百合科
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百合科（学名：Liliaceae）植物是被子植物的一种，属单子叶植物[註 1]类。百合科植物在全世界都分布得比较广泛，特别是温带和亚热带地区。百合科约有230属3500种，中国约有60属560种。百合科中既有名花，又有良药。有的还可以食用。主要的属有葱属、菝葜属、百合属、沿阶草属、黄精属、天门冬属、贝母属等。知母属、鹭鸶兰属、白穗花属等为中国特有。[1]
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形态特征
通常为具根状茎、块茎或鳞茎的多年生草本，很少为亚灌木、灌木或乔木状。
叶基生或茎生，后者多为互生，较少为对生或轮生，通常具弧形平行脉，极少具网状脉。
花两性，很少为单性异株或杂性，通常辐射对称，极少稍两侧对称；花被片6，少有4或多数，离生或不同程度的合生（成筒），一般为花冠状；雄蕊通常与花被片同数，花丝离生或贴生于花被筒上；花药基着或丁字状着生；药室2，纵裂，较少汇合成一室而为横缝开裂；心皮合生或不同程度的离生；子房上位，极少半下位，一般3室（很少为2、4、5室），具中轴胎座，少有1室而具侧膜胎座；每室具1至多数倒生胚珠。果实为蒴果或浆果，较少为坚果。种子具丰富的胚乳，胚小。
种属分布
主要的属有葱属、菝葜属、百合属、沿阶草属、黄精属、天门冬属、 贝母属等。知母属、鹭鸶兰属、白穗花属等为中国特有。
药用价值
著名药材有黄精（Polygonatumsibiricum)、玉竹(Polygonatumodoratum)、知母（Anemarrhenaasphodeloides)、麦冬（Ophiopogonjaponicus)、川贝母(Fritillariacirrhosa),芦荟、天门冬、贝母。蔬菜如葱、蒜、韭、黄花、百合。观赏有玉簪（Hostaplantaginea)、郁金香（Tulipagesneriana)、万年青（Rohdeajaponica)、萱草（Hemerocallisfulva)等。
特别注意
百合科里相当一部分的植物是有毒性的，如果误食会引起呕吐，拉肚子，皮肤瘙痒等等症状，所以，即使是药用也必须是在医生指导的医嘱下使用。
注释
- ↑ “单子叶植物”：单子叶植物（Monocotyledons，简称monocots），旧名单子叶植物纲（Monocotyledoneae）或百合纲（Liliopsida）。本类植物叶脉常为平行脉，花叶基本上为3数，种子的胚具1片子叶，植物多为草本，稀为木本（龙血树）；茎中维管束星散排列，无形成层，不能次生加粗；叶具平行脉或弧形脉；花部通常为3的基数；多成须根系。