白糖花生黑芝麻糯米糍
有三种我爸妈最喜爱的糯米糕点:红糖年糕、艾糍、花生芝麻糯米糍。 昨天已经发了一个很简单快捷的红糖年糕制作方法，制作过程虽然有点水份，但是好吃才是最实在的，哈哈哈。 今天来说说这款花生芝麻糯米糍。 话说这是在我家流传了几十年的传统制作方法，少一点力气都别想吃得上。
白糖花生黑芝麻糯米糍 最传统的制作方法的用料
糯米粉2斤
花生200克
黑芝麻200克
细砂糖适量
热开水适量
玉米油少许
蜂蜡或者猪油
包糯米糍时使用少许
白糖花生黑芝麻糯米糍 最传统的制作方法的做法
花生和黑芝麻炒香，用保鲜袋包上两层，用玻璃瓶碾压碎。
黑芝麻碾压爆皮就可以了，闻起来特别香。
加细砂糖或者刨碎的红糖片拌匀备用。 花生与黑芝麻1:1的比例，可随自己喜欢调整比例。花生一般略多一点。
热开水分次少量加入。
用筷子搅拌至棉絮状。
用手不停地压和揉，途中可适量加点水，刚好能揉成糯米团即可，不需要加太多水份。 喜欢口感更柔软的，可再加多点水。
分几份面团，先揉成长条形状的面团，用刀切分成一个个小面团。
然后直接用手掌
烧一锅水，待水开后，将面团全部倒入水中，用筷子捞一下以免粘底。
要事先准备好一个捣面团的容器，容器内壁抹上玉米油。 见到糯米团陆续浮起，就是熟了。
赶紧将糯米团夹起，晾一晾水份，放入抹了油的容器里。 有网筛子的可以用来捞，更方便。
其实擀面杖也要抹油，我忘记抹了。 刚开始的时候，面团好像没办法融一起的样子，不要着急，用力继续捣。
过程真的有点漫长又费劲，要有耐心，累了休息一下继续捣。
面团已经全部融合，但是粘性很厉害，像八爪鱼的吸盘吸住了擀面杖。 手好酸呀。
粘性又变小了，快捣好了。
捣到最后，面团都粘不住擀面杖，表面变光滑。成功啦！ 在面团表面抹上一层薄薄的玉米油。
哈哈，这个是秘密武器。 爸爸在鱼塘自己养蜂生产的天然蜂蜡。 我拿了少许放碗里，加入少许玉米油，置于热水中融化，拿筷子拌均匀。 蜂蜡凉后变软软的半固体状，取少许于掌心，双手摩擦生热就能抹均匀。 有了它的帮助，轻松做糯米团不粘手。
取适量面团捏成平滑均匀的扁圆形。 勺一勺花生黑芝麻，然后像包包子一样地包上。
团子的封口处放底下，一个圆圆的糯米糍做好啦。
外表朴实。
却有内涵。
我特意一次做多点让父母在家慢慢吃。但是隔天的糯米糍面皮变硬。 这时候热锅少许油，小火慢煎至两面金黄。 这时候糯米皮恢复了软糯的口感，最外层煎得香脆，内里砂糖融化，感觉很好吃了。[1]
目录
花生百科：
花生（學名：Arachis hypogaea）又名落花生，臺灣話稱花生為「土豆」。花生為甚麼又叫「落花生」？花生大約在清明前後開花，花雖小但泛著的淡雅的銘黃色。花謝之後，受精的子房會垂落入砂土內，約在夏至結成莢果。花生是花落所生，這是落花生名稱的由來。由於它營養價值高，吃了延年益壽，故又被稱為「長壽果」，花生因為根部有「根瘤菌」共生，可以保留住土壤裡大量的氮氣，因而使花生果實因飽含蛋白質而飽滿圓滾。花生的種子含豐富的脂肪（約50%）和蛋白質（24-36%）蛋白質中含有人體所必需的幾種胺基酸，故營養價值甚高，可直接作為食物，或提取食用花生油。榨油後的麩餅，為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。此外花生根部有豐富的根瘤，能固定空氣中的游離氮素。花生紅皮含有纖維質、蛋白質、脂肪及多酚類等營養物質，有補血、改善貧血症狀的功效。
营养成分
花生含有水份、蛋白质、脂肪、糖类，维生素A、维生B6、维生E、维生K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。花生的果实上，有一层红红的外皮，它含有大量的维生素B1、维生B2及可以用来止泻的单宁成分，所以吃花生时，搓掉外皮，实为可惜。[2]
一般人以为花生是属于燥热、易上火的食物，其实花生本身是甘润的，只是在炒制过程，加太多盐分或其它香料，才使它变得燥热。所以花生最好仅以微火烘干或晒干，若用生花生直接红烧、炖煮，则功效更佳。值得注意的是，花生若保存不当，易发霉或导致黄曲毒素污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜大量食用。[3]
食疗效果
预防心血管疾病
花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沉淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。
防治出血性疾病
花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的功效。
防治皮肤病
花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、干癣及其它皮肤病。
益智延寿 =
花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。