觀光農園
概述
觀光農園係指農業經營者將其自有或共有之果園或農場，經整體規劃後提供給消費者從事採果、休閒及遊憩等活動的一種農地利用型態。依主題名目分類，可分成觀光果園、觀光菜園、觀光花園、觀光茶園、觀光蜂園、觀光鴨園、觀光鵝園、觀光魚池、觀光養殖場、觀光鹿苑、觀光花圃、花卉農場、香草農場等多種。觀光果園還可以細分為觀光柑園、觀光蓮霧園等多種，觀光花園還可以細分為觀光海芋園、觀光仙人掌園等多種。以此類推。
園區規劃
觀光農園通常在園區規劃上有采摘園、垂釣池、兒童樂園、設施農業、農作物迷宮、田園風光區、生態養殖（水產/畜禽）、野營燒烤等專案。在休閒活動安排上，為增加遊客的互動與參與多有采摘、走迷宮、釀酒（水果酒/葡萄酒）、編織、垂釣、植物組織培養、老式農耕活動等。[1]
休閒農業
觀光農園係休閒農業的一環，隨著體驗式農業觀念的崛起，觀光農園除以農業生產為基礎外，更因其具有豐富的自然景觀資源，優美的地形地貌，以及清新的空氣，提供民眾體驗大自然的生活，也讓民眾有機會認識鄉土農業，親近農業，這是推展觀光農園重要的意義之一。台灣觀光農園推行廣受農民及民眾喜愛，每年輔導地點及面積、種類、規模均不斷成長。迄目前在已輔導15縣63鄉鎮市，組成觀光農園產銷班108班，規劃設置觀光農園，面積共2,124公頃。開放供採果之作物計有茶葉、桃、梨、李、龍眼、草莓、柑桔、文旦等20種。
教育農園
教育農園即利用農園中所栽植的作物，飼養的動物以及配備的設施，如特色植物、熱帶植物、水耕設施栽培、傳統農具展示等，進行農業科技示範、生態農業示範，傳授遊客農業知識。
演變過程
台灣觀光農園演變的過程，可分為三個階段。
第一個階段：
從1981-1991為期10年，係農業經濟期，主要目標為利用觀光農園資源吸引遊客來採果消費，也就是所謂的農作物直接利用型。農園經營者的收入主要靠採果的收入。
第二個階段：
從1991-2001年，為服務經濟型，採果的活動不再新鮮，也無法滿足消費者休閒活動的多樣化需求。因此，這段期間經營方式，除採果外，也注重環境資源的保育及園區的景觀。除加強輔導觀光農園產銷班，發給標章外，並印製簡介，利用網路上網宣導；同時，致力改善園區設施及環境綠美化等。
第三個階段：
體驗經濟型，也就是未來10年的工作目標及方向。觀光農園的採果活動將融入教育及地方文化的解說，也將提供遊客體驗農業的生產與生活。同時，規劃結合鄰近觀光景點，形成農業觀光帶，期以提昇服務品質。[2]
類型
觀光農園是農業經營的一種方式，但在休閒功能為導向下，其產品內容及消費行為上皆異於傳統農業的經營。由於各觀光農園之規模、自然及人文資源、經營方法互不相同，因此，觀光農園依其栽培之作物種類及經營型態，大致可分為以下幾種類型：
(一)依作物別，可分為單一作物型及綜合作物型。
- 單一作物型觀光農園：
觀光農園之園主，或產銷班只開放一種作物供遊客採果，如花蓮的文旦觀光農園，苗栗的草莓觀光農園。由於係單一作物，栽培管理方便，開放時間短，可節省許多勞力及資本的支出，但在吸引遊客的誘因上，非常薄弱，很難滿足遊客需求。
- 綜合作物型觀光農園：
觀光農園內開放作物種類超過2種以上，有同為果樹或蔬菜而種類不同，也有果樹及蔬菜或花卉混合而種。一年四季呈現不同的植物景觀。由於多元化經營，農園開放時間長，其經營獲利較高。
(二)依經營型態，可分為以下5種類型：
- 1.採果型觀光農園：
提供新鮮、衛生、清潔及安全的農產品，供遊客直接消費，並讓遊客體驗採果的樂趣。這類觀光農園屬陽春型，也是早期許多園主所採用的經營方式。但隨著保健及環保意識的提高，若能改以網式蔬菜栽培，並嚴控農藥，提高品質，仍有一番前景。 - 2.採果及加工型觀光農園：
