琥珀桃油木瓜
琥珀桃油木瓜是以木瓜果肉、發好桃油等為原料製作的美食。
中文名:琥珀桃油木瓜
主要食材:木瓜
口 味:甜口
副作用:無
桃油是這幾年餐桌的新寵,因其形如琥珀,色如瑪瑙,一上餐桌便能吸引眾多食客的目光。桃油是由薔薇科植物桃樹和山桃樹等樹皮分泌出來的樹脂。夏季採收,用刀切割樹皮,待樹脂分泌後採集。其所含有的營養成分能促進人體的新陳代謝,消除疲勞,恢復體力。
目錄
原料
製作方法
木瓜挑選技巧
木瓜大多豐腴甜美,挑選木瓜宜選擇外觀無瘀傷凹陷,果型以長橢圓形且尾端稍尖為佳。
木瓜有公母之分。公瓜橢圓形,身重,核少肉結實,味甜香。母瓜身稍長,核多肉鬆,味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時,瓜皮呈黃色,味特別清甜。皮呈黑點的,已開始變質,甜度、香味及營養都已被破壞了。