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求真百科

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(中药材、植物果实)

梨,通常品种是一种落叶乔木或灌木,极少数品种为常绿,属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。叶片多呈卵形,大小因品种不同而各异。花为白色,或略带黄色、粉红色,有五瓣。果实形状有圆形的,也有基部较细尾部较粗的,即俗称的“梨形”;不同品种的果皮颜色大相径庭,有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色,个别品种亦有紫红色;野生梨的果径较小,在1到4厘米之间,而人工培植的品种果径可达8厘米,长度可达18厘米。

梨的果实通常用来食用,不仅味美汁多,甜中带酸,而且营养丰富,含有多种维生素和纤维素,不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食,也可蒸煮后食用。在医疗功效上,梨可以通便秘,利消化,对心血管也有好处。在民间,梨还有一种疗效,把梨去核,放入冰糖,蒸煮过后食用还可以止咳;除了作为水果食用以外,梨还可以作观赏之用。

目录

基本信息

中文学名:梨

拉丁学名:Pyrus spp

别称:大鸭梨

界:植物界

门:种子植物门

亚门:被子植物亚门

纲:双子叶植物纲

目:蔷薇目

 
苹果梨原图链接

亚目:蔷薇亚目

科:蔷薇科

属:梨属

亚属:鸭梨亚属

种:梨

 
秋月梨原图链接

族:梨族

分布区域:河南、河北、山东、辽宁、江苏、四川、云南、新疆、甘肃等。

英文名:pear

外表特征:头尖肚圆

口味:甜

 
高山冰糖梨原图链接

功效:清热镇静、化痰止咳、润肠通便

营养成分:果胶、苹果酸、维生素B2

宜搭:冰糖、蜂蜜

药理简介

各种名称

中药名:梨 拼音名:Lí 英文名:fruit of Bretschneider pear, fruit of Sand pear, fruit of Ussurian pear 别名:快果、果宗、玉乳、蜜父 拉丁植物动物矿物名:1.Pyrus bretschneideri Rehd. 2.Pyrus pyrifolia (Burm.f.) Nakai[Ficus pyrifolia Burm.f.] 3.Pyrus ussuriensis Maxim.

出处

出自《名医别录》。

  • 本草图经》:梨,医家相承用乳梨、鹅梨。乳梨出宣城,皮厚而肉实,其味极长。鹅梨出近京州郡及北都,皮薄而浆多,味差短于乳梨,其香则过之。咳嗽热风痰实药多用之。其余水梨、消梨、紫煤梨、赤梨、甘棠御儿梨之类甚多,俱不闻入药也。
  • 纲目》:梨品甚多,必须棠梨桑树接过者,则结子旱而佳。梨有青、黄、红、紫四色,乳梨即雪梨,鹅梨即锦梨,消梨即香水梨也,俱为上品,可以治病。

来源

药材基源:为蔷薇科植物白梨沙梨秋子梨等的果实。

采收和储藏

8-9月当果皮呈现该品种固有的颜色,有光泽和香味,种子变为褐色,果柄易脱落时,即可采摘。

原形态

白梨

乔木,高达5-8m。树冠开展;小枝粗壮,幼时有柔毛;二年生的枝紫褐色,具稀疏皮孔。叶柄长2.5-7cm;托叶膜质,边缘具腺齿;叶片卵形或椭圆形,长5-11cm,宽3.5-6cm,先端渐尖或急尖,基部宽楔形,边缘有带刺芒尖锐齿,微向内合拢,初时两面有绒毛,老叶无毛。伞形总状花序,有花7-10朵,直径4-7cm总花梗和花梗幼时有绒毛,花梗长1.5-3cm;花瓣卵形,长1.2-1.4cm,宽1-1.2cm,先端呈啮齿状,基部具短爪;雄蕊20;长约花瓣的一半;花柱5或4,离生,无毛。果实卵形或近球形,微扁,褐色。花期4月。果期8-9月。

