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綠豆粉粿
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<big><big><big>'''綠豆粉粿''' 冰涼爽Q的味道真是夏日好甜點。</big></big></big>
== 食材及做法 ==
無殼綠豆500g<br>
[[冰糖]]300克（喜歡甜一點的400g）<br>
=== '''做法''' ===
* 1.先把[[綠豆]]用水泡5個小時以上.
* 2.把綠豆攪拌成漿,濾掉豆渣,其間可以加些水洗下豆渣,還可以洗出粉的喔!
* 3.靜置沉澱一會，可以用手試試盆底的粉是否變硬,在把上面的水倒掉。濾豆渣
* 4.沉澱好的綠豆粉加入1500g的水，大約是6飯碗,攪拌均勻倒入電飯鍋,用電飯鍋不用擔心攪拌不好會糊掉,同時加入冰糖。
* 5.用木鏟不停的攪拌,這樣做出來的粉粿才會越Q,時間大約30分左右,直到變得很透明,就可以出鍋了。
* 6.出鍋後要馬上倒在準備好的容器里。等晾涼了就可以開吃了。<ref>[https://www.dachu.co/recipe/147630] '''[綠豆粉粿做法]''' </ref>
== 相關訊息 ==
<div class="float:left ; margin:10px 10px 10px 15px;">
[[File:綠豆粉粿-03.jpg | thumb | 200px | 有框 | 左 | 綠豆粉粿 [https://www.dachu.co/recipe/147630 原圖鍵結] ]]
</div>
天氣實在熱到讓腦筋裏充滿著「冰與涼」的關係字，今天突然想到自己做「黑糖粉粿」來吃，老婆問『到底是加什麼粉』？既然不知道，那就上網弄清楚再做吧！找啊找，突然發現一篇「真誠的綠豆粉粿，來囉！」有些感動<ref> '''[[痞客邦]]''' [http://duke400.pixnet.net/blog/post/32945837令人感恩的綠豆粉粿 ] 原文連結 </ref><br>
台灣夏天悶熱，加上許多人喜歡吃冰解暑，導致身體濕氣不易排出，水氣滯留在體內，使體質更為濕熱，也讓人胃口盡失。不妨試試自古流傳的粉粿涼品，清爽可口，還能消暑排濕。<ref> '''[[康健雜誌]]''' [https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=72936 消暑排濕 「粉」養生 ] 原文連結 </ref><br>
台中人分享了一個薄薄的、半透明美食，結果被朋友笑說「沒包肉的肉圓皮」，他PO網分享也被網友直呼是「水餃墊」。他接受《ETtoday新聞雲》訪問表示，這其實叫「綠豆粉粿」南投隱藏版美食！<ref name="aa">{{cite news|url=https://www.ettoday.net/news/20181120/1310698.htm|date=2018-11-20|title=「好多Nubra」薄薄的半透明！原來是南投隱藏美食 友笑：肉圓皮|publisher=[[ETtoday新聞雲]]|language=zh-tw}}</ref>。<br>
你知道南投的隱藏美食「綠豆粉粿」嗎？不僅在地人從小吃到大，更獲得不少網友的推薦，但卻因為它的超天然外觀鬧出笑話...甚至還以為是肉圓要沾醬！真會哭笑不得…<ref name="bb">{{cite news|url=https://dailyview.tw/popular/detail/3595|date=2018-12-10|title=在地南投人激推隱藏點心！超獵奇外觀網友歪樓「Nubra」|publisher=[[Daily New]]|language=zh-tw}}</ref>。<br><br>
绿豆粉粿，是云霄的传统名风味小吃，用绿豆做原料，其质地晶莹晚剔透，柔韧而富有弹性；其口感冰凉滑嫩，爽口而味道鲜美，是云霄人最喜欢吃的早点之一。<ref>'''[[ 香哈網 ]]'''[https://www.xiangha.com/techan/170134.html 綠豆粉粿作法] 原文連結 </ref>
綠豆粉粿的食譜 . .'''下廚房'''<ref> [https://www.xiachufang.com/recipe/102329601/] '''[下廚房]''' </ref>
== 參考文獻 ==
{{Reflist|2}}
== 視頻 ==
{{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/19o7mCxtCTc||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 台灣小吃 綠豆粉粿 }}
{{#iDisplay: f0029yz5xh5 |640|400|qq}} <br> 南投特色点心“绿豆粉粿”？外形特殊
[[Category:400 應用科學類]]
[[Category:420 家政總論]]