轻乳酪生日蛋糕

轻乳酪生日蛋糕 细砂糖(蛋黄用) 25g牛奶 100g蓝多湖切达美式片装奶酪(白色) 5片黄油 50g蛋黄 4个低粉 45g蛋白 4个玉米淀粉 28g细砂糖(蛋白用) 50g。

目录

制作方法

1原料先准备齐全啦。

2准备好奶酪片放碗里，加入细砂糖和牛奶。

3隔水加热溶化，大概二、三分钟就可以融合。

4黄油放入小碗里，隔水融化备用。

5在步骤三里面一个蛋黄。

6分次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下一个。

7准备好的蛋黄糊。

8加入筛过的玉米淀粉和低粉。

9搅拌均匀备用。

10融化好的黄油。

11加入到蛋黄糊里，搅拌均匀。

12蛋黄糊就做好了，放入冰箱冷藏备用吧。

13将蛋白，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性偏干发泡。

14将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。

15用翻拌的手法拌匀。

16倒入蛋糕模具中。

17水浴法，150°，60分钟。

18成功啦(蛋糕上面的黑色是我们不小心抹的巧克力哈)。

19在蛋糕的表面上用刷子刷上一层柚子茶(本来想刷蜂蜜滴，可是木有哇，又不喜欢镜面之类的，正好有柚子茶，哈哈，别有风味啊)。

20中间的黑圈圈是一圈巧克力，用裱花袋挤上去的，中间放的是一颗好时的巧克力围上一圈蛋糕用的围边。

21沿着巧克力圈，挤上6颗奶油，放上6颗草莓;中间围上一圈明治的草莓巧克力。

22还有三只小熊，熊爸爸、熊妈妈和熊宝宝....

23没有奶油的生日蛋糕总是显得不够隆重哈，哈哈，最后再围上一圈小小的花边吧。

24在草莓上面筛在一层糖粉，有点下雪的感觉了 哈哈 MS圣诞节做这个蛋糕也不错。

西式糕点原图链接来自 搜狐?网 的图片

西式糕点，简称为“西点”，多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料，含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，而且味道香甜而不腻口、式样美观又精致，西式糕点的种类有很多，主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古这五大类。

若以甜点来说以法国甜点最负盛名，意大利的提拉米苏和意式冰淇淋亦有强大知名度，其余西式糕点中德国的黑森林蛋糕、美国的杯子蛋糕、日本的洋菓子都极具各个国家的特色。在英国传统上，西饼配红茶、奶茶、咖啡等热饮，于下午茶时品尝。

由于在19世纪前西方社会糖作为奢侈品，仅为上层社会的专利，食用甜点会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜点是有一定地位的；其余糕点则为普通庶民的美食；由于后来糖被普遍使用，所以甜点亦同时普及起来，发展出多元化的特色。现在，很多人都会在餐后都可以自由享用甜点。

小点心类

是以黄油、白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点，如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥等。

蛋糕类

是西点中块形较大的一类，其配料中鸡蛋、黄油含量高，因而营养丰富，且具有口感松软、香甜适口、装饰美观等特点，如生日蛋糕、小蛋糕。

起酥类/混酥类

起酥类的主要原料是面和油，式样美观大方，如冰花酥、奶卷如意酥等；混酥类是糖油面、鸡蛋混合制成，绵软酥脆，如椰子圈、杏仁饼等。

气古类

一般分为有绵软性气古和艮酥性气古两种。绵软性气古，其表实里虚，膨胀起鼓，口味绵软香甜；艮酥性气古，其口味酥脆，中间没有空隙。

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NO.3 法式小面包

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