沙梨

本种与白梨的区别为:叶片基部圆形或近心;果实褐色。花期4月,果期8月。

秋子梨

本种与2种的区别为:叶形大,长5-10cm,宽4-6cm,叶边刺芒长;花柱5;果实黄色,果梗长1-2cm。花期5月,果期8-10月。

 
南果梨原图链接

生境分布

生态环境

白梨:生于海拔100-2000m的干旱寒冷地区山坡阳处。

沙梨:生于海拔100-1400m的温暖而多雨的地区。

秋子梨:生于海拔100-2000m的寒冷干燥的山区。

资源分布

白梨:分布于河北、山西、陕西、甘肃、青海、山东、河南等地。

沙梨:分布于江苏安徽浙江江西福建湖北湖南广东广西四川贵州云南

秋子梨:分布东北、华北及山东、陕西、甘肃等地。[1]

 
金珠果冬梨原图链接

栽培

生物学特性

对外界环境的适应性比苹果强。耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱。冬季最低温度在-25度以上的地区,多数品种可安全越冬。根系发达,喜光喜温,宜选择土层深厚、排水良好的缓坡山地种植,尤以砂质壤土山地为理想。

栽培技术

多用于嫁接。春季移栽的棠梨苗,只要管得好,可于当年8月进行腹接,年底或来春即可出圃。定植时间以落叶后至萌芽前这一阶段为最好,行株距一般7m×5m,每1HM2300株左右。

可间种豆类、花生等矮杆作物。注意施肥和整形修剪。

病虫害防治

黑星病,为害枝和叶和果实,喷1:2:200波尔多液,以后每隔半月喷药一次,连喷4-5次。

 
京白梨原图链接

性状

白梨

果实多呈卵形或近球形,通常直径5-7cm,先端有残留花萼。基部具肥厚果柄,长3-4cm,表面黄白色,有细密斑点。横切面可见白色子房4-5室,种子倒卵形,微扁,长6-7mm,褐色。果肉微香,多汁,味甜微酸。干品为圆形横切片,多卷缩,直径2-2.5cm。外皮淡黄色,有细密斑点。果肉黄白色,有的可见子房室,或灰褐色种子。气微,味甜微酸。

沙梨

果实近球形,先端微向下陷,先端无宿萼。表面浅褐色或棕褐色,有浅色斑点。横切面可见子房室2-5,种子楔状卵形,稍扁平,长8-10mm,黑褐色。干品多为切片,常皱折或粘叠在一起,展平后呈圆形薄片,宽4-5-7cm,厚约1mm。外皮深棕色,常具灰白色斑点稀疏散在。果肉厚,占片面的大部分,黄棕色,粗糙,略呈颗粒状,横切片的中部可见5室,每室具1颗黑褐色种子,有时种子脱落而呈空洞状。质稍软,微具糖性。气微,味甜。

秋子梨

果实近球形,较小,直径2-6cm,顶端有残存宿萼,基部微下陷,果柄长1-2cm。表面稍绿色,稍带褐色或黄色,常有红色斑点。干品果皮褐绿色,有棕色斑点。

化学成份

白梨果实含蔗糖,果糖等。沙梨果实含苹果酸,枸橼酸(citrie acid),果糖、葡萄糖,蔗糖等。

性味

甘;微酸;凉;无毒

归经

肺;胃;心;肝经[2]

功能主治

清肺化痰;生津止渴。主肺燥咳嗽;热病烦燥;津少口干;消渴;目赤;疮疡;烫火伤

用法用量

内服:煎汤,15-30g;或生食,1-2枚;或捣汁;或蒸服;或熬膏。外用:适量,捣敷或捣汁点眼。[3]

注意

脾虚便溏及寒嗽忌服。《本草经疏》:肺寒咳嗽、脾家泄泻、腹痛冷积、寒痰痰饮、妇人产后、小儿痘后。胃冷呕吐,法咸忌之。[4]

