柑橘蜜
柑橘蜜(柑桔蜜)是蜜蜂採集柑橘花釀製而成,色澤多種多樣,白色至淺琥珀色,味甜潤而微酸,有柑橘香味,會結晶,結晶乳白細粒或油脂狀,蜂蜜劃分等級為一級品種。 柑橘蜜有燥濕化痰、理氣調中之功效。柑橘蜜富含多種維生素C,具有養顏抗活血;潤燥通便、養心安神,是理想的綠色保健食品。
目錄
特點
色澤:淺琥珀;因柑橘品種繁多,色澤也有深有淺,一般為淺琥珀色、淺橙黃色;
氣味:清香鮮爽,有柑橘花的清香氣;
口感:味道甘甜微酸,鮮潔爽口;
結晶:不易結晶,原蜜在13°~15°左右會結晶,結晶後為乳白細粒或油脂狀,
級別:蜂蜜劃分等級為一級品種。
功效
柑橘蜜富含多種維生素C,具有養顏抗活血、潤燥通便、養心安神、燥濕化痰、理氣調中之功效。
- 調節腸胃功能,增強食慾,防止便秘。
- 清肺作用,對呼吸系統疾病有相當效果。
- 改善神經系統疾病,改善睡眠。
- 保護肝臟。
- 殺菌消炎,促進傷口癒合。
- 美容、護膚作用。
食用方法
鑑別
- 真柑橘蜜的質地透明且有光澤,顏色一般多呈淺琥珀色或淺橙黃色,而假柑橘蜜在色澤上要麼黯淡無光要麼就光彩艷麗。
- 真柑橘蜜有柑橘花特有的香味,口感甘甜爽口並略帶有淡淡的酸味,而假柑橘蜜則往往有濃郁的糖漿味甚至刺鼻的氣味。
- 真柑橘蜜一定條件下都能結晶,結晶後呈乳白色的細粒狀或油脂狀,而假柑橘蜜要麼不能結晶要麼結晶顆粒特別粗、硬。
蜜源
中國柑橘分布在北緯16°~37°之間,海拔最高達2600米(四川巴塘),南起海南省的三亞,北至陝、甘、豫,東起台灣,西到西藏的雅魯藏布江河谷。中國柑橘的經濟栽培區主要在北緯20°~33°之間,海拔700~1000米以下。主產柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和台灣等10個省(市、區),其次是上海、貴州、雲南、江蘇等省(市),陝西、河南、海南、安徽和甘肅等省也有種植。
禁忌人群
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