青貯飼料
青貯飼料是一類飼料，由含水分多的植物性飼料經過密封、發酵後而成，主要用於餵養反芻動物。青貯飼料比新鮮飼料耐儲存，營養成分強於干飼料。另外，青貯飼料儲存占地少，沒有火災問題。
青貯飼料是將含水率為65%－75%的青綠飼料經切碎後，在密閉缺氧的條件下，通過厭氧乳酸菌的發酵作用，抑制各種雜菌的繁殖，而得到的一種粗飼料。青貯飼料氣味酸香、柔軟多汁、適口性好、營養豐富、利於長期保存是家畜優良飼料來源。
目錄
種類
（1）一般青貯：是將原料切碎、壓實、密封，在厭氧環境下使乳酸菌大量繁殖，從而將飼料中的澱粉和可溶性糖變成乳酸。當乳酸積累到一定濃度後，便抑制腐敗菌的生長，將青綠飼料中養分保存下來。
（2）半干青貯（低水分青貯）：原料水分含量低，使微生物處於生理乾燥狀態，生長繁殖受到抑制，飼料中微生物發酵弱，養分不被分解，從而達到保存養分的目的。該類青貯由於水分含量低，其他條件要求不嚴格，故較一般青貯擴大了原料的範圍。
（3）添加劑青貯：是在青貯時加進一些添加劑來影響青貯的發酵作用。如添加各種可溶性碳水化合物、接種乳酸菌、加入酶製劑等，可促進乳酸發酵，迅速產生大量的乳酸，使pH很快達到要求（3.8～4.2）；或加入各種酸類、抑菌劑等可抑制腐敗菌等不利於青貯的微生物的生長，例如黑麥草青貯可按10克/公斤比例加入甲醛/甲酸（3︰1）的混合物；或加入尿素、氨化物等可提高青貯飼料的養分含量。這樣可提高青貯效果，擴大青貯原料的範圍。
特性
品質優良的青貯飼料的主要營養品質與其青貯原料相接近，主要表現為青貯飼料具有良好的適口性，其反芻動物的採食量、有機物質消化率和有效能值均與青貯原料相似，青貯飼料的維生素含量和能量水平較高，營養品質較好。青貯飼料是草食動物的基礎飼料，其餵量一般以不超過日糧的30%--50%為宜
原料
青貯飼料的粉碎過程
常用青貯原料禾本科的有玉米、黑麥草、無芒雀麥；豆科的有苜蓿、三葉草、紫雲英；其它根莖葉類有甘薯、南瓜、莧菜、水生植物等。為了保證青貯質量,青貯原料的選擇要注意以下事項
1、青貯原料的含糖量要高。含糖量是指青貯原料中易溶性碳水化合物的含量，這是保證乳酸菌的大量繁殖，形成足量乳酸的基本條件。青貯原料中的含糖量至少應為鮮重的1%～1.5%。應選擇植物體內碳水化合物含量較高，[蛋白質]]含量較少的原料作為青貯的原料。如：禾本科植物、向日葵莖葉、塊根類原料均是含碳水化合物高的種類。而含可溶性碳水化合物較少，含蛋白質較多的原料，如豆科植物和馬鈴薯莖葉等原料，較難青貯成功，一般不宜單貯，多採用將這類原料刈割後預干到含水量達45—55%時，調製成半干青貯。
2、青貯原料必須含有適當的水份。適當的水分是微生物正常活動的重要條件。水分過低，影響微生物的活性，另外也難以壓實，造成好氣性菌大量繁殖，使飼料發霉腐爛；水分過多，糖濃度低，利於酪酸菌的活動,易結塊,青貯品質變差，同時植物細胞液汁流失，養分損失大。對水分過多的飼料，應稍晾乾或添加干飼料混合青貯。青貯原料含水量達65—75%時，最適乳酸菌繁殖。豆科牧草含水量以60—70%為宜；質地粗硬原料的含水量以78—80%為好；幼嫩、多汁、柔軟的原料含水量以60%
特點
1．可以最大限度地保持青綠飼料的營養物質 一般青綠飼料在成熟和曬乾之後，營養價值降低30%一50%，但在青貯過程中，由於密封厭氧，物質的氧化分解作用微弱，養分損失僅為3%--10%，從而 使絕大部分養分被保存來，特別是在保存蛋白質和維生素(胡蘿蔔素)方面要遠遠優於其他保存方法。
2．適口性好，消化率高 青飼料鮮嫩多汁，青貯使水分得以保存。青貯料含水量可達70%。同時在青貯過程中由於微生物發酵作用，產生大量乳酸和芳香物質，更增強了其適口性和消化率。此外，青貯飼料對提高家畜日糧內其他飼料的消化性也有良好作用。
3．可調濟青飼料供應的不平衡 由於青飼料生長期短，老化快，受季節影響較大，很難做到一年四季均衡供應。而青貯飼料一旦做成可以長期保存，保存年限可達2--3年或更長，因而可以彌補青飼料利用的時差之缺，做到營養物質的全年均衡供應。
4．可淨化飼料，保護環境 青貯能殺死青飼料中的病菌、蟲卵，破壞雜草種子的再生能力，從而減少對畜、禽和農作物的危害。另外，秸稈青貯已使長期以來焚燒秸稈的現象大為改觀，使這一 資源變廢為寶，減少了對環境的圬染。基於這些特性，青貯飼料作為肉牛的基本飼料，已越來越受到各國重視。[1]
局限性
1、青貯飼料一次性投資較大，如青貯壕(溝)或青貯窖，以及青貯切碎設備等。
2、由於青貯原料粉碎細度較小，以及發酵產生乳酸等，飼餵青貯飼料過多有可能引起某些消化代謝障礙，如酸中毒、乳脂率降低等。
3、若製作方法不當，如水分過高、密封不嚴、踩壓不實等，青貯飼料有可能腐爛、發霉和變質等。
視頻
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