柑橘屬

柑橘 原圖鏈結 圖片來自中寮鄉農會

柑橘属（学名：Citrus），或写作柑桔属，属于無患子目(Sapindales)芸香科(Rutaceae)的一属。，包括柚、柑、橘、橙、檸檬、枳、金橘等。 包含一般熟知的柑橘类水果。

柑橘属在世界上主要分布在北纬35°以南的区域。 一般熟知的柑橘类水果并非全为柑橘属，例如枳和金橘分别属于枳属和金橘属。而柑橘属中有不少野生种类，其果实不适合食用。柑橘果胶（Citrus Pectin简称CP）是从柑橘、柠檬、橙子、柚子的果皮、果肉中提取的一种多糖复合物，其分子是以一种长链碳水化合物结构存在, 分子量为5-30万Da，酯化度为20-75%。

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特征

柑橘属主要特征是浆果具特别结构，故又称柑果，外果皮的油点又称油胞，中果皮最内层为白色线网状结构，称为橘白或橘络，内果皮由多个心皮经发育成熟而称为瓢囊的构成，瓢囊内壁上的细胞发育成纺锤形半透明晶体状的肉条称为汁胞，汁胞常有纤细的柄。

多样性

柑橘属下有很多食用和野生种类，但根据DNA分析，如此多的物种和品种可能只是起源来自三个原生野生种（枸櫞、柚子和橘）的自然或人工杂交。

外部連結

• 台灣產柑橘屬(芸香科)植物Notes of Citrus (Rutaceae) in Taiwan
• 柑橘一家親- 國家地理雜誌中文網
• 台灣產柑橘屬（芸香科）植物 Airiti Library華藝線上圖書館
• 柑橘屬Genus Citrus 臺灣生命大百科
• 3419-柑橘屬(SPP) 柴娃娃植物網
• 柑橘屬植物基本類型中國特有種類不同組織器官揮發成分比較研究 中國知網(CNKI)