紫阳富硒茶
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紫阳富硒茶
紫阳富硒茶，中国陕西省南部紫阳县特产，中国地理标志产品。产区位于汉江上游，大巴山北麓，夏无酷暑、冬无严寒、降雨适中，气候宜茶。境内产销茶叶历史悠久，且天然富硒区，所产茶叶硒元素含量高，具有特种保健功效。
历史渊源
紫阳县所在的安康市产茶历史悠久，至少有3000多年历史。茶祖神农氏在陕西形成了最早的饮茶习俗，开创了陕西5000年"茗饮之风"，陕西更是开启了"茶马互市"的先河，将"茗饮之事"推广至大江南北，形成了举国饮茶之风，陕西茶文化是中华茶文化的源头，它的发展史基本上代表了中国茶文化的发展史。而作为陕西茶树最佳生长区和茶叶主产区的安康更是中国最早栽培茶树、最早生产贡茶的地方，一直处于茶树原产地与古代政治、经济、文化中心的中间地带。
佛教的传入，对茶叶的传播起了重要作用。古文献载，东汉中期佛教已传入紫阳。由于僧侣们讲究坐禅戒酒，就在寺院旁开辟茶园，以供饮茶之需。在民间，专为进贡而兴植的茶园也陆续出现。
南北朝时期，由于战乱，大批流民涌入大巴山区，促进了山区的开发和茶叶的发展。此后数百年间，汉水流域一直比较安定--这是唐代金州成为当时有名的富庶之区的重要原因。金州境内的"西城、安康二县山谷"(即今紫阳、安康、岚皋一带)，成为唐山南茶区的一部分，陆羽《茶经》有载。朝廷还将茶叶列为仅次于金的第二位贡品。《新唐书》载:"金州……土贡麸金、茶牙、椒、干漆、椒实、白胶香、麝香、杜仲、雷丸、枳壳、黄檗。" “紫阳是南水北调重要水源涵养地和国家重点生态功能区，是最适宜茶叶生长的地方，我们的茶树都生长在海拔600—800米的中高山上，阳光充裕，土壤清洁，常年经受云雾浸润，赋予了紫阳茶“富硒、绿色、生态、有机”的独特品质。”“我们紫阳富硒茶不仅健康好喝，而且还有颜值、有内涵、有担当！”“紫阳茶中的含有珍贵的硒元素，是国内首个经过科学界营养学界医学界认定的富硒保健茶。”在直播活动现场，陈莲面对镜头向广大网友全面细致的推介紫阳富硒茶，并热情参与互动。“好不好喝？味道咋样？”听到网友线上询问紫阳富硒茶口感，陈莲拿起现场冲泡好的一杯富硒茶告诉广大网友：“不但形条纤匀、色泽翠绿，而且栗香浓郁，入口回甘！非常好喝。”[1]
品质特点
天然紫阳富硒茶的珍品为紫阳毛尖系列，分翠峰、银针、翠芽等，其品质特征是:芽叶嫩壮匀整，白毫显露，色泽翠绿，香气高长带花香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜美、回甘，叶底嫩匀成朵。自1981~1982年春季，紫阳茶试站、汉中地区、西北植物所及陕西省茶树品种资源组分别按规定采留标准(第一轮新梢长到1芽3叶时采1芽2叶)制成蒸青化验样品，送中国农业科学院茶叶研究所化验，结果表明，紫阳茶的品质成分有下列显著特点:
(一)富含氨基酸
平均值最高的是紫阳大柳叶，含3.46%，其次为苦茶、紫阳槠叶种、大青茶，均超过3%。绝对值最高的是1981年在紫阳焕古公社铁壁三队采集的以大叶泡、槠叶种为主体的混合样，氨基酸含量高达5.69%。其次是1982年采集的紫阳县洄水区斑桃公社店湾队7号样，氨基酸总量达5.10%。1981年紫阳茶试站在同样肥培管理条件下的品种园中采样化验，除贵州湄潭苔茶达3.01%，其余7个外地品种均≤3%，而紫阳茶达3.08%。富含氨基酸是紫阳茶浓而不涩、滋味醇和回甜的物质基础。
