杜英蜜

杜英
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杜英蜜是蜜蜂采集杜英花蜜酿制而成的，新蜜呈浅琥珀色，味道甜润可口，含丰富的维生素、蛋白质、微量元素及活性成分，有养血活气、通脉止痛、滋阴安神等功效。主要分布在江南、湖南、广东等地区。

目录

特点

色泽：浅琥珀色 味道：甜润可口。 形态：易结晶，颗粒较粗。

蜜源

杜英是一种非常重要的蜜源植物，一般都被做为是城市绿化树，主要分布在江南、湖南、广东等地区。根茎皮都可以入药；其根皮具有活血、散瘀、消肿的功效；其叶具有抗氧化、保肝的作用，具有很强的消除自由基的能力。杜英蜜的花期一般都是在6-8月分，在7月份期间有大量的流蜜，流蜜时间大概在20天左右。

功效

润肠通便

杜英蜜中含大量有益菌和活性酶，进入胃肠后可以合成并释放各种转化酶，促进胃肠蠕动，恢复胃肠内菌类的均衡，从而达到双向调节肠胃功能的作用。

杀菌消炎

杜英蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，有抗菌消炎的功效，可令细菌在创伤部位不能生存，能使伤口的肿胀和疼痛程度大大减轻，还能够加快伤口的愈合。

安神促眠

杜英蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可调节神经系统功能、缓解神经紧张，从而促进睡眠，而且没有其它药物所带来的压抑、疲惫、分神等副作用。

美容养颜

杜英蜜清除自由基的能力在所有蜂蜜中是最强的，可以年轻肌肤、抗拒衰老、抵抗疾病、增强体质，绝对是极佳的天然美容食品，非常适宜女性朋友食用。

禁忌

1. 糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者禁食。
3. 杜英蜜服用过多偶尔有过敏反应，因此在服用时切勿过量。
5. 杜英蜜一次性不易吃太多，否则易让人产生胃部不适的感觉。
7. 杜英蜜要用温开水(40℃)冲服，不能用沸水冲，更不宜煎煮。

鉴别

气味

真正的蜂蜜，会散发出淡淡的香味，打开瓶子就可以闻到，并且这种香味可以持续很长一段时间；而假蜂蜜，往往是香得不自然，或是根本没有香味，都是香精、糖精的味道。

结晶

很多家庭里都有冰箱，大家可以把蜂蜜放入冰箱内，存放一段时间再取出；一般情况下，蜂蜜在低于14度的温度环境下存放，一段时间后会变成固体；大家可以通过观察结晶来判断它的真假；真正的蜂蜜结晶是非常松软的，透明的差，一扎一个眼；而假蜂蜜，往往是扎不懂的，颗粒很粗，有砂质感，并且吃起来还会发生清脆的响声。把结晶放在手里面揉搓一下，真蜂蜜揉碎的结晶是很细腻的，没有砂粒感；而假蜂蜜不容易形成结晶，沉淀比结晶还硬，很难搓碎。

光泽

真正的蜂蜜，浓厚粘稠，光亮润燥；而假蜂蜜，往往是浑浊不清的；当你用筷子搅动以后，真蜂蜜的透光性非常的好，且颜色也很均匀；而假蜂蜜，往往都是浑浊的，并且还带有杂质。

味道

正常情况下，真正的蜂蜜滋味是非常甜润的，并且花香味可以在口中回荡很长一段时间；而假的蜂蜜，往往会因为没有真正的花粉存在，根本是不具备花香味的，吃起来的味道就是白糖的味道；真蜂蜜如果有结晶的话，那么入口结晶是非常容易融化的；而假蜂蜜往往相反，结晶不容易融化，并且吃进嘴巴里还有颗粒感，还有一种异味刺激喉咙。

存储

1. 蜂蜜保存宜放在低温避光阴凉处，不能晒太阳；
3. 由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜，这样还可以防口味流失；
5. 不能放入冰箱贮藏，防止结晶；注意保持瓶口的清洁。
7. 为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品)等同储存；
9. 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、发酵、污染等。