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鱼香手撕茄子

         
 鱼香手撕茄子

 

 

 

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鱼香手撕茄子


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1 食材明细

2 做法步骤


食材明细

香醋1茶匙,生抽半茶匙,糖1茶匙,淀粉1小勺,蒜4瓣,葱2根,香油适量,姜汁1小勺,茄子2个,郫县豆瓣酱1茶匙,食用油适量


做法步骤

1、准备好食材。

2、把茄子洗净对半切,放入蒸锅大火蒸十分钟左右。

3、葱切葱花,蒜切片,姜压出姜汁,郫县豆瓣酱1茶匙备用。

4、用一小碗倒入生抽半茶匙,香醋1茶匙,糖1茶匙,姜汁1小勺,淀粉1小勺调成鱼香汁

5、茄子晾凉,挤出多余的水分,撕成条摆盘。

6、锅里倒油加热,爆香葱,蒜。

7、加入香油、郫县豆瓣酱炒匀。

8、再倒入调好的鱼香汁炒匀,中小火汤汁变浓稠后浇在茄子上,撒上葱花即可。[1]

参考文献