橄欖科
形態特徵
喬木或灌木，有樹脂道分泌樹脂或油質。奇數羽狀複葉，稀為單葉（我國不產），互生，通常集中於小枝上部，一般無腺點；小葉全緣或具齒，托葉有或無。圓錐花序或極稀為總狀或穗狀花序，腋生或有時頂生；花小，3-5數，輻射對稱，單性、兩性或雜性；雌雄同株或異株；萼和花冠覆瓦狀或鑷合狀排列，萼片3-6，基部多少合生；花瓣3-6，與萼片互生，常分離；花盤杯狀、盤狀或壇狀，有時與子房合生成「子房盤」；雄蕊在雌花中常退化，1-2輪，與花瓣等數或為其2倍或更多，着生於花盤的基部或邊緣，分離或有時基部合生，外輪與花瓣對生；花葯2室；縱裂；子房上位，3-5室，稀為1室，在雄花中多少退化或消失，此時花盤往往增大、中央呈一凹陷的槽，每子房室有2（稀1）個胚珠，着生於中軸胎座上；花柱單一，柱頭頭狀，常3-6淺裂。核果，外果皮肉質，不開裂，稀木質化且開裂，內果皮骨質，稀紙質；種子無胚乳，具直立或彎曲的胚；子葉常為肉質，稀膜質，旋卷摺疊。[2]
物種區別
本科似與楝科、苦木科有極其密切的親緣關係，但在某些外形上又易與芸香科和漆樹科植物混淆。與芸香科、苦木科和楝科植物的區別是：皮層有樹脂道，雄蕊通常分離，花柱單一且短，一般沒有透明的腺點。與漆樹科植物的區別在於：胚珠每室2枚，髓部橫切面通常緊密和黯淡；在活植株上，樹脂顏色極淺，通常不易變黑色，並易燃燒；樹皮通常光滑，切口處常有杏仁氣味。
分布情況
下級分類
- 橄欖屬 Canarium Linn.
- 嘉欖屬 Garuga Roxb.
- 馬蹄果屬 Protium Burm. f.
相關科屬
- 橄欖屬 CanariumLinn.
- 嘉欖屬Garuga Roxb.
- 馬蹄果屬 ProtiumBurm. f.
- 楝科 Meliaceae
- 芸香科Rutaceae
- 苦木科 Simaroubaceae
代表植物
橄欖Canariumalbum(Lour.) Raeusch.
喬木，高10-25（-35）米，胸徑可達150厘米。小枝粗5-6毫米，幼部被黃棕色絨毛，很快變無毛；髓部周圍有柱狀維管束，稀在中央亦有若干維管束。有托葉，僅芽時存在，着生於近葉柄基部的枝幹上。小葉3-6對，紙質至革質，披針形或橢圓形（至卵形），長6-14厘米，寬2-5.5厘米，無毛或在背面葉脈上散生了的剛毛，背面有極細小疣狀突起；先端漸尖至驟狹漸尖，尖頭長約2厘米，鈍；基部楔形至圓形，偏斜，全緣；側脈12-16對，中脈發達。花序腋生，微被絨毛至無毛；雄花序為聚傘圓錐花序，長15-30厘米，多花；雌花序為總狀，長3-6厘米，具花12朵以下。花疏被絨毛至無毛，雄花長5.5-8毫米，雌花長約7毫米；花萼長2.5-3毫米，在雄花上具3淺齒，在雌花上近截平；雄蕊6，無毛，花絲合生1/2以上（在雌花中幾全長合生）；花盤在雄花中球形至圓柱形，高1-1.5毫米，微6裂，中央有穴或無，上部有少許剛毛；在雌花中環狀，略具3波狀齒，高1毫米，厚肉質，內面有疏柔毛。雌蕊密被短柔毛；在雄花中細小或缺。果序長1.5-15厘米，具1-6果。果萼扁平，直徑0.5厘米，萼齒外彎。果卵圓形至紡錘形，橫切面近圓形，長2.5-3.5厘米，無毛，成熟時黃綠色；外果皮厚，干時有皺紋；果核漸尖，橫切面圓形至六角形，在鈍的肋角和核蓋之間有淺溝槽，核蓋有稍凸起的中肋，外面淺波狀；核蓋厚1.5-2（-3）毫米。種子1-2，不育室稍退化。花期4-5月，果10-12月成熟。
主要價值
本科植物的主要有用產物是樹脂，其中著名的如乳香，系阿拉伯乳香樹 Boswellia carteri Birdw. 所產的樹脂，原產索馬里、阿拉伯等地，我國有引種，為治筋脈拘攣、跌打損傷、癰疽瘡毒、心腹諸痛的要藥；又如沒藥，是沒藥樹 Commiphora myrrha (Nees) Engl. 的樹脂，對治癰疽腫痛、損傷瘀血、經閉症瘕、心腹諸痛有良效。此外，有的果實可食，種仁可作乾果，也可榨油，油可食用，也供工業用。大多數的種類，木材通直可作建築家具用材。有的種類可作紫膠寄主樹。