莱佛士酒店

莱佛士酒店 (Raffles Hotel）
图片来自Booking Form

莱佛士酒店（Raffles Hotel）, 坐落于新加坡美芝路1号（1 Beach Road）, 酒店是以莱佛士爵士之名命名。 用旅人蕉(Travelers Palm)作为标志，1887年开业, 其酒店外墙白色富古典殖民风格建筑。莱佛士酒店之于新加坡就像和平饭店之于上海、半岛酒店之于香港。世界仅存的几个最大的19世纪旅店之—，深为皇室人员，作家和影星所喜爱。

在开业一百周年的1987年被新加坡政府评为国家级古迹。2023年新加坡莱佛士酒店夺下全球50家最佳酒店第17名。

引以为傲的24小时私人管家服务仍沿用至今，致力为每位旅客提供无微不至的周到贴心款待。

目录

百年风韵历史

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莱佛士酒店在1887年12月1日开张, 那时酒店是从旧别墅整修而成，只有十间客房。后来，创立这家酒店的亚美尼亚人沙奇(Sarkies)四兄弟，才逐渐把它发展成高档酒店。 在漫长历史中，酒店曾陷入低谷困境，但同期的酒店纷纷高楼拔地而起之时，莱佛士酒店未被重新发展，百年来以原貌屹立原地。

具莱佛士酒店的历史研究员Leslie Danker说，四兄弟是向在新加坡的阿拉伯富商 Mohamed Alsagoff 租用别墅来经营酒店。这栋别墅由苏格兰著名作家华特•史考特爵士 (Walter Scott)的后人Robert Scott始建于1829年，最初名为Beach House。别墅后来转手好几次，1870年由Mohamed Alsagoff 以5450西班牙银元（当时的货币）买下，十多年后租给四兄弟。

莱佛士酒店发展成功后，四兄弟一直希望买下别墅，却无法如愿，因为Mohamed Alsagoff 于1875年去世前，曾立下遗嘱，规定后人不能卖掉遗产，直到他最后一个孩子去世后的20年。1961年，Alsagoff家族才终于能出售这项遗产。当时的莱佛士酒店大股东华侨银行原本想买下房地产，却输给了对手马来亚银行。也许正因为在很长的一段时间内，房地产业主和酒店经营者属于不同人或集团，使到莱佛士酒店没赶上重新发展的大潮流，并得以保住百年风韵。

2019 年的翻新工程，酒店如今拥有一整套全新设施和崭新的面貌。

酒店亮点

纯白色与挑高设计更显豪华

空间设计

新加坡莱佛士酒店占地约5个半足球场空间，是当地最早提供电报、马车服务的酒店，最早只设置10间客房，至今已扩张至115间套房。以白色为建筑主色系，穿插多处绿意花园带出浓厚度假气氛。阳台长廊、抛光柚木地板带出殖民时期建筑风格；挑高大厅高挂的900公斤重水晶灯，则让旅客一走进便有强烈的奢华视觉冲击，环境更陈列著悠久历史的报时钟、黑胶唱片机及音乐盒，随处都值得留心探索。

套房设计可分为9种房型，包含12间名人公寓 Personality Suite，有卓别林、伊莉莎白泰勒、英国诺尔寇威尔爵士Noel Coward，房间内甚至藏著他们的传奇事迹。

贴身导览

有著30年资历的历史导览员Roslee Sukar带领、一步步回溯新加坡莱佛士酒店的悠久历史与传奇。一天3次，每次时间约75-90分钟，从饭店历史演进、各种小趣事如1902年8月有一只老虎闯入、哪位历史名人曾入住、认识国家珍藏品，或是可以在知名场域中拍下合照，借此即可明了酒店在星国的重要开创地位。

名式顶级美食

标志性的餐馆和酒吧，例如 Tiffin Room 餐厅和供应新加坡司令鸡尾酒 (Singapore Sling) 的长乐酒吧 (Long Bar) , 此外还有一些由世界名厨掌勺的新餐馆。其中包括名厨梁子庚的中式餐馆 “艺”、法国传奇人物艾伦杜卡斯 (Alain Ducasse) 的地中海主题餐馆 Osteria BBR 以及拥有七粒米芝连星级大厨安妮索菲·皮克 (Anne Sophie Pic) 的 Le Dame Pic。

新加坡司令

“新加坡司令(Singapore Sling)”鸡尾酒是莱佛士酒店酒吧Long Bar的调酒师严崇文于1915年调制出来的。新加坡司令这粉红诱人的鸡尾酒，以Gin（杜松子酒、琴酒）为底，并用凤梨与樱桃装点。现在，它仍是Long Bar卖得最好的饮品。服务生说，甚至有顾客一人连点五杯来喝。啜饮鸡尾酒外, 还可以将花生壳扔到地上，在这里乱丢垃圾不会被罚钱的地方。

趣闻轶事

• 酒店外墙白色, 建筑设计富有殖民地时期庄严典雅的风格。每天，工人一手提著油漆桶，一手拿著油漆刷，沿著酒店周边进行检查，一旦发现墙壁或柱子油漆脱色，或沾染上擦不掉的污迹，就立刻补上新漆，确保外墙时时刻刻都保持完美无瑕的纯白色。不过，工人手上的白漆，可不是随便一种白色油漆，而必须是指定的“Nippon Paint”牌子“Super Vinilex BS00E55 White”规格型号的油漆，以避免出现色泽深浅不一的情况。

• 在日治时期，莱佛士酒店被日本人改名为“昭南旅馆”（Syonan Ryokan），并用作战俘中转营。

• 现在，酒店里的Raffles Grill餐馆，所使用的一台银制牛排推车，原来它经历过第二次世界大战，事缘在新加坡于1942年2月15日沦陷之前的几小时，酒店员工将牛排推车埋在酒店园地，避免日军发现。直到战后，牛排推车才重见天日，继续它为顾客服务的使命。

• 1902年一只老虎误闯莱佛士酒店，不幸命丧酒店台球室。负责射杀这只老虎是隔邻学校莱佛士书院的校长C.M.Phillips。

• 第二只老虎在1986年2月8日，农历虎年除夕，应莱佛士酒店义大利籍总经理Roberto Pregarz之邀，堂堂正正到酒店做客，为酒店百年庆和虎年的来临宣传造势。据了解，这只老虎是马戏团豢养的。

• 不少文人墨客，也曾入住莱佛士酒店，为它增添浓浓的人文色彩与文化气息。1907年的诺贝尔文学奖得主、英国小说家兼诗人Rudyard Kipling（鲁德亚德·吉卜林，1865-1936），就曾于1889年入住莱佛士酒店。 其他英国文人，例如小说家兼剧作家Somerset Maugham、导演兼演员Noel Coward，以及“Slow Boats to China”（《慢船到中国》）一书的作者Gavin Young，都曾是莱佛士酒店的贵客。《莱佛士酒店》也成为日本作家村上龙的小说书名，后来还改编成电影。

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