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明珠香芋

明珠香芋

明珠香芋饼是浙江地区特色传统名点之一,芋饼洁白,咸蛋金黄,宛如嵌入颗颗明珠,光彩悦目,口感香嫩。

目录

基本信息

中文名; 明珠香芋饼

主要食材; 香芋、虾茸、鱼茸

分类; 中餐

辅料; 松仁,食用油、盐

美食材料

香芋、虾茸、鱼茸、咸蛋黄、松仁,食用油、盐、味精

美食做法

1、香芋蒸熟并挤压成泥,然后将香芋泥、虾茸、鱼茸放入碗中,加盐和味精,搅拌均匀。

2、用手将拌好的香芋泥挤成丸子,放入煎锅中。然后咸蛋黄嵌入丸子中,丸子周围洒上松仁。

3、香芋饼被文火慢慢煎成金黄色即可装盘。

营养价值

芋头 - 记得小时候,但凡饭桌上有芋头,父母言必称槟榔,又或以此相比较,所以印象至深,以为芋就当以槟榔为佳。[1]

参考文献

  1. 明珠香芋饼,天天美食 ,