雪花酥
基本信息
| 中文名 | 雪花酥 | 外文名 | Snowflake Flaky Pastry |
| 主要食材 | 麵粉、黃油、花生、餅乾、棉花糖 | 分類 | 台式下午茶甜點 |
| 口味 | 甜味 | 營養成分 | 麵粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維 |
| 注意事項 | 儲藏時常溫避免陽光 | 適宜人群 | 男女老少，上班族，寶媽 |
原料配方
棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，兒童動物餅乾250克。
製作方法
備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒過的）
在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現拉絲程度。
將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時由於棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。
將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長三十公分，寬二十公分的鋁製模具中，用擀麵杖將其擀平。將全脂奶粉均勻撒於表面。
待放置常溫後，用刀切開，分至長寬高均約為三公分的方塊。[1]
注意事項：
一、原料的質量決定了口感的高低，上述每一樣原料，都可以從網上買到。原料的品質直接影響了雪花酥的後感。
二、原料的顆粒大小同樣是重要的，不可圖方便直接放入，這樣會導致口感的極度下降。
三、加熱攪拌是費力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。
四、糖尿病患者忌食。