郝振江

郝振江

來自中國餐飲協會的圖片

郝振江，男，1973年5月出生，北京人，中共黨員，本科學歷，國家名廚、高級技師，中國烹飪大師，中國烹飪名師，北京市烹飪大師，現任北京市四川飯店有限責任公司行政總廚。他於1992年進入四川飯店，同年拜中國烹飪大師鄭紹武先生為師。現任北京市四川飯店行政總廚，全聚德研發創意總廚。全網粉絲達800萬，在多個電視節目和短視頻平台深受觀眾喜愛。

他於1992年進入四川飯店，同年拜中國烹飪大師鄭紹武先生為師，跟隨師傅學習烹飪技藝和廚政管理，深得烹飪大師鄭紹武先生的真傳。1996年四川飯店恭王府分店成立後，他在恭王府分店任廚師長。在恭王府分店期間，他對川菜進行了系統的研究並加以創新：在發揚光大川菜的同時，依據飯店的地理環境需求又對王府菜、紅樓菜進行了深入研究和改造，創造了四川飯店獨有風格的王府菜，深受業內人士和顧客的讚許。代表菜品有魚香明蝦球、家常臊子海參、金牛踏海、開水白菜等。郝振江被推選為「文化中國 時代榜樣」，不僅是一種殊榮，也是一種使命。

從業至今，他已獲得多項國家、市級獎項，並曾多次參加並主理大型宴會，為國家領導人以及物理學家霍金先生、李政道先生進行烹飪服務，並獲得好評，為國家和飯店爭得了榮譽。

2017年隨世烹聯赴泰國參加「行走的年夜飯」活動，為詩琳通公主及泰國皇室，駐泰大使提供國宴服務。

2017年5.15帶隊參加「一帶一路」國際合作高峰論壇圓桌峰會在雁西島為國家領導人提供國宴服務。

中央2套《回家吃飯》、中央7套《食尚大轉盤》、北京衛視《養生堂》及《家的味道》、吉林衛視《幸福最美味》、黑龍江衛視《大生活家》、河北衛視《家政女皇》等電視台節目長駐特約嘉賓。

目錄

獲獎經歷

1993年獲得「淮揚杯」川菜大賽熱菜金獎。

1994年獲得川菜大賽熱菜金獎。

1995年獲得北京市川菜烹飪技術大賽團體銀獎。

1996年獲得「非常快樂」電視大賽川菜金獎。

1999年獲得北京市第三屆烹飪大賽熱菜金獎。

2000年獲得北京市青年技能大賽熱菜銀獎。

2002年被授予北京市烹飪名師稱號及首旅集團「雙優雙創」勞動競賽先進個人。

2006年晉升授予北京市烹飪大師稱號。

2007年獲得首屆北京國際營養與健康美食烹飪大賽中餐熱菜金獎。

2008年獲得全國烹飪大賽北京地區熱菜個人金獎、團體金獎。

2009年獲得中央電視台狀元360金獎，並被授予中國烹飪名師稱號。

2012年獲得首屆北京餐飲文化節「感動服務之星」獎。