(二)咖啡碱含量高
咖啡碱含量与茶叶品质呈正相关。一般茶叶中咖啡碱含量为2~4%，品质滋味好的茶叶，一般咖啡碱含量也高。紫阳群体中，除紫阳圆叶含2.51%外，其余均在4%左右。苦茶最高，为4.43%;其次为柳叶种4.37%，槠叶种4.36%，小叶种4.16%。咖啡碱含量高且稳定，变异系数都不大，是紫阳茶品质好的又一标志。
(三)多酚类化合物中儿茶多酚类含量高，品质成分比率协调
紫阳群体各地方种茶多酚含量中等偏高且比较稳定。高于26%的有圆叶种(28.7%)，柳叶种(27.61%)，紫芽种(27.14%)、大叶泡(26.16%)，其余均在中等范围。变异系数除圆叶种和小叶种超过20%以外，其余均在13%以下。紫阳种与外地良种相比，仅次于贵州湄潭苔茶和湖南云台山大叶种。儿茶多酚类总量仅次于贵州湄潭苔茶，而高于其它7个外地良种。
据杭州茶叶试验场多年研究认为:儿茶多酚类与氨基酸的比值大则适宜制红茶，儿茶多酚类与氨基酸的比值小则适宜制绿茶。紫阳种儿/氨比值仅67，比南江大叶种和福鼎大白茶稍高，而低于其他6个外地良种。尤其是焕古茶儿/氨比值仅40，充分说明是适制绿茶的优质鲜叶。紫阳茶除了富含影响茶叶品质的化学成分外，还富含微量元素硒。1981年对紫阳31个公社48个样进行含硒测定，其范围在0.122~3.83PPm之间，高于安徽、浙江、福建等地。
中国人民解放军第四军医大学附属二院自1972年至1977年8月，采用茶树根治疗高血压症140例，表明茶树根有降低血清胆固醇及三酸甘油酯的作用，同时观察到茶树根尚有一定的降压作用，对高血压伴有高血脂症者尤为适宜。药物的副作用少，对心电图、肝功能无明显影响。1978年以来，又进行了一年多防治实验性动脉粥样硬化的研究，不仅证明茶树根有防治实验性动脉粥样硬化作用，还证明紫阳茶树根的作用不仅高于对照组，还高于四川江津茶树根组。从实验期间的动物健康状况看，紫阳茶树根组明显比作为对比标准药物的安妥明组好。凝血时间紫阳茶树根组也比安妥明组明显延长1倍。
荣誉认证
1965，安康种植的茶树品种紫阳种被确定为中国第一批推广的21个良种之一，安康富硒茶是农业部汇集的全国44种名茶之一;
1987年被评为省优质产品;
1988年被评为省地方名牌产品，同年被评为首届中国食品博览会银奖;
1991年获中国优质保健品金奖;
1990年获陕西省优质保健品金奖;
1991年获中国优质保健食品金奖，获国际茶文化节名茶奖;
1992年获中国农业博览会银奖和国防大学旅游购物节金鹰奖;
1994年荣获中国亿万群众最佳喜爱的国家用品最佳消费奖;
1998年评为陕西省名牌产品;
1990年，时任全国人大副委员长习仲勋同志为紫阳富硒茶题词"健康佳品，驰誉神州"，1996年，于若木同志为紫阳富硒茶题词"国饮新秀天然富硒紫阳茶";
2004年，紫阳茶通过了国家唯一原产地保护认证;
2008年以来，安康紫阳、平利两县先后获得"中国名茶之乡"殊荣;
2012年4月27日，"紫阳富硒茶"地理标志证明商标被国家工商行政管理总局认定并公布为中国驰名商标;
2012年6月9日，紫阳富硒茶荣登中国十大富硒品牌榜榜首。
2012年7月，紫阳富硒茶被评为"2011最具影响力中国农产品区域公用品牌"全国第五位