遊客在這類型的觀光農園裡，享受鳥語花香與採果的樂趣之餘，亦可以在現場將所採收之農產品加工，做為各類的加工品，如果汁、果醬及酒類等。 - 3.採果兼餐飲服務型觀光農園：
栽植各種美味可口或適於即採即食的果樹及蔬菜，提供遊客採果外，並提供簡易烤肉設備、場地與水源，或在園區內設置簡易餐飲室，以吸引遊客，是這類型觀光農園最大的特色。 - 4.採果兼餐宿服務型觀光農園：
觀光農園的功能，一方面滿足遊客採果的樂趣，一方面拓展具有地方產業特色的飲食及住宿，讓遊客可以停留較長時間，增加消費。惟觀光農園設置餐廳及旅館，仍受到法令的限制。因此，經營者以聯盟方式，與合法餐飲業者結合，而獲得解決。 - 5. 採果兼教育體驗型觀光農園：
這類型的農園，自然資源較為豐富，公共設施完善，除供遊客採果外，並可提供遊客享受田園風光，體驗栽培或加工的樂趣，同時也配合解說系統，兼具經濟、教育及健身等功能。
發展策略
為因應民眾對觀光旅遊的需求，台灣觀光農園的發展策略，行政院農業委員會將以過去所經營之基礎，輔導觀光農園擴大開放經營規模，朝聯盟經營之多元化方向發展。具體的做法，可歸納以下幾點說明：
- 1.發展觀光農園聯盟及建全產銷班功能：
發揮觀光農園產銷班自主性功能，並結合相關資源，開發全方位的農業休閒體系。初期先建立觀光農園產銷班聯盟基本資料，並以縣市為單位，分別召開聯盟說明會，期能有效整合觀光農園內部資源。然後，視業務發展，逐步加強旅遊業者等外部資源之整合，以發揮組織統合功能。 - 2.成立諮詢顧問團，改善整體服務品質：
結合栽培技術、經營管理、休閒旅遊農業、市場行銷、園區規劃、服務管理等相關領域專家組成諮詢顧問團，定期或不定時配合農時或採果活動巡迴各觀光農園，提供栽培技術、休閒旅遊、園區規劃與組織發展等諮詢服務。有效輔導及提昇觀光農園產業形象，改善整體服務品質，強化產業內涵，以利外部行銷。 - 3.擴大觀光農園聯盟產品行銷：
提供休閒服務市場諮詢，導入企業化經營的行銷服務理念，並透過策略聯盟之運作，從事觀光農園同業與異業聯盟間農畜產品促銷等業務，以提昇整體服務品質及經營績效。 - 4.塑造各觀光農園主題特色，加強各項公共設施興建與維護：
提供各觀光農園特有的遊憩資源及自然景觀，並結合大型活動或各鄉鎮之農漁業產業文化活動，規劃推動一日或多日之套裝旅遊行程。依據各觀光農園各項資源，籌劃獨具的農業旅遊特色，健全各項公共設施，提供民眾多樣化的農業休閒活動空間，並以結盟方式，帶動相關產業的發展。 - 5.建構遊憩服務資訊，並加強遊客採果的認知：
透過網路及大眾媒體、報章專欄報導等方式，提供觀光農園各種旅遊活動資訊，編印觀光農園簡介及套裝行程，並加強遊客採果的認知。 - 6.辦理休閒農業及聯盟教育訓練，提高服務品質：
透過講習、觀摩及體驗等活動，提昇經營者之經營能力並加深遊客參與之深廣度，達到知性教育，體驗等休閒功能。 - 7.推動電子商務，使產品價格透明化：
透過網路發展包含線上交易的電子商務業務，提供良好的促銷管道，以迎合科技時代的消費趨勢，吸引更多的消費群，並使消費價格透明化及合理化。 - 8.多元化經營，凸顯特色：
輔導觀光農園經營者種植更高價值作物及多元化經營，全年均有果菜可採，也有不同景觀可欣賞。在朝多元化經營中，能凸顯觀光農園的特色，而不致淪為土雞城的型態。 - 9.規劃觀光農園區：
長程目標而言，將零散的觀光農園加以有系統的組合，甚至將附近原有之農、漁牧生產作整體性的規劃，形成具有一定規模的觀光農業區或觀光帶，使觀光農園企業化，提高市場競爭力及服務品質。
參考資料
- ↑ 如何建觀光果園？果韻田園
- ↑ 觀光農園的發展與願景台灣行政院農業委員會