石窟”、“棋盘沟门造像龛”、“秦家河摩崖造像”等。

风味小吃

耳朵套

宜君小吃耳朵套，秦汉时期流传下来，相传家家户户都会做，冬天天气冷冻耳朵，吃了耳朵套就不会冻了，它是由面食做成，有荞面白面两种，可以做成浇汁、油泼、清炒。 耳朵套，因其成品酷似冬季里北方人用于耳朵保暖的耳朵套而得名。据说，是秦汉时期流传下来，在冬至这天，宜君农村家家户户都会用杂粮荞面做成耳朵套，据传吃了耳朵套就不会冻耳朵了。 耳朵套是面食，有荞面、白面两种，可以做成浇汁、油泼、清炒。纯荞麦面口感粗糙、不筋道，掺少量小麦粉，既可以改善口味，又能提高面的筋度，一般的荞面耳朵套，荞面和麦面比例按照2：1的比例做成，口感爽滑、可口。

黄黄馍

黄黄馍简称黄黄，因其成品色黄而得名。主要原料为硬糜子面粉。质酥味美，香醇可口，上面布满芝麻大小的窝窝，闻着香，看着嫩，吃着甜。由于从中间折叠为两层，便于夹蛋、菜等各种菜肴，渗入不同味道，因而赢得了人们喜爱。

西红柿泡馍

西红柿泡馍，即将北方常见的面食锅盔或馒头，泡在提前烹制好的西红柿汤里吃，味道鲜美，酸辣可口。究其来源，大概是因为盛夏之际，瓜果蔬菜充足却难储存，人们只好将西红柿做成酱，用罐子瓶子储存，以备冬天食用。北方人爱吃馍，冬天的时候，家家户户生火炉子，将烤的外焦里酥的馍就着西红柿酱一起吃，也就慢慢的演变成了一道绝佳的特色小吃。 时代变迁，西红柿泡馍不改初衷，只为满足人们对美食的欲望，却成了远方游子舌尖上一份难舍的“乡愁”。

宜君窝窝面

宜君窝窝面是陕西省铜川市宜君县的特色小吃。成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。始于清道光年间，距今已有100多年的历史。耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。

制作方法：鸡蛋和面，擀平，切成筷子粗细的条，再切成方丁。面丁在干面中拌匀，用筷子将面丁一个个戳成园窝形。汤锅从旺火上，加清水烧开，将窝窝面下锅煮熟捞出备用。肉末油锅中煽炒，加入鸡汤和葱、姜末、盐、调料适量，然后加入窝窝面，上笼蒸透取出，加入蘑菇汤或鸡汤，再撒上核桃仁、蛋饼丝、蒜苗或葱丝，最后滴香油即成。

视频

宜君 相关视频

宜君县宣传片  宜君招商引资宣传片