番石榴

番石榴 原图链结 图片来自无毒农

番石榴（学名：Psidium guajava），桃金娘科(Myrtaceae)番石榴属(Psidium)，为热带、亚热带水果，原产美洲。

目录

名称缘由

• 因外型像石榴（即安石榴，属安石榴科），却产自外地因而得名。此外，还有多个名称，包括番稔、番桃、吉卜赛果等。
• 因其闻上去有一股臭味，故又名鸡屎果或鸡矢果。
• 闽南语称番石榴为菝仔、林菝仔、篮菝仔或篮菝（nâ-po̍at-á），客家语亦作拔仔（po̍at-á），潮汕以木仔称呼，台湾一般俗写为芭乐，澳门及珠海一带旧语又叫作花稔。
• 金沙江中游干热河谷地区称番石榴为白果或红心果，文革时期亦有称为革命果。

分布

番石榴是热带乔木或灌木，原产于中美洲墨西哥到南美洲北部，被引入到世界各地的热带和亚热带地区取果实用来食用。在一些国家，种植、加工和出口番石榴果实形成规模庞大的产业。甜味种糖度高，果肉甜脆，适合鲜食；酸味种可加工制果汁、果酱。尚可盐渍、甘草渍、制罐、制蜜饯、果乾和制酒；叶片和未熟果晒干研磨成末，可制成健康食品“菝仔茶”。番石榴已经侵入牧草地和野地，排挤当地植物，部分原因是它能够生长在各种不同的土壤和气候。在某些官方排名，番石榴是入侵性最高的物种之一。番石榴可以存活30至40年。

形态特征

番石榴为灌木或小乔木，通常有10公尺高，偶尔高达20公尺，根部浅，树皮光滑，淡红褐色，嫩枝4角有柔毛，树皮会大片剥落，暴露树皮下绿色层，主干通常直径约25公分，最大可达60公分，外表骨质嶙峋，树叶对生，卵形，椭圆形或长圆形，叶背面有柔毛，往往相当易脆，叶脉明显，侧脉10至20对，叶片大多7至15公分长，3公分宽，基部圆形，暗绿色，压碎后有香味，果肉甜酸，粒状多汁，种子为黄色，肾形。未成熟时果实硬，绿色，粘和涩。

茎

常绿小乔木，高 2~10 公尺，树干多弯曲，树皮褐色，易脱落而呈光滑状；树枝在树干基部便开始分出，嫩枝被有柔毛，四棱形，幼时紫红色，老时则为褐色，多光滑无毛。

叶

叶对生，长椭圆形或卵形，长 8~18 公分，宽 5~8 公分，先端锐尖，基部钝或圆，革质，全缘，表面呈有光泽的绿色，背面颜色较淡，散生细柔毛；中肋于表面略凹下而于背面隆起，侧脉每边 3~7 枚，延伸至叶缘附近；叶柄短，长 0.2~0.3 公分，有时近似无柄。

花

花单生或 2~5 枚呈聚伞花序排列，腋生，有长梗，花瓣白色，开放时径 1.5~2.5 公分，略带香味或无香味；花柄细长，长 1~2 公分，绿色，初有柔毛，后则光滑无毛；花萼筒状，长 0.6~0.8 公分，绿色，有柔毛，先端裂片 4~5 枚，裂片卵状三角形，能随果实长大，而残存在果实的先端；花瓣 4~5 枚，倒卵形，长 1.5~2 公分，先端钝；雄蕊多数，花丝细长，线形，伸出于花外，好似一堆乱发；花药黄色，二室，椭圆形；子房下位，绿色，卵形，花柱细长，线形，柱头点状。

果实

果实为浆果，梨形、卵形或扁圆形，径 3~15 公分，成熟时为黄绿色或红色，视品种而异，内有种子多数；种子小，卵形，淡黄色或白色。

营养成分

成熟的番石榴果实，味道香甜可口。果皮为浅绿色，脆薄，食用时一般不用削皮。果肉厚、甜。其含有较丰富的蛋白质、维生素A、C等营养物质及磷、钙、镁等微量元素，为低热量、高纤维、水分高，易有饱足感之水果，是非常好的保健食品。

番石榴叶萃取物中含多元酚成分，能刺激脂肪细胞上胰岛素受体的磷酸化及葡萄糖转运蛋白的转位，具有类似胰岛素的功能，有助于糖尿病的控制。

其他应用

番石榴叶具芳香，将叶片去毛晒干，可用来冲泡当茶或加白糖煎煮治暑热，饮后齿颊留香。亦有妇女用番石榴叶煮水洗发，据说能使毛法黑润柔滑。另番石榴含有强烈碱性涩味，入味能制止胃酸发酵，入肠能收敛肠粘膜；在热带地区，常用未熟果盐渍或晒干研末食用，可治小儿食积、驱虫或治糖尿病。果皮治糖尿病殊效，据说每天吃 3 个硬脆番石榴即有预防兼治疗效果。除外果实可制果汁、果酱、果干、蜜饯或酿酒。番石榴可用播种、嫁接、扦插、压条 4 法，但播种的幼苗仅作砧木，以后再经嫁接优良品种。

常见病虫害

由于番石榴多栽种于热带与亚热带地区，气候及环境适于疫病虫害的发生与蔓延，需特别注意疫病防治。

病害

• 番石榴立枯病

番石榴立枯病会引起枝条落叶、枯死等现象。

• 番石榴枝枯病
• 番石榴叶斑病
• 番石榴炭疽病
• 番石榴果腐病
• 番石榴黑星病
• 番石榴疮痂病
• 番石榴藻斑病
• 番石榴疫病
• 番石榴煤烟病
• 番石榴线虫病害

虫害及螨害

• 东方果实蝇

果实蝇雌成虫以产卵管将卵产于果皮内，幼虫孵化后钻食果肉导致腐烂，严重时造成落果。

• 粉介壳虫

粉介壳虫的若虫及成虫性喜欢栖居于枝桠、叶背及果实等部位，吸食植株养液，分泌大量蜜露引发烟煤病，污染叶片与果实，影响光合作用，致被害枝叶生长不良，提早落叶、落果或果味变酸。

• 黑疣粉虱

黑疣粉虱的成虫大部分集中在新叶上栖息、产卵，卵孵化后，若虫即在叶背刺吸汁液，使植株发育不良，并分泌蜜露诱发烟煤病。

• 螺旋粉虱

螺旋粉虱的若虫在叶背吸食植株养液，分泌白色粉状及丝状物，并分泌蜜露诱发烟煤病。

• 腹钩蓟马
• 棉蚜
• 白斑天牛
• 咖啡木蠹蛾
• 荔枝叶螨

大众文化

• 在台湾，“芭乐”一词被用来昵称手榴弹。最常在第一人称射击游戏（例如反恐精英）中使用，使用方法如：请你吃芭乐。
• 在台湾的网路上，芭乐一词被称指为“不实的；不好的”，因此未能兑现的支票，则被称为“芭乐票”。

外部连结

• 行政院农业委员会芭乐主题馆
• 番石榴 Fanshiliu 药用植物图像资料库 (香港浸会大学中医药学院)
• 黄豆黄苷 Glycitin 中草药化学图像数据库 (香港浸会大学中医药学院)
• Psidium guajava 全球入侵种资料库（GISD）-番石榴
• 树木谷网志-番石榴
• 新浪网志-热带水果番石榴

视频

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