附方

治太阴温病,口渴甚者

甜水梨大者一枚。薄切,新汲凉水内浸半日,(捣取汁)时时频饮。(《温病条辨》雪梨浆)

治太阴温病口渴甚,吐白沫粘滞不快者

梨汁、革养汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁(或用蔗浆)。临时斟酌多少,和匀凉服,不甚喜凉者,重汤炖温服。(《温病条辨》五汁饮)

治小儿心藏风热,昏惜躁闷,不能食

梨三枚。切碎,以水二升,煮取一升,去滓,入粳米一合,煮粥食之。(《圣惠方幻》)

治消渴

香水梨(或好鹅梨,或江南雪梨,俱可),用蜜熬瓶盛,不时用热水或冷水调服,止嚼梨亦妙。(《普济方》)

洽卒咳嗽

  • 梨一颗,刺作五十孔,每孔内置椒一粒,以面裹于热火灰中偎令熟,出,停冷,去椒食之。
  • 梨,去核,纳酥蜜,面裹烧令熟,食之。
  • 梨,捣汁一升,酥一两,蜜一两,地黄汁一升。缓火煎,细细含咽。

凡治嗽皆须待冷,喘息定后方食,热食之反伤矣,令嗽更极,不可救。如此者,可作羊肉汤饼饱食之,便卧少时。(《孟诜方》)

洽痰喘气急

梨,剜空,纳小黑豆令满,留盖合住,系定,糠火煨熟,捣作饼,每日食之。(《摘元方》)

清痰止嗽

梨,捣汁用,熬膏亦良,加姜汁、白蜜。(《本草求原》)

治中风痰热

梨汁同霞天育、竹沥、童便服。(《本草求原》)

治急惊风热痰壅

梨汁和牛黄服之。(《本草求原》)

治血液衰少,渐成噎膈

梨汁同人乳、蔗汁、芦根什、童便、竹沥服之。(《本草求原》)

治反胃转食,药物不下

大雪梨一个,以丁香十五粒,刺入梨内,湿纸包四五重,煨熟食之。(《圣济总录》)

治卒患赤目胬肉,坐卧痛者

好梨一颗(捣,绞取汁),黄连三枝(碎之)。以绵裹渍令色变,仰卧注目中。(《本草图经》)[5]

各家论述

  • 本草衍义》:梨,多食则动脾,少则不及病,用梨之意,须当斟酌,惟病酒烦渴人,食之甚佳,终不能却疾。
  • 纲目》《别录》着梨,止言其害,不着其功,陶隐居言梨不入药,盖古人论病多主风寒,用药皆用桂、附,故不知梨有治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒之功也。今人痰病火病,十居六七,梨之有益,盖不为少,但不宜过食尔。然惟乳梨、鹅梨、消梨可食,余梨则亦不能去病也。
  • 本草经疏》:梨,能润肺消痰,降火除热,故苏恭主热嗽止渴,贴汤火伤;大明主贼风心烦,气喘热狂;孟诜主胸中痞塞热结等,诚不可阙者也。《本经》言多食令人寒中者,以其过于冷利也;乳 金疮不可食者,以血得寒则凝而成瘀为病也。凡人有痛处,脉数无力,或发渴,此痈疽将成之候,惟昼夜食梨,可转重为轻。膏粱之家,厚味酽酒,纵恣无节,必多痰火卒中痈疽之病,数食梨,刁变危为安,功难尽述。
  • 重庆堂随笔》:梨,不论形色,总以心小肉细,嚼之无渣,而味纯甘者为佳。凡烟火、煤火、酒毒,一切热药为患者,啖之立解。温热燥病,及阴虚火炽,津液燔涸者,捣汁饮之立效。[6]

功效作用

  • 降低感冒几率

吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

  • 保护心脏

梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。

  • 增进食欲

梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用。

  • 清热镇静

梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状。

  • 防癌抗癌

食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。[7]

  • 消除便秘

吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成,可刺激肠管,消除便秘。[8]

  • 预防骨质疏松

梨籽含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。[9]

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参考文献