灰褐乳菇

灰褐乳菇
图片来自Discover Life

灰褐乳菇（学名：Lactarius pyrogalus），俗称火奶乳菇（fire-milk Lactarius），是一种担子菌门真菌，隶属于乳菇属(Lactarius)。这种真菌有著与别不同的灰色外表，并且有著其他灰色乳菇没有的，间隔很大的黄色菌褶。

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生态习性

灰褐乳菇是相当常见的，并且经常于秋季中的八月至十月期间，在榛树下以单独或散团的形式出现 。因此，这种真菌在榛树萌生林中较为常见。灰褐乳菇也会在其他混合树林中出现。

食用价值

灰褐乳菇有著非常辛辣的味道，并且其菌肉是具是酸性的。也正正是由于这个味道，这种真菌得到了其俗称“火奶乳菇”。其中“火”是指其辛辣味道，而“奶”则是指其具酸性的菌肉。

这种真菌尽管不是有毒的，但并不可供食用。这种真菌与其类似物种松乳菇不同，因为松乳菇被视为美味的真菌。

分类和命名

灰褐乳菇最早是由法国真菌学家让·巴蒂斯特·弗朗索瓦·皮埃尔·比利亚尔于1792年描述的，其学名为灰褐伞菌（Agaricus pyrogalus）。

后来，瑞典真菌学家埃利亚斯·马格努斯·弗里斯将其学名改为现名。其学名中的“pyrogalus”源自古希腊文词汇“pyro-”和“gala”，两者的意思分别是“火”和“奶”。

形态特征

灰褐乳菇的菌盖直径为5–10厘米（2–4英寸），呈灰色，且有时候会有些少黄色色调。部份菌盖更点缀著粉红色或紫色色调。其菌盖呈凸面状至扁平状，且随著年龄增加会变成漏斗形。菌盖较薄，且在潮湿时会具粘性，但没有光泽。

其菌柄高4–6厘米，厚7–15毫米，通常为圆柱形的，但有时会有较大的底部。其颜色为白色或灰色。

灰褐乳菇的菌褶是自基部沿蕈柄向下生长的，呈黄色或肉色，虽随著年龄增加会变成肉桂赭色。这种间隔很大的黄色菌褶是这种真菌在乳菇属中独有的，其他乳菇均没有此特性。

其孢子印是浅赭色的，而其宽椭圆形的担孢子的奈小则为7–8 x 5.5–7微米。

参考书目

• The Encyclopedia of Fungi of Britain and Europe By Michael Jordan - Frances Lincoln 2004 isbn= 978-0-7112-2378-3

• Complete British Wildlife By Paul Sterry - HarperCollins 1997 isbn= 978-0-583-33638-3

• A Greek-English Lexicon (Abridged Edition) By Liddell, Henry George and Robert Scott - Oxford University Press 1980 isbn =0-19-910207-4

• Mushrooms and Other Fungi of Great Britain and Europe By Roger Phillips - Pan Books 1981 isbn= 0-330-26441-9

• Mushrooms of West Virginia and the Central Appalachians By William C. Roody - University Press of Kentucky 2003 isbn= 978-0-8131-9039-6

• Mushrooms and Toadstools By David N. Pegler - Mitchell Beazley Publishing 1983 isbn= 0-85533